Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 234 կկալ | 1684 կկալ | 13.9% | 5.9% | 720 է |
| Սպիտակուցներ | 12.2 է | 76 է | 16.1% | 6.9% | 623 է |
| Ճարպեր | 20.3 է | 56 է | 36.3% | 15.5% | 276 է |
| Ածխաջրեր | 0.5 է | 219 է | 0.2% | 0.1% | 43800 է |
| Ջուր | 64.2 է | 2273 է | 2.8% | 1.2% | 3540 է |
| մոխիր | 2.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.23 մգ | 1.5 մգ | 15.3% | 6.5% | 652 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.14 մգ | 1.8 մգ | 7.8% | 3.3% | 1286 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.2 մգ | 2 մգ | 10% | 4.3% | 1000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2.98 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13423 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.3 մգ | 15 մգ | 2% | 0.9% | 5000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.7 մգ | 20 մգ | 23.5% | 10% | 426 է |
| niacin | 2.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 209 մգ | 2500 մգ | 8.4% | 3.6% | 1196 է |
| Կալցիում, Ca | 21 մգ | 1000 մգ | 2.1% | 0.9% | 4762 է |
| Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 2.5% | 1739 է |
| Նատրիում, Na | 858 մգ | 1300 մգ | 66% | 28.2% | 152 է |
| Sծումբ, Ս | 122 մգ | 1000 մգ | 12.2% | 5.2% | 820 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 143 մգ | 800 մգ | 17.9% | 7.6% | 559 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.5 մգ | 18 մգ | 8.3% | 3.5% | 1200 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.73 է | ~ | |||
| վալին | 0.58 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.42 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.55 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.01 է | ~ | |||
| լիզին | 0.77 է | ~ | |||
| methionine | 0.22 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.39 է | ~ | |||
| threonine | 0.56 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.14 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.48 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 0.93 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.6 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.13 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.21 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.55 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.73 է | ~ | |||
| Proline | 0.41 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.5 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.45 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.17 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 40 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 6.5 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.3 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.04 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.78 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.06 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.16 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 10.09 է | min 16.8 г. | 60.1% | 25.7% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.07 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.06 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 8.96 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.18 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 19.5% | 8.3% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 1.92 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.16 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.1 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.16 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 17.8% | 7.6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.02 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 43% | 18.4% |
Էներգիայի արժեքը 234 կկալ է:
- Կտոր = 50 գր (117 կկալ)
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: