Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 103 կկալ | 1684 կկալ | 6.1% | 5.9% | 1635 է |
| Սպիտակուցներ | 23.08 է | 76 է | 30.4% | 29.5% | 329 է |
| Ճարպեր | 0.48 է | 56 է | 0.9% | 0.9% | 11667 է |
| Ջուր | 74.87 է | 2273 է | 3.3% | 3.2% | 3036 է |
| մոխիր | 1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.258 մգ | 1.5 մգ | 17.2% | 16.7% | 581 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.442 մգ | 1.8 մգ | 24.6% | 23.9% | 407 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 2.5 մգ | 5 մգ | 50% | 48.5% | 200 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.676 մգ | 2 մգ | 33.8% | 32.8% | 296 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.7% | 5714 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 6.92 μg | 3 μg | 230.7% | 224% | 43 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.17 մգ | 15 մգ | 1.1% | 1.1% | 8824 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.245 մգ | 20 մգ | 36.2% | 35.1% | 276 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 320 մգ | 2500 մգ | 12.8% | 12.4% | 781 է |
| Կալցիում, Ca | 3 մգ | 1000 մգ | 0.3% | 0.3% | 33333 է |
| Մագնեզիում, մգ | 29 մգ | 400 մգ | 7.3% | 7.1% | 1379 է |
| Նատրիում, Na | 100 մգ | 1300 մգ | 7.7% | 7.5% | 1300 է |
| Sծումբ, Ս | 230.8 մգ | 1000 մգ | 23.1% | 22.4% | 433 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 225 մգ | 800 մգ | 28.1% | 27.3% | 356 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.5 մգ | 18 մգ | 25% | 24.3% | 400 է |
| Մանգան, Մն | 0.025 մգ | 2 մգ | 1.3% | 1.3% | 8000 է |
| Պղինձ, Cu | 199 μg | 1000 μg | 19.9% | 19.3% | 503 է |
| Սելեն, եթե | 36.3 μg | 55 μg | 66% | 64.1% | 152 է |
| Ցինկ, զն | 4.5 մգ | 12 մգ | 37.5% | 36.4% | 267 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.039 է | ~ | |||
| վալին | 0.769 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.505 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.75 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.274 է | ~ | |||
| լիզին | 1.358 է | ~ | |||
| methionine | 0.438 է | ~ | |||
| threonine | 0.662 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.153 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.659 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.897 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.008 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.151 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.727 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.253 է | ~ | |||
| Proline | 0.935 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.549 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.492 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.167 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 78 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.122 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.001 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.078 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.001 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.041 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.202 է | min 16.8 г. | 1.2% | 1.2% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.016 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.174 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.07 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.6% | 0.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.05 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.003 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.001 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.013 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.003 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 0.3% | 0.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.064 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 1.4% | 1.4% |
Էներգիայի արժեքը 103 կկալ է:
- արտաքին թմբուկ = 422 գ (434.7 կկալ)
Emu, արտաքին shin հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 17,2%, վիտամին B2 - 24,6%, վիտամին B5 - 50%, վիտամին B6 - 33,8%, վիտամին B12 - 230,7%, վիտամին PP - 36,2 , 12,8, 28,1%, կալիում ՝ 25%, ֆոսֆոր ՝ 19,9%, երկաթ ՝ 66%, պղինձ ՝ 37,5%, սելեն ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: 103 կկալ կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Emu- ի համար, ստորին ոտքի արտաքին մասը, կալորիաները, սնուցիչները, Emu- ի օգտակար հատկությունները, ստորին ոտքի արտաքին մասը