Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 544 կկալ | 1684 կկալ | 32.3% | 5.9% | 310 է |
| Սպիտակուցներ | 30.8 է | 76 է | 40.5% | 7.4% | 247 է |
| Ճարպեր | 37.6 է | 56 է | 67.1% | 12.3% | 149 է |
| Ածխաջրեր | 7.2 է | 219 է | 3.3% | 0.6% | 3042 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 5.8 է | 20 է | 29% | 5.3% | 345 է |
| Ջուր | 8.1 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 28062 է |
| մոխիր | 4.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.11 մգ | 1.5 մգ | 7.3% | 1.3% | 1364 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.25 մգ | 1.8 մգ | 13.9% | 2.6% | 720 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 7.4 մգ | 15 մգ | 49.3% | 9.1% | 203 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 15.9 մգ | 20 մգ | 79.5% | 14.6% | 126 է |
| niacin | 10 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 979 մգ | 2500 մգ | 39.2% | 7.2% | 255 է |
| Կալցիում, Ca | 454 մգ | 1000 մգ | 45.4% | 8.3% | 220 է |
| Մագնեզիում, մգ | 311 մգ | 400 մգ | 77.8% | 14.3% | 129 է |
| Նատրիում, Na | 139 մգ | 1300 մգ | 10.7% | 2% | 935 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 840 մգ | 800 մգ | 105% | 19.3% | 95 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 6.3 մգ | 18 մգ | 35% | 6.4% | 286 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 3.7 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.5 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | 10.131 է | ~ | |||
| Արգինին * | 1.84 է | ~ | |||
| վալին | 1.42 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 1.03 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.03 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.28 է | ~ | |||
| լիզին | 1.87 է | ~ | |||
| methionine | 0.44 է | ~ | |||
| threonine | 1.46 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.431 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.2 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | 20.13 է | ~ | |||
| ալանինի | 1.73 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.72 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.7 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 6.26 է | ~ | |||
| Proline | 2.11 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.41 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.87 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.46 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| բետա սիտոստերոլ | 100 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.1 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.8 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.3 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 26.1 է | min 16.8 г. | 155.4% | 28.6% | |
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 10.6 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 3.3 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 12.2 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 8.4 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 75% | 13.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 5.2 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 3.2 է | ~ |
Էներգիայի արժեքը 544 կկալ է:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: