Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 308 կկալ | 1684 կկալ | 18.3% | 5.9% | 547 է |
| Սպիտակուցներ | 12.09 է | 76 է | 15.9% | 5.2% | 629 է |
| Ճարպեր | 21.78 է | 56 է | 38.9% | 12.6% | 257 է |
| Ածխաջրեր | 14.1 է | 219 է | 6.4% | 2.1% | 1553 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.8 է | 20 է | 9% | 2.9% | 1111 է |
| Ջուր | 48.1 է | 2273 է | 2.1% | 0.7% | 4726 է |
| մոխիր | 2.12 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 է |
| Ռետինոլ | 0.17 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.029 մգ | 5 մգ | 0.6% | 0.2% | 17241 է |
| բետա Cryptoxanthin | 8 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 336 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.237 մգ | 1.5 մգ | 15.8% | 5.1% | 633 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.37 մգ | 1.8 մգ | 20.6% | 6.7% | 486 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 84 մգ | 500 մգ | 16.8% | 5.5% | 595 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.75 մգ | 5 մգ | 15% | 4.9% | 667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.159 մգ | 2 մգ | 8% | 2.6% | 1258 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.1 մգ | 90 մգ | 0.1% | 90000 է | |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.54 մգ | 15 մգ | 10.3% | 3.3% | 974 է |
| բետա Tocopherol | 0.06 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 1.32 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.21 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.754 մգ | 20 մգ | 13.8% | 4.5% | 726 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 158 մգ | 2500 մգ | 6.3% | 2% | 1582 է |
| Կալցիում, Ca | 90 մգ | 1000 մգ | 9% | 2.9% | 1111 է |
| Մագնեզիում, մգ | 17 մգ | 400 մգ | 4.3% | 1.4% | 2353 է |
| Նատրիում, Na | 577 մգ | 1300 մգ | 44.4% | 14.4% | 225 է |
| Sծումբ, Ս | 120.9 մգ | 1000 մգ | 12.1% | 3.9% | 827 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 138 մգ | 800 մգ | 17.3% | 5.6% | 580 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.65 մգ | 18 մգ | 9.2% | 3% | 1091 է |
| Մանգան, Մն | 0.184 մգ | 2 մգ | 9.2% | 3% | 1087 է |
| Պղինձ, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 է |
| Սելեն, եթե | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 է |
| Ցինկ, զն | 1.14 մգ | 12 մգ | 9.5% | 3.1% | 1053 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 12.83 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.12 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.95 է | ~ | |||
| կաթնաշաքար | 0.64 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 0.63 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 0.9 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.619 է | ~ | |||
| վալին | 0.658 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.329 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.551 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.929 է | ~ | |||
| լիզին | 0.609 է | ~ | |||
| methionine | 0.29 է | ~ | |||
| threonine | 0.455 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.106 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.542 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.59 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.977 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.1 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.503 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.399 է | ~ | |||
| Proline | 1.093 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.561 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.339 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 123 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.15 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.11 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 8.342 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.047 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.035 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.028 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.067 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.084 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.385 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.033 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 5.758 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.057 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.773 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.049 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.016 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.011 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.838 է | min 16.8 г. | 46.7% | 15.2% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.023 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.27 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.259 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.011 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.032 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.403 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 7.303 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.1 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.108 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.003 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.003 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.212 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.797 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.039 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 3.734 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.023 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.192 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.183 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.009 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.068 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.021 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.018 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.093 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.206 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.017 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.008 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.014 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.939 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 83.8% | 27.2% |
Էներգիայի արժեքը 308 կկալ է:
- կրուասան = 160 գ (492.8 կկալ)
Արագ սնունդ, կրուասան ձվով, պանրով և երշիկով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 19,2%, վիտամին B1 - 15,8%, վիտամին B2 - 20,6%, խոլին - 16,8%, վիտամին B5 - 15%, վիտամին B9 - 18,5, 12, 17%, վիտամին B13,8 - 17,3%, վիտամին PP - 45,1%, ֆոսֆոր - XNUMX%, սելեն `XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 308 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, որքանով է օգտակար արագ սննդամթերքը, կրուասան ձվով, պանիրով և երշիկով, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Արագ սնունդ, ձվով, պանիրով և երշիկով կրուասան