Կալորիականության պարունակությունը Սխտոր, հում: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը149 կկալ1684 կկալ8.8%5.9%1130 է
Սպիտակուցներ6.36 է76 է8.4%5.6%1195 է
Ճարպեր0.5 է56 է0.9%0.6%11200 է
Ածխաջրեր30.96 է219 է14.1%9.5%707 է
Ալիմենտային մանրաթել2.1 է20 է10.5%7%952 է
Ջուր58.58 է2273 է2.6%1.7%3880 է
մոխիր1.5 է~
Վիտամիններ
բետա կարոտին0.005 մգ5 մգ0.1%0.1%100000 է
Լուտեին + Zeեաքսանտին16 μg~
Վիտամին B1, թիամին0.2 մգ1.5 մգ13.3%8.9%750 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.11 մգ1.8 մգ6.1%4.1%1636 է
Վիտամին B4, խոլին23.2 մգ500 մգ4.6%3.1%2155 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.596 մգ5 մգ11.9%8%839 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին1.235 մգ2 մգ61.8%41.5%162 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու3 μg400 μg0.8%0.5%13333 է
Վիտամին C, ասկորբին31.2 մգ90 մգ34.7%23.3%288 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.08 մգ15 մգ0.5%0.3%18750 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն1.7 μg120 μg1.4%0.9%7059 է
Վիտամին PP, ՈՉ0.7 մգ20 մգ3.5%2.3%2857 է
macronutrients
Կալիում, Կ401 մգ2500 մգ16%10.7%623 է
Կալցիում, Ca181 մգ1000 մգ18.1%12.1%552 է
Մագնեզիում, մգ25 մգ400 մգ6.3%4.2%1600 է
Նատրիում, Na17 մգ1300 մգ1.3%0.9%7647 է
Sծումբ, Ս63.6 մգ1000 մգ6.4%4.3%1572 է
Ֆոսֆոր, Պ153 մգ800 մգ19.1%12.8%523 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe1.7 մգ18 մգ9.4%6.3%1059 է
Մանգան, Մն1.672 մգ2 մգ83.6%56.1%120 է
Պղինձ, Cu299 μg1000 μg29.9%20.1%334 է
Սելեն, եթե14.2 μg55 μg25.8%17.3%387 է
Ցինկ, զն1.16 մգ12 մգ9.7%6.5%1034 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)1 էառավելագույնը 100 г
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *0.634 է~
վալին0.291 է~
Հիստիդին *0.113 է~
Isoleucine0.217 է~
լեյցին0.308 է~
լիզին0.273 է~
methionine0.076 է~
threonine0.157 է~
թիթոպաֆան0.066 է~
ֆենիլալանին0.183 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.132 է~
Aspartic թթու0.489 է~
Գլիցինի0.2 է~
Գլութամինաթթու0.805 է~
Proline0.1 է~
Սերինե0.19 է~
tyrosine0.081 է~
ցիստեին0.065 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ0.089 էառավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր0.002 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.087 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ0.011 էmin 16.8 г.0.1%0.1%
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.011 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.249 է- ից մինչեւ 11.2 20.62.2%1.5%
18: 2 լինոլիկ0.229 է~
18: 3 լինոլենիկ0.02 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.02 է- ից մինչեւ 0.9 3.72.2%1.5%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.229 է- ից մինչեւ 4.7 16.84.9%3.3%
 

Էներգիայի արժեքը 149 կկալ է:

  • բաժակ = 136 գ (202.6 կկալ)
  • թեյի գդալ = 2.8 գ (4.2 կկալ)
  • մեխակ = 3 գ (4.5 կկալ)
  • 3 մեխակ = 9 գ (13.4 կկալ)
Սխտոր՝ հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 13,3%, վիտամին B5 - 11,9%, վիտամին B6 - 61,8%, վիտամին C - 34,7%, կալիում ՝ 16%, կալցիում ՝ 18,1 %, ֆոսֆոր ՝ 19,1%, մանգան ՝ 83,6%, պղինձ ՝ 29,9%, սելեն ՝ 25,8%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 149 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար սխտորը, հում, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Սխտոր, հում

Թողնել գրառում