Կալորիականության պարունակություն Իշխանի բոլոր տեսակները `եփված շոգին: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը190 կկալ1684 կկալ11.3%5.9%886 է
Սպիտակուցներ26.63 է76 է35%18.4%285 է
Ճարպեր8.47 է56 է15.1%7.9%661 է
Ջուր63.36 է2273 է2.8%1.5%3587 է
մոխիր1.5 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE19 μg900 μg2.1%1.1%4737 է
Ռետինոլ0.019 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.426 մգ1.5 մգ28.4%14.9%352 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.423 մգ1.8 մգ23.5%12.4%426 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ2.238 մգ5 մգ44.8%23.6%223 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.231 մգ2 մգ11.6%6.1%866 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու15 μg400 μg3.8%2%2667 է
Վիտամին B12, կոբալամին7.49 μg3 μg249.7%131.4%40 է
Վիտամին C, ասկորբին0.5 մգ90 մգ0.6%0.3%18000 է
Վիտամին PP, ՈՉ5.769 մգ20 մգ28.8%15.2%347 է
macronutrients
Կալիում, Կ463 մգ2500 մգ18.5%9.7%540 է
Կալցիում, Ca55 մգ1000 մգ5.5%2.9%1818 է
Մագնեզիում, մգ28 մգ400 մգ7%3.7%1429 է
Նատրիում, Na67 մգ1300 մգ5.2%2.7%1940 է
Sծումբ, Ս266.3 մգ1000 մգ26.6%14%376 է
Ֆոսֆոր, Պ314 մգ800 մգ39.3%20.7%255 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe1.92 մգ18 մգ10.7%5.6%938 է
Մանգան, Մն1.091 մգ2 մգ54.6%28.7%183 է
Պղինձ, Cu241 μg1000 μg24.1%12.7%415 է
Սելեն, եթե16.2 μg55 μg29.5%15.5%340 է
Ցինկ, զն0.85 մգ12 մգ7.1%3.7%1412 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.593 է~
վալին1.372 է~
Հիստիդին *0.784 է~
Isoleucine1.227 է~
լեյցին2.164 է~
լիզին2.446 է~
methionine0.788 է~
threonine1.167 է~
թիթոպաֆան0.298 է~
ֆենիլալանին1.04 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.61 է~
Aspartic թթու2.727 է~
Գլիցինի1.278 է~
Գլութամինաթթու3.975 է~
Proline0.942 է~
Սերինե1.086 է~
tyrosine0.899 է~
ցիստեին0.285 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին74 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ1.474 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.237 է~
16: 0 Պալմիտիկ1.045 է~
18: 0 Ստեարին0.19 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ4.172 էmin 16.8 г.24.8%13.1%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.899 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)1.847 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.359 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)1.064 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ1.922 է- ից մինչեւ 11.2 20.617.2%9.1%
18: 2 լինոլիկ0.224 է~
18: 3 լինոլենիկ0.199 է~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -30.082 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.242 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.259 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ1.452 է- ից մինչեւ 0.9 3.7100%52.6%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.235 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.677 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ0.466 է- ից մինչեւ 4.7 16.89.9%5.2%
 

Էներգիայի արժեքը 190 կկալ է:

  • 3 ունցիա = 85 գ (161.5 կկալ)
  • ֆիլե = 62 գ (117.8 կկալ)
Իշխան, ամեն տեսակ, շոգին եփած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 28,4%, վիտամին B2 - 23,5%, վիտամին B5 - 44,8%, վիտամին B6 - 11,6%, վիտամին B12 - 249,7%, վիտամին PP - 28,8%, կալիում `18,5%, ֆոսֆոր` 39,3%, մանգան `54,6%, պղինձ` 24,1%, սելեն `29,5%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակություն 190 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Իշխան, բոլոր տեսակները, եփած շոգին, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Իշխան, բոլոր տեսակները, եփած շոգին

Թողնել գրառում