Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 186 կկալ | 1684 կկալ | 11% | 5.9% | 905 է |
Սպիտակուցներ | 28.78 է | 76 է | 37.9% | 20.4% | 264 է |
Ճարպեր | 7.88 է | 56 է | 14.1% | 7.6% | 711 է |
Ածխաջրեր | 0.07 է | 219 է | 312857 է | ||
Ջուր | 61.6 է | 2273 է | 2.7% | 1.5% | 3690 է |
մոխիր | 1.83 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.066 մգ | 1.5 մգ | 4.4% | 2.4% | 2273 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.229 մգ | 1.8 մգ | 12.7% | 6.8% | 786 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.878 մգ | 5 մգ | 17.6% | 9.5% | 569 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.513 մգ | 2 մգ | 25.7% | 13.8% | 390 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 3.05 μg | 3 μg | 101.7% | 54.7% | 98 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 6.002 մգ | 20 մգ | 30% | 16.1% | 333 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 363 մգ | 2500 մգ | 14.5% | 7.8% | 689 է |
Կալցիում, Ca | 9 մգ | 1000 մգ | 0.9% | 0.5% | 11111 է |
Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 3.4% | 1600 է |
Նատրիում, Na | 307 մգ | 1300 մգ | 23.6% | 12.7% | 423 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 245 մգ | 800 մգ | 30.6% | 16.5% | 327 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.89 մգ | 18 մգ | 16.1% | 8.7% | 623 է |
Մանգան, Մն | 0.017 մգ | 2 մգ | 0.9% | 0.5% | 11765 է |
Պղինձ, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 5.5% | 980 է |
Սելեն, եթե | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 15.5% | 346 է |
Ցինկ, զն | 5.32 մգ | 12 մգ | 44.3% | 23.8% | 226 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 2.011 է | ~ | |||
վալին | 1.776 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 1.06 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.433 է | ~ | |||
լեյցին | 2.46 է | ~ | |||
լիզին | 2.462 է | ~ | |||
methionine | 0.74 է | ~ | |||
threonine | 1.363 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.38 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 1.223 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.724 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 2.795 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.393 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 4.603 է | ~ | |||
Proline | 1.202 է | ~ | |||
Սերինե | 1.122 է | ~ | |||
tyrosine | 1.036 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.299 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 79 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.347 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.311 է | ~ | |||
պոլիհագեցած տրանս ճարպեր | 0.037 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.952 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.001 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.009 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.006 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.194 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.032 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.667 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.082 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.948 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.007 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.002 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.001 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.265 է | min 16.8 г. | 19.4% | 10.4% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.043 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.26 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 0.239 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.021 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.002 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.938 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 2.649 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.29 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.02 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
22: 1 ԱՊՀ | 0.001 է | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.61 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 5.4% | 2.9% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.456 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.037 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.386 է | ~ | |||
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.032 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.028 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.026 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.002 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.005 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.021 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.02 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.067 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.007 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.052 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.8% | 3.1% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.008 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.016 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.48 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 10.2% | 5.5% |
Էներգիայի արժեքը 186 կկալ է:
Ռեստորան, ընտանեկան ոճ, սթեյքի ֆիլե հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,7%, վիտամին B5 - 17,6%, վիտամին B6 - 25,7%, վիտամին B12 - 101,7%, վիտամին PP - 30%, կալիում - 14,5, 30,6%, ֆոսֆոր `16,1%, երկաթ` 28,9%, սելեն `44,3%, ցինկ` XNUMX%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 186 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար ռեստորանի համար, ընտանեկան ոճ, սթեյքի ֆիլե, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Ռեստորան, ընտանեկան ոճ, սթեյք ֆիլե