Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 22 կկալ | 1684 կկալ | 1.3% | 5.9% | 7655 է |
| Սպիտակուցներ | 2 է | 76 է | 2.6% | 11.8% | 3800 է |
| Ճարպեր | 0.7 է | 56 է | 1.3% | 5.9% | 8000 է |
| Ածխաջրեր | 0.3 է | 219 է | 0.1% | 0.5% | 73000 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.9 է | 20 է | 14.5% | 65.9% | 690 է |
| Ջուր | 93 է | 2273 է | 4.1% | 18.6% | 2444 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 100.9% | 450 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.04 մգ | 1.5 մգ | 2.7% | 12.3% | 3750 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.1 մգ | 1.8 մգ | 5.6% | 25.5% | 1800 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.041 մգ | 5 մգ | 0.8% | 3.6% | 12195 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.122 մգ | 2 մգ | 6.1% | 27.7% | 1639 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 15% | 3077 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 48 մգ | 90 մգ | 53.3% | 242.3% | 188 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.5 մգ | 20 մգ | 2.5% | 11.4% | 4000 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 390 մգ | 2500 մգ | 15.6% | 70.9% | 641 է |
| Կալցիում, Ca | 44 մգ | 1000 մգ | 4.4% | 20% | 2273 է |
| Մագնեզիում, մգ | 103 մգ | 400 մգ | 25.8% | 117.3% | 388 է |
| Նատրիում, Na | 4 մգ | 1300 մգ | 0.3% | 1.4% | 32500 է |
| Sծումբ, Ս | 20 մգ | 1000 մգ | 2% | 9.1% | 5000 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 63 մգ | 800 մգ | 7.9% | 35.9% | 1270 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.4 մգ | 18 մգ | 13.3% | 60.5% | 750 է |
| Մանգան, Մն | 0.349 մգ | 2 մգ | 17.5% | 79.5% | 573 է |
| Պղինձ, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 59.5% | 763 է |
| Սելեն, եթե | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.3% | 6111 է |
| Ցինկ, զն | 0.2 մգ | 12 մգ | 1.7% | 7.7% | 6000 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.108 է | ~ | |||
| վալին | 0.133 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.054 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.102 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.167 է | ~ | |||
| լիզին | 0.115 է | ~ | |||
| methionine | 0.035 է | ~ | |||
| threonine | 0.094 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.114 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.132 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.181 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.114 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.216 է | ~ | |||
| Proline | 0.116 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.077 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.083 է | ~ |
Էներգիայի արժեքը 22 կկալ է:
- բաժակ, թակած = 133 գ (29.3 կկալ)
Թրթնջուկ, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 22,2%, վիտամին C - 53,3%, կալիում - 15,6%, մագնեզիում - 25,8%, երկաթ ՝ 13,3%, մանգան ՝ 17,5 %, պղինձ ՝ 13,1%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակություն 22 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, թե ինչպես է թրթնջուկը օգտակար, հում, կալորիա, սննդարար, օգտակար հատկություններ Թրթնջուկ, հում