Ոչ մի արևադարձային միրգ այնքան բազմակողմանի չէ, որքան կոկոսը: Այս եզակի ընկույզներն ամբողջ աշխարհում օգտագործվում են կոկոսի կաթի, ալյուրի, շաքարավազի և կարագի, անթիվ օճառների և գեղեցկության ապրանքների պատրաստման համար, և, իհարկե, կոկոսի յուղը Երկրի ամենամեծ գերմթերքներից մեկն է:
Իրականում, կոկոսի արտադրանքն այնքան տարածված է դարձել Արևմուտքում, որ մենք հաճախ մոռանում ենք ընկույզի մասին բնական վիճակում: Այնուամենայնիվ, ըստ Կոկոսի հետազոտական կենտրոնի տվյալների, աշխարհի բնակչության հսկայական մասը կախված է թարմ կոկոսից, որն առատորեն ուտում են:
Կոկոսը հարուստ է տրիգլիցերիդներով՝ սննդային ճարպեր, որոնք, ինչպես հայտնի է, հանգեցնում են քաշի կորստի՝ այն արագությամբ, որով մեր մարմինը մարսում է դրանք: Օրինակ՝ Ceylon Medical Journal-ում հրապարակված մի ուսումնասիրություն, օրինակ, 2006թ.-ի հունիսին, նշում է, որ ճարպաթթուները մարսողության ընթացքում վերածվում են նյութերի, որոնք մեր օրգանիզմն անմիջապես օգտագործում է, դրանք չեն պահվում որպես ճարպ:
Ավելին, ի տարբերություն այնպիսի մթերքների մեջ պարունակվող ճարպերի, ինչպիսիք են միսը և պանիրը, կոկոսի մեջ պարունակվող ճարպաթթուները կանխում են շատակերությունը և նվազեցնում են մեր կալորիաների ընդունումը՝ երկար ժամանակ զսպելով քաղցը: Կոկոսի մեջ սննդային ճարպերի մեծ քանակությունը նույնպես կապված է սրտանոթային առողջության բարելավման հետ:
Համաձայն 2008 թվականի հոկտեմբերին Ամերիկյան սննդի ինստիտուտի ամսագրում հրապարակված հետազոտության, կամավորները, ովքեր սնվել են կոկոսով, որպես քաշի կորստի քառամսյա ծրագրի մաս, զգացել են խոլեստերինի մակարդակի զգալի նվազում: Այսպիսով, եթե դուք տառապում եք բարձր խոլեստերինով, ձեր սննդակարգում ավելի շատ կոկոս ավելացնելը կարող է օգնել կայունացնել այն:
Կոկոսը մանրաթելի հիանալի աղբյուր է։ Պաշտոնական տվյալների համաձայն՝ մեկ բաժակ կոկոսի միսը պարունակում է 7 գրամ դիետիկ մանրաթել։ Թեև շատերը գիտեն, որ մանրաթելը մաքրում է աղիքային տրակտը և կարող է օգնել փորկապության բուժմանը, 2009թ. ապրիլին հրապարակված հոդվածում պարզվեց, որ բջջանյութով հարուստ սննդակարգը նաև նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը, կանխում է շաքարախտը, ամրացնում մեր իմունային համակարգը և, ինչպես նաև, ճարպաթթուները: - իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը. Իրականում, կոկոսը լավագույն մթերքներից մեկն է, որը մենք կարող ենք ուտել արյան առողջության համար:
Ուղեղի աշխատանքի բարելավում. Թարմ կոկոսի մսի մեկ չափաբաժինը մեզ տալիս է պղնձի առաջարկվող օրական ընդունման 17 տոկոսը՝ էական հետքի հանքանյութ, որն ակտիվացնում է նեյրոհաղորդիչների արտադրության համար պատասխանատու ֆերմենտները, որոնք ուղեղն օգտագործում է տեղեկատվություն մի բջիջից մյուսը ուղարկելու համար: Այդ իսկ պատճառով, պղնձով հարուստ մթերքները, այդ թվում՝ կոկոսը, կարող են պաշտպանել մեզ տարիքային ճանաչողական խանգարումներից:
Բացի այդ, 2013 թվականի հոկտեմբերին բժշկական ամսագրում հրապարակվեցին հետազոտության արդյունքները, որի էությունն այն է, որ կոկոսի մսի մեջ պարունակվող յուղը պաշտպանում է նյարդային բջիջները սպիտակուցային սալերից, որոնք նպաստում են Ալցհեյմերի հիվանդության առաջընթացին։
Կոկոսը հիմնականում ճարպ է, ի տարբերություն այլ արևադարձային մրգերի: Այնուամենայնիվ, կոկոսը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, ցինկ և կարևոր հակաօքսիդանտ սելեն: Բացի այդ, կոկոսի միսը մեզ տալիս է մագնեզիումի մեր օրական արժեքի 60 տոկոսը, մի հանքանյութ, որը մասնակցում է մեր օրգանիզմի բազմաթիվ քիմիական ռեակցիաներին, և որի խրոնիկ անբավարարությունը մեզանից շատերի մոտ է: