Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 149 կկալ | 1684 կկալ | 8.8% | 5.9% | 1130 է |
Սպիտակուցներ | 6.36 է | 76 է | 8.4% | 5.6% | 1195 է |
Ճարպեր | 0.5 է | 56 է | 0.9% | 0.6% | 11200 է |
Ածխաջրեր | 30.96 է | 219 է | 14.1% | 9.5% | 707 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 2.1 է | 20 է | 10.5% | 7% | 952 է |
Ջուր | 58.58 է | 2273 է | 2.6% | 1.7% | 3880 է |
մոխիր | 1.5 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
բետա կարոտին | 0.005 մգ | 5 մգ | 0.1% | 0.1% | 100000 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 16 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.2 մգ | 1.5 մգ | 13.3% | 8.9% | 750 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.11 մգ | 1.8 մգ | 6.1% | 4.1% | 1636 է |
Վիտամին B4, խոլին | 23.2 մգ | 500 մգ | 4.6% | 3.1% | 2155 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.596 մգ | 5 մգ | 11.9% | 8% | 839 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 1.235 մգ | 2 մգ | 61.8% | 41.5% | 162 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 31.2 մգ | 90 մգ | 34.7% | 23.3% | 288 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.08 մգ | 15 մգ | 0.5% | 0.3% | 18750 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.9% | 7059 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.7 մգ | 20 մգ | 3.5% | 2.3% | 2857 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 401 մգ | 2500 մգ | 16% | 10.7% | 623 է |
Կալցիում, Ca | 181 մգ | 1000 մգ | 18.1% | 12.1% | 552 է |
Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 4.2% | 1600 է |
Նատրիում, Na | 17 մգ | 1300 մգ | 1.3% | 0.9% | 7647 է |
Sծումբ, Ս | 63.6 մգ | 1000 մգ | 6.4% | 4.3% | 1572 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 153 մգ | 800 մգ | 19.1% | 12.8% | 523 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.7 մգ | 18 մգ | 9.4% | 6.3% | 1059 է |
Մանգան, Մն | 1.672 մգ | 2 մգ | 83.6% | 56.1% | 120 է |
Պղինձ, Cu | 299 μg | 1000 μg | 29.9% | 20.1% | 334 է |
Սելեն, եթե | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 17.3% | 387 է |
Ցինկ, զն | 1.16 մգ | 12 մգ | 9.7% | 6.5% | 1034 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1 է | առավելագույնը 100 г | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.634 է | ~ | |||
վալին | 0.291 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.113 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.217 է | ~ | |||
լեյցին | 0.308 է | ~ | |||
լիզին | 0.273 է | ~ | |||
methionine | 0.076 է | ~ | |||
threonine | 0.157 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.066 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.183 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.132 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.489 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.2 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 0.805 է | ~ | |||
Proline | 0.1 է | ~ | |||
Սերինե | 0.19 է | ~ | |||
tyrosine | 0.081 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.065 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.089 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.002 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.087 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.011 է | min 16.8 г. | 0.1% | 0.1% | |
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.011 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.249 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 2.2% | 1.5% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.229 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.02 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.02 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 2.2% | 1.5% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.229 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 4.9% | 3.3% |
Էներգիայի արժեքը 149 կկալ է:
- բաժակ = 136 գ (202.6 կկալ)
- թեյի գդալ = 2.8 գ (4.2 կկալ)
- մեխակ = 3 գ (4.5 կկալ)
- 3 մեխակ = 9 գ (13.4 կկալ)
Սխտոր՝ հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 13,3%, վիտամին B5 - 11,9%, վիտամին B6 - 61,8%, վիտամին C - 34,7%, կալիում ՝ 16%, կալցիում ՝ 18,1 %, ֆոսֆոր ՝ 19,1%, մանգան ՝ 83,6%, պղինձ ՝ 29,9%, սելեն ՝ 25,8%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 149 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար սխտորը, հում, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Սխտոր, հում