Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 131 կկալ | 1684 կկալ | 7.8% | 6% | 1285 է |
Սպիտակուցներ | 13.1 է | 76 է | 17.2% | 13.1% | 580 է |
Ճարպեր | 5.6 է | 56 է | 10% | 7.6% | 1000 է |
Ածխաջրեր | 7.5 է | 219 է | 3.4% | 2.6% | 2920 է |
Ջուր | 72.7 է | 2273 է | 3.2% | 2.4% | 3127 է |
մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 է |
բետա կարոտին | 0.246 մգ | 5 մգ | 4.9% | 3.7% | 2033 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.01 մգ | 1.5 մգ | 0.7% | 0.5% | 15000 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 12.7% | 600 է |
Վիտամին B4, խոլին | 255.7 մգ | 500 մգ | 51.1% | 39% | 196 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.4% | 20000 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 1.8 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.84 մգ | 15 մգ | 5.6% | 4.3% | 1786 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.09 մգ | 20 մգ | 0.5% | 0.4% | 22222 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 147 մգ | 2500 մգ | 5.9% | 4.5% | 1701 է |
Կալցիում, Ca | 17 մգ | 1000 մգ | 1.7% | 1.3% | 5882 է |
Մագնեզիում, մգ | 10 մգ | 400 մգ | 2.5% | 1.9% | 4000 է |
Նատրիում, Na | 162 մգ | 1300 մգ | 12.5% | 9.5% | 802 է |
Sծումբ, Ս | 131 մգ | 1000 մգ | 13.1% | 10% | 763 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 30 մգ | 800 մգ | 3.8% | 2.9% | 2667 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.23 մգ | 18 մգ | 1.3% | 1% | 7826 է |
Պղինձ, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 է |
Սելեն, եթե | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 է |
Ցինկ, զն | 0.14 մգ | 12 մգ | 1.2% | 0.9% | 8571 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 7.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 277 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.052 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.009 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.717 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.318 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.339 է | min 16.8 г. | 13.9% | 10.6% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.057 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.272 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.004 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.778 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.635 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.115 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.019 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.121 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.654 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Էներգիայի արժեքը 131 կկալ է:
Մանրացրած ձու, սառեցված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 16,7%, խոլին - 51,1%, վիտամին D - 18%, սելեն `41,6%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը ՝ 131 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որոնք են օգտակար մրգած ձվերը, սառեցվածը, կալորիաները, սննդանյութերը, օգտակար հատկությունները խառնած ձուն, սառեցվածը