«Կառլսոնը վերադարձավ» սովետական մուլտֆիլմի մի արտահայտություն
Բայց փափուկ, հարուստ, աներևակայելի համեղ դարչինով բլիթները ՝ Kanelbulle, պարզապես շվեդական նրբություն չեն, այս երկրում դրանք բառացիորեն համարվում են ազգային գանձ և Շվեդիայի թագավորության խորհրդանիշներից մեկը: Supermarkանկացած սուպերմարկետում, անկյունային խանութում, փոքր հացաբուլկեղենում և բենզալցակայանում `դրանք վաճառվում են գրեթե ամենուր: Շվեդները դրանք ուտում են ամենուր ՝ արձակուրդներին և աշխատանքային օրերին, նախաճաշի և խորտիկների ժամանակ:
Kanelbulle բաղադրատոմսը շվեդական խոհարարական գրքերում առաջին անգամ հայտնվել է 1951 թվականին, իսկ բուրավետ համեմունքը ՝ դարչինը, հայտնվել է շատ ավելի վաղ: Այն Շվեդիայում ներկայացվեց 16-րդ դարում և արագորեն գրավեց խոհարարական մասնագետների ուշադրությունը: Ի դեպ, հենց այս «բուլկիները» (սա ռուսերեն թարգմանությունն է սովետական հայտնի մուլտֆիլմում), որ Կառլսոնը խառնվեց շվեդական հեքիաթում:
Հետևաբար, զարմանալի չէ, որ շվեդները, ովքեր շատ են սիրում և հարգում իրենց ավանդույթները, ունեն նաև դարչինին նվիրված օր, որը նշվում է ամեն տարի: Այն հիմնադրվել է 1999 թվականին Շվեդիայի տնական թխման ասոցիացիայի (կամ տնային թխման խորհրդի, Hembakningsrådet) կողմից, այնուհետ նշում էր իր 40 -ամյակը ՝ նպատակ ունենալով հարգել և ուշադրություն դարձնել ազգային խոհարարական ավանդույթներին: Բայց կա նաև վարկած, որ շաքարավազի և ալյուրի պահանջարկի անկումից անհանգստացած մթերային խոշոր ընկերությունը նախաձեռնել է հանդիսավոր առիթի գաղափարը: Իսկ ալյուրի, շաքարի, խմորիչի եւ մարգարինի վաճառքը խթանելու համար նման տոն է հորինվել:
Եղեք այնպես, ինչպես դա կարող է լինել, այսօր Շվեդիայում դարչին գլորելու օրն է, շատ սիրված և լայնորեն նշվող: Բացի այն, որ այս օրը բոլորը կարող են համտեսել դարչինով թարմ և բուրավետ գլանափաթեթներ, նրանք կարող են մասնակցել տարբեր մրցույթների ՝ բլիթների լավագույն բաղադրատոմսի կամ ձևավորման համար, որոնք անցկացվում են օրվա կազմակերպիչների կողմից: Ի դեպ, ըստ վիճակագրության, հոկտեմբերի 4-ին երկրում վաճառված բուլկիների թիվը տասնապատկվում է սովորական օրվա համեմատ (օրինակ ՝ 2013-ին Շվեդիայի տարածքում արձակուրդի ընթացքում վաճառվել է գրեթե 8 միլիոն դարչինով գլան), և բոլորը Երկրի ռեստորաններն ու սրճարաններն առաջարկում են այս նրբագեղությունը մեծ զեղչերով:
Ուստի Շվեդիայում Kanelbullens dag- ը իսկական ազգային տոն է, որը շատ ավելին է անցել երկրի սահմաններից: Շվեդիայից բացի, նրանք սիրում են այն նշել Գերմանիայում, ԱՄՆ-ում և նույնիսկ Նոր Zeելանդիայում:
Նաև պետք է ասեմ, որ Կանելբուլար պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան ՝ ամենապարզից մինչև օրիգինալ: Բայց շվեդները մեծ քանակությամբ դարչին են համարում իրենց ազգային ուտեստը պատրաստելու հիմնական գաղտնիքը: Տոնական խմորեղենը ավանդաբար զարդարված է չամիչով, պեկանով և թխկի օշարակով կամ սերուցքի պանրով:
Միացեք այս համեղ և հիանալի արձակուրդին, նույնիսկ եթե դուք չեք ապրում Շվեդիայում: Թխել (կամ գնել) դարչինով գլանափաթեթներ ՝ ձեր սիրելիներին, ընկերներին կամ աշխատանքային գործընկերներին ուրախացնելու համար: Ավելին, ինչպես հավատում են շվեդները, այս բուլկիներից մարդը բարիանում է