Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 21 կկալ | 1684 կկալ | 1.2% | 5.7% | 8019 է |
| Սպիտակուցներ | 1.9 է | 76 է | 2.5% | 11.9% | 4000 է |
| Ճարպեր | 0.1 է | 56 է | 0.2% | 1% | 56000 է |
| Ածխաջրեր | 3.1 է | 219 է | 1.4% | 6.7% | 7065 է |
| օրգանական թթուներ | 0.1 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.5 է | 20 է | 7.5% | 35.7% | 1333 է |
| Ջուր | 92.7 է | 2273 է | 4.1% | 19.5% | 2452 է |
| մոխիր | 0.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 43.8% | 1084 է |
| բետա կարոտին | 0.5 մգ | 5 մգ | 10% | 47.6% | 1000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 31.9% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 26.7% | 1800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 16 մգ | 500 մգ | 3.2% | 15.2% | 3125 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.274 մգ | 5 մգ | 5.5% | 26.2% | 1825 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.091 մգ | 2 մգ | 4.6% | 21.9% | 2198 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 52 μg | 400 μg | 13% | 61.9% | 769 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 20 մգ | 90 մգ | 22.2% | 105.7% | 450 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2 մգ | 15 մգ | 13.3% | 63.3% | 750 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 41.6 μg | 120 μg | 34.7% | 165.2% | 288 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.4 մգ | 20 մգ | 7% | 33.3% | 1429 է |
| niacin | 1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 196 մգ | 2500 մգ | 7.8% | 37.1% | 1276 է |
| Կալցիում, Ca | 21 մգ | 1000 մգ | 2.1% | 10% | 4762 է |
| Սիլիկոն, Սի | 98 մգ | 30 մգ | 326.7% | 1555.7% | 31 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 23.8% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 2 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 1% | 65000 է |
| Sծումբ, Ս | 22 մգ | 1000 մգ | 2.2% | 10.5% | 4545 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 62 մգ | 800 մգ | 7.8% | 37.1% | 1290 է |
| Քլոր, Cl | 160 մգ | 2300 մգ | 7% | 33.3% | 1438 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 80.6 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 19.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 2.6 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 23.8% | 2000 է |
| Յոդ, ես | 15 μg | 150 μg | 10% | 47.6% | 1000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 81% | 588 է |
| Լիթիում, Լի | 0.4 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.158 մգ | 2 մգ | 7.9% | 37.6% | 1266 է |
| Պղինձ, Cu | 189 μg | 1000 μg | 18.9% | 90% | 529 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 4.8% | 10000 է |
| Նիկել, Նի | 0.5 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 28.5 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 20% | 2391 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 12.9 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 13.3% | 3636 է |
| Քրոմ, քր | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 2.9% | 16667 է |
| Ցինկ, զն | 0.54 մգ | 12 մգ | 4.5% | 21.4% | 2222 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.2 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.04 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.01 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.1% | 5.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.04 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.9% | 4.3% |
Էներգիայի արժեքը 21 կկալ է:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: