Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 203 կկալ | 1684 կկալ | 12.1% | 6% | 830 է |
Սպիտակուցներ | 8.8 է | 76 է | 11.6% | 5.7% | 864 է |
Ճարպեր | 2.1 է | 56 է | 3.8% | 1.9% | 2667 է |
Ածխաջրեր | 33.7 է | 219 է | 15.4% | 7.6% | 650 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 6.7 է | 20 է | 33.5% | 16.5% | 299 է |
Ջուր | 45.7 է | 2273 է | 2% | 1% | 4974 է |
մոխիր | 2.8 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
ալֆա կարոտին | 1 μg | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.003 մգ | 5 մգ | 0.1% | 166667 է | |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 91 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.3 մգ | 1.5 մգ | 20% | 9.9% | 500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.14 մգ | 1.8 մգ | 7.8% | 3.8% | 1286 է |
Վիտամին B4, խոլին | 13.7 մգ | 500 մգ | 2.7% | 1.3% | 3650 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.695 մգ | 5 մգ | 13.9% | 6.8% | 719 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.163 մգ | 2 մգ | 8.2% | 4% | 1227 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 6.1% | 816 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.41 մգ | 15 մգ | 2.7% | 1.3% | 3659 է |
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.41 մգ | 20 մգ | 17.1% | 8.4% | 587 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 210 մգ | 2500 մգ | 8.4% | 4.1% | 1190 է |
Կալցիում, Ca | 265 մգ | 1000 մգ | 26.5% | 13.1% | 377 է |
Մագնեզիում, մգ | 71 մգ | 400 մգ | 17.8% | 8.8% | 563 է |
Նատրիում, Na | 364 մգ | 1300 մգ | 28% | 13.8% | 357 է |
Sծումբ, Ս | 88 մգ | 1000 մգ | 8.8% | 4.3% | 1136 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 282 մգ | 800 մգ | 35.3% | 17.4% | 284 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.45 մգ | 18 մգ | 13.6% | 6.7% | 735 է |
Մանգան, Մն | 1.79 մգ | 2 մգ | 89.5% | 44.1% | 112 է |
Պղինձ, Cu | 212 μg | 1000 μg | 21.2% | 10.4% | 472 է |
Սելեն, եթե | 40.3 μg | 55 μg | 73.3% | 36.1% | 136 է |
Ցինկ, զն | 1.6 մգ | 12 մգ | 13.3% | 6.6% | 750 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 8.09 է | առավելագույնը 100 г | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.417 է | ~ | |||
վալին | 0.414 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.205 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.351 է | ~ | |||
լեյցին | 0.61 է | ~ | |||
լիզին | 0.309 է | ~ | |||
methionine | 0.141 է | ~ | |||
threonine | 0.283 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.129 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.417 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.35 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.51 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.362 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.56 է | ~ | |||
Proline | 0.841 է | ~ | |||
Սերինե | 0.415 է | ~ | |||
tyrosine | 0.272 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.19 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.334 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.003 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.276 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.049 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.513 է | min 16.8 г. | 3.1% | 1.5% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.034 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.479 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.835 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.5% | 3.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.787 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.046 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.002 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.046 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.1% | 2.5% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.789 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 16.8% | 8.3% |
Էներգիայի արժեքը 203 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (57.6 կկալ)
- կեքս = 66 գ (134 կկալ)
Անգլիական կեքս, ամբողջական ցորեն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 20%, վիտամին B5 - 13,9%, վիտամին B9 - 12,3%, վիտամին PP - 17,1%, կալցիում ՝ 26,5%, մագնեզիում ՝ 17,8 %, ֆոսֆոր ՝ 35,3%, երկաթ ՝ 13,6%, մանգան ՝ 89,5%, պղինձ ՝ 21,2%, սելեն ՝ 73,3%, ցինկ ՝ 13,3%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 203 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես են անգլիական կեքսերը, ամբողջական ցորենից, կալորիաներից, սնուցիչներից, օգտակար հատկություններից Անգլիական կեքս, ամբողջական ցորենից