Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 34.9 կկալ | 1684 կկալ | 2.1% | 6% | 4825 է |
| Սպիտակուցներ | 2.4 է | 76 է | 3.2% | 9.2% | 3167 է |
| Ճարպեր | 0.1 է | 56 է | 0.2% | 0.6% | 56000 է |
| Ածխաջրեր | 6.1 է | 219 է | 2.8% | 8% | 3590 է |
| օրգանական թթուներ | 0.1 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1 է | 20 է | 5% | 14.3% | 2000 է |
| Ջուր | 89 է | 2273 է | 3.9% | 11.2% | 2554 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 222.9% | 129 է |
| բետա կարոտին | 4.2 մգ | 5 մգ | 84% | 240.7% | 119 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 5.7% | 5000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.13 մգ | 1.8 մգ | 7.2% | 20.6% | 1385 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 6.5 մգ | 500 մգ | 1.3% | 3.7% | 7692 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.17 մգ | 5 մգ | 3.4% | 9.7% | 2941 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.23 մգ | 2 մգ | 11.5% | 33% | 870 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 40 μg | 400 μg | 10% | 28.7% | 1000 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 100 մգ | 90 մգ | 111.1% | 318.3% | 90 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.68 մգ | 15 մգ | 4.5% | 12.9% | 2206 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 8.5 μg | 50 μg | 17% | 48.7% | 588 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 51.6% | 556 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.47 մգ | 20 մգ | 2.4% | 6.9% | 4255 է |
| niacin | 0.47 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 330 մգ | 2500 մգ | 13.2% | 37.8% | 758 է |
| Կալցիում, Ca | 120 մգ | 1000 մգ | 12% | 34.4% | 833 է |
| Սիլիկոն, Սի | 4 մգ | 30 մգ | 13.3% | 38.1% | 750 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 15.2% | 1905 է |
| Նատրիում, Na | 41 մգ | 1300 մգ | 3.2% | 9.2% | 3171 է |
| Sծումբ, Ս | 73.8 մգ | 1000 մգ | 7.4% | 21.2% | 1355 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 60 մգ | 800 մգ | 7.5% | 21.5% | 1333 է |
| Քլոր, Cl | 25 մգ | 2300 մգ | 1.1% | 3.2% | 9200 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 323 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 31.2 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 17.5 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.27 մգ | 18 մգ | 1.5% | 4.3% | 6667 է |
| Յոդ, ես | 9.3 μg | 150 μg | 6.2% | 17.8% | 1613 է |
| Կոբալտ, ընկ | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 111.7% | 256 է |
| Լիթիում, Լի | 0.9 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 14.3% | 2000 է |
| Պղինձ, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 17.2% | 1667 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 7.4% | 3889 է |
| Նիկել, Նի | 2.5 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 3.4 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 4.6% | 6111 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 10 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 2.3% | 13333 է |
| Քրոմ, քր | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 8.6% | 3333 է |
| Ցինկ, զն | 0.21 մգ | 12 մգ | 1.8% | 5.2% | 5714 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 6.1 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.02 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.02 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 2.2% | 6.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.01 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.2% | 0.6% |
Էներգիայի արժեքը 34,9 կկալ է:
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին H մասնակցում է ճարպերի, գլիկոգենի, ամինաթթուների նյութափոխանակության սինթեզին: Այս վիտամինի անբավարար ընդունումը կարող է հանգեցնել մաշկի բնականոն վիճակի խաթարման:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: