Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 542 կկալ | 1684 կկալ | 32.2% | 5.9% | 311 է |
| Սպիտակուցներ | 46 է | 76 է | 60.5% | 11.2% | 165 է |
| Ճարպեր | 37.3 է | 56 է | 66.6% | 12.3% | 150 է |
| Ածխաջրեր | 4.5 է | 219 է | 2.1% | 0.4% | 4867 է |
| Ջուր | 7.3 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 31137 է |
| մոխիր | 4.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 950 μg | 900 μg | 105.6% | 19.5% | 95 է |
| Ռետինոլ | 0.9 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 1.1% | 1667 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.25 մգ | 1.5 մգ | 16.7% | 3.1% | 600 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 1.64 մգ | 1.8 մգ | 91.1% | 16.8% | 110 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 900 մգ | 500 մգ | 180% | 33.2% | 56 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 4 մգ | 5 մգ | 80% | 14.8% | 125 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.17 մգ | 2 մգ | 8.5% | 1.6% | 1176 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 5 μg | 10 μg | 50% | 9.2% | 200 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.1 մգ | 15 մգ | 14% | 2.6% | 714 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 13.2 մգ | 20 մգ | 66% | 12.2% | 152 է |
| niacin | 1.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 448 մգ | 2500 մգ | 17.9% | 3.3% | 558 է |
| Կալցիում, Ca | 193 մգ | 1000 մգ | 19.3% | 3.6% | 518 է |
| Մագնեզիում, մգ | 42 մգ | 400 մգ | 10.5% | 1.9% | 952 է |
| Նատրիում, Na | 436 մգ | 1300 մգ | 33.5% | 6.2% | 298 է |
| Sծումբ, Ս | 625 մգ | 1000 մգ | 62.5% | 11.5% | 160 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 795 մգ | 800 մգ | 99.4% | 18.3% | 101 է |
| Քլոր, Cl | 581 մգ | 2300 մգ | 25.3% | 4.7% | 396 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 8.9 մգ | 18 մգ | 49.4% | 9.1% | 202 է |
| Յոդ, ես | 64 μg | 150 μg | 42.7% | 7.9% | 234 է |
| Կոբալտ, ընկ | 32 μg | 10 μg | 320% | 59% | 31 է |
| Մանգան, Մն | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 0.9% | 2000 է |
| Պղինձ, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 5.9% | 313 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 22 μg | 70 μg | 31.4% | 5.8% | 318 է |
| Օլովո, Սն | 75 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 200 μg | 4000 μg | 5% | 0.9% | 2000 է |
| Քրոմ, քր | 14 μg | 50 μg | 28% | 5.2% | 357 է |
| Ցինկ, զն | 3.5 մգ | 12 մգ | 29.2% | 5.4% | 343 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 2.46 է | ~ | |||
| վալին | 2.55 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.9 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.77 է | ~ | |||
| լեյցին | 3.77 է | ~ | |||
| լիզին | 2.38 է | ~ | |||
| methionine | 1.21 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 2.2 է | ~ | |||
| threonine | 2.64 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.72 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 2.2 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 4.45 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 2.73 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 4.55 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.56 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 6.29 է | ~ | |||
| Proline | 1.45 է | ~ | |||
| Սերինե | 3.49 է | ~ | |||
| tyrosine | 2.25 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.99 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 2050 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 11.3 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.15 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.05 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 8.7 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.13 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 2.28 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 15.36 է | min 16.8 г. | 91.4% | 16.9% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.63 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.07 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 13.66 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.12 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 27.9% | 5.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.6 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.25 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.27 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.25 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 27.8% | 5.1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.87 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 61.1% | 11.3% |
Էներգիայի արժեքը 542 կկալ է:
Ձվի փոշի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 105,6%, վիտամին B1 - 16,7%, վիտամին B2 - 91,1%, խոլին - 180%, վիտամին B5 - 80%, վիտամին D - 50%, վիտամին E - 14%, PP վիտամին - 66%, կալիում ՝ 17,9%, կալցիում ՝ 19,3%, ֆոսֆոր ՝ 99,4%, քլոր ՝ 25,3%, երկաթ ՝ 49,4%, յոդ ՝ 42,7, 320, 32%, կոբալտ `31,4%, պղինձ` 28%, մոլիբդեն `29,2%, քրոմ` XNUMX%, ցինկ `XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Յոդ մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությանը ՝ ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիոդոդիրոնին) ձևավորումը: Դա անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիալ շնչառության, տրանսմեմբրանի նատրիումի և հորմոնների տեղափոխման կարգավորման համար: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոռոչի հիպոթիրեոզով և երեխաների նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, աճի հետաձգմամբ և երեխաների մտավոր զարգացման:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Բաղադրատոմսեր արտադրանքի հետ Ձվի փոշի
Tags: կալորիականության պարունակությունը 542 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչպե՞ս է օգտակար ձվի փոշին, կալորիաները, սննդանյութերը, ձվի փոշու օգտակար հատկությունները
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: