Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 149 կկալ | 1684 կկալ | 8.8% | 5.9% | 1130 է |
| Սպիտակուցներ | 9.99 է | 76 է | 13.1% | 8.8% | 761 է |
| Ճարպեր | 10.98 է | 56 է | 19.6% | 13.2% | 510 է |
| Ածխաջրեր | 1.61 է | 219 է | 0.7% | 0.5% | 13602 է |
| Ջուր | 76.4 է | 2273 է | 3.4% | 2.3% | 2975 է |
| մոխիր | 1.01 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 է |
| Ռետինոլ | 0.159 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.026 մգ | 5 մգ | 0.5% | 0.3% | 19231 է |
| բետա Cryptoxanthin | 7 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 372 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 1.8% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.376 մգ | 1.8 մգ | 20.9% | 14% | 479 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 221 մգ | 500 մգ | 44.2% | 29.7% | 226 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.217 մգ | 5 մգ | 24.3% | 16.3% | 411 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.134 մգ | 2 մգ | 6.7% | 4.5% | 1493 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 1.8 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.15 մգ | 15 մգ | 7.7% | 5.2% | 1304 է |
| բետա Tocopherol | 0.03 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 2.12 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.65 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.076 մգ | 20 մգ | 0.4% | 0.3% | 26316 է |
| Betaine | 0.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 132 մգ | 2500 մգ | 5.3% | 3.6% | 1894 է |
| Կալցիում, Ca | 66 մգ | 1000 մգ | 6.6% | 4.4% | 1515 է |
| Մագնեզիում, մգ | 11 մգ | 400 մգ | 2.8% | 1.9% | 3636 է |
| Նատրիում, Na | 145 մգ | 1300 մգ | 11.2% | 7.5% | 897 է |
| Sծումբ, Ս | 99.9 մգ | 1000 մգ | 10% | 6.7% | 1001 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 165 մգ | 800 մգ | 20.6% | 13.8% | 485 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.31 մգ | 18 մգ | 7.3% | 4.9% | 1374 է |
| Մանգան, Մն | 0.022 մգ | 2 մգ | 1.1% | 0.7% | 9091 է |
| Պղինձ, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 է |
| Սելեն, եթե | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 է | ||
| Ցինկ, զն | 1.04 մգ | 12 մգ | 8.7% | 5.8% | 1154 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.39 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.28 է | ~ | |||
| կաթնաշաքար | 1.11 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.623 է | ~ | |||
| վալին | 0.676 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.245 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.532 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.861 է | ~ | |||
| լիզին | 0.705 է | ~ | |||
| methionine | 0.297 է | ~ | |||
| threonine | 0.442 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.139 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.535 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.566 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.034 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.335 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.378 է | ~ | |||
| Proline | 0.453 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.742 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.402 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.205 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 277 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ֆիտոստերոլներ | 10 մգ | ~ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.624 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.331 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.019 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.016 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.019 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.021 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.017 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.092 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.007 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.17 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.019 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.927 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.013 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.008 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.003 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.441 է | min 16.8 г. | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.005 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.15 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.01 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.25 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.025 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.429 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.067 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.134 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.013 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.017 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.139 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.182 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.01 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.005 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.043 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.246 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Էներգիայի արժեքը 149 կկալ է:
- բաժակ = 220 գ (327.8 կկալ)
- tbsp = 13.7 գ (20.4 կկալ)
- մեծ = 61 գր (90.9 կկալ)
Մանրացրած ձվեր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 17,9%, վիտամին B2 - 20,9%, խոլին - 44,2%, վիտամին B5 - 24,3%, վիտամին B12 - 25,3%, վիտամին D - 18%, ֆոսֆոր `20,6%, սելեն` 42,7%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 149 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, թե ինչպես են օգտակար մրգած ձվերը, կալորիաները, սննդանյութերը, օգտակար հատկությունները խառնած ձվերը