Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 23 կկալ | 1684 կկալ | 1.4% | 6.1% | 7322 է |
| Սպիտակուցներ | 2.9 է | 76 է | 3.8% | 16.5% | 2621 է |
| Ճարպեր | 0.3 է | 56 է | 0.5% | 2.2% | 18667 է |
| Ածխաջրեր | 2 է | 219 է | 0.9% | 3.9% | 10950 է |
| օրգանական թթուներ | 0.1 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.3 է | 20 է | 6.5% | 28.3% | 1538 է |
| Ջուր | 91.6 է | 2273 է | 4% | 17.4% | 2481 է |
| մոխիր | 1.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 362.2% | 120 է |
| բետա կարոտին | 4.5 մգ | 5 մգ | 90% | 391.3% | 111 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 29.1% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.25 մգ | 1.8 մգ | 13.9% | 60.4% | 720 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 18 մգ | 500 մգ | 3.6% | 15.7% | 2778 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 26.1% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 21.7% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 80 μg | 400 μg | 20% | 87% | 500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 55 մգ | 90 մգ | 61.1% | 265.7% | 164 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.5 մգ | 15 մգ | 16.7% | 72.6% | 600 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.9% | 50000 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.2 մգ | 20 մգ | 6% | 26.1% | 1667 է |
| niacin | 0.6 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 774 մգ | 2500 մգ | 31% | 134.8% | 323 է |
| Կալցիում, Ca | 106 մգ | 1000 մգ | 10.6% | 46.1% | 943 է |
| Սիլիկոն, Սի | 51.2 մգ | 30 մգ | 170.7% | 742.2% | 59 է |
| Մագնեզիում, մգ | 82 մգ | 400 մգ | 20.5% | 89.1% | 488 է |
| Նատրիում, Na | 24 մգ | 1300 մգ | 1.8% | 7.8% | 5417 է |
| Sծումբ, Ս | 28.6 մգ | 1000 մգ | 2.9% | 12.6% | 3497 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 83 մգ | 800 մգ | 10.4% | 45.2% | 964 է |
| Քլոր, Cl | 43.5 մգ | 2300 մգ | 1.9% | 8.3% | 5287 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 104 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 37.1 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 7.9 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 13.51 մգ | 18 մգ | 75.1% | 326.5% | 133 է |
| Յոդ, ես | 15.9 μg | 150 μg | 10.6% | 46.1% | 943 է |
| Կոբալտ, ընկ | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 69.6% | 625 է |
| Լիթիում, Լի | 0.7 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.897 մգ | 2 մգ | 44.9% | 195.2% | 223 է |
| Պղինձ, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 5.7% | 7692 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 32.2% | 1346 է |
| Նիկել, Նի | 1.4 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 է |
| Ստրոնցիում, ավագ | 67 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 4.8% | 8969 է |
| Քրոմ, քր | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 24.3% | 1786 է |
| Ցինկ, զն | 0.53 մգ | 12 մգ | 4.4% | 19.1% | 2264 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 0.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.9 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | 0.851 է | ~ | |||
| Արգինին * | 0.13 է | ~ | |||
| վալին | 0.133 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.051 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.106 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.15 է | ~ | |||
| լիզին | 0.156 է | ~ | |||
| methionine | 0.034 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.06 է | ~ | |||
| threonine | 0.112 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.039 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.121 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 0.21 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | 1.263 է | ~ | |||
| ալանինի | 0.127 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.227 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.106 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.318 է | ~ | |||
| Proline | 0.096 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.092 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.093 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.023 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.1 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.138 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.026 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Էներգիայի արժեքը 23 կկալ է:
Սպանախ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 83,3%, բետա-կարոտին - 90%, վիտամին B2 - 13,9%, վիտամին B9 - 20%, վիտամին C - 61,1%, վիտամին E - 16,7 402,4, 31%, վիտամին K - 170,7%, կալիում ՝ 20,5%, սիլիցիում ՝ 75,1%, մագնեզիում ՝ 16%, երկաթ ՝ 44,9%, կոբալտ ՝ XNUMX%, մանգան ՝ XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Սիլիցիում ընդգրկված է որպես գլիկոզամինոգիլկանների կառուցվածքային բաղադրիչ և խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
Սպանախի բաղադրատոմսեր
Tags: կալորիականության պարունակությունը 23 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է սպանախը օգտակար, կալորիաներ, սննդանյութեր, սպանախի օգտակար հատկությունները
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: