Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական առողջ սմուզիները:
Ի՞նչ է սմուզին:
Սմուզին խիտ խտությամբ կաթնաշեյքի նման ըմպելիք է, որը պատրաստված է խառը բնական բաղադրիչներից, սովորաբար սառեցված մրգերից կամ սառույցով թարմ մրգերից: Բնական համերը ավելացվում են ըստ ճաշակի:
Smoothies-ը հեշտ է պատրաստել, բայց պահանջում է որոշակի պատրաստում: Սմուզիներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր։ Եթե ունեք և՛ բլենդեր, և՛ սննդի պրոցեսոր, փորձեք օգտագործել երկուսն էլ՝ տեսնելու, թե որն է լավագույնս աշխատում:
Համեղ սմուզիներ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած փափուկ միրգ և բանջարեղեն։ Սմուզի պատրաստելու երկու եղանակ կա՝ օգտագործեք սառեցված մրգեր կամ թարմ մրգեր սառույցով կամ սառեցված մածունով (կամ ցանկացած այլ սառեցված բաղադրիչով):
Սառեցված մրգերը հակված են սմուզին ավելի խիտ և սառը դարձնելու: Նրանք կատարյալ են արևոտ շոգ օրերի համար: Սակայն ցուրտ անձրեւոտ օրերին կարելի է նախապատվությունը տալ մեկ այլ մեթոդի. Ինչ միրգ էլ որ ընտրեք օգտագործել ձեր սմուզին պատրաստելու համար, մաքրեք կեղևը և հեռացրեք սերմերը:
Մրգերը սառեցնելուց առաջ պտուղները մանր կտրատել ու շարել ափսեի մեջ, ապա մեկ ժամով դնել սառցախցիկում։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի պտուղը չկպչի: Երբ դրանք սառչում են, կարող եք դրանք լցնել տարայի մեջ։ Աշխատեք չօգտագործել մրգեր, որոնք մեկ շաբաթից ավել սառցարանում են։
Մրգերը կարող եք սառնարանում դնել միայն 20-30 րոպեով։ Նրանք պարզապես մի փոքր սառչում են և սառչում են՝ հեշտացնելով սմուզիները։
Կարող եք նաև օգտագործել չոր մրգեր, ինչպիսիք են չամիչը, արմավը կամ չորացրած ծիրանը: Գիշերվա ընթացքում դրանք թրջեք լավ որակի խմելու ջրի մեջ՝ փափկելու համար: Չորացրած մրգերը համ են հաղորդում սմուզիներին և միկրոէլեմենտների և մանրաթելերի լավ աղբյուր են:
Պաղպաղակը կարող է հիանալի համ ունենալ, բայց այն պարունակում է նաև անառողջ ճարպեր և շաքար: Միշտ փորձեք օգտագործել ամբողջական, բնական բաղադրիչները, երբ հնարավոր է: Հեղուկի վրա հիմնված սմուզիներ
Բաղադրիչների բազմաթիվ տարբերակներ կան, որոնք կարող են օգտագործվել ձեր սմուզիների հեղուկ հիմքում: Ահա դրանցից ընդամենը մի քանիսը: Դուք սահմանափակված եք միայն ձեր երևակայությամբ։ Փորձ!
Ջուր. Եթե դուք օգտագործում եք միայն սառեցված մրգեր սմուզիների համար, օգտագործեք ֆիլտրացված խմելու ջուրը որպես հեղուկ հիմք՝ քաղցրությունը նոսրացնելու համար:
Կաթ. Եթե նախընտրում եք կաթ օգտագործել, փորձեք անցնել ցածր յուղայնությամբ տարբերակներին: Այծի կաթը կարող է ավելի թանկ արժենալ, քան կովի կաթը, բայց դա առողջարար տարբերակ է: Օգտագործեք թարմ վիճակում, խուսափեք եռալուց։ Այծի կաթը շատ մարսելի է և բացասաբար չի ազդում լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ մարդկանց վրա:
Սոյայի կաթ. Սա ևս մեկ առողջարար ըմպելիք է՝ հարուստ պոլիչհագեցած ճարպերով։
Յոգուրտ. Մարդկանց մեծամասնությունը, ովքեր լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեն, կարող են յոգուրտ խմել, որը սմուզիի լավ բաղադրիչ է: Ընտրեք պարզ յոգուրտ՝ առանց լրացուցիչ բաղադրիչների, առողջական օպտիմալ օգուտների համար: Կարող եք նաև սառեցված մածուն օգտագործել սենյակային ջերմաստիճանի այլ բաղադրիչների հետ խառնելու համար: Պատրաստեք ձեր սեփական մածունը.
Պաղպաղակ. Բուրավետ պաղպաղակը կարող է գերազանցել մրգերի համը, այնպես որ ընտրեք խելամիտ, բայց միշտ ընտրեք ցածր յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ տարբերակները, որտեղ հնարավոր է: Շատերը նախընտրում են վանիլային պաղպաղակ։
Կաթ ընկույզից կամ սերմերից: Դուք կարող եք այն գնել ձեր տեղական առողջապահական սննդի խանութից կամ սովորել, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական ընկույզի կաթը:
Մրգային կամ բանջարեղենի հյութ. Հյութը լավագույնս պատրաստվում է առանձին։ Օրինակ՝ խնձորի հյութը, եթե դա սմուզիի հիմնական բաղադրիչը չէ։ Շատերը սիրում են թարմ կոկոսի հյութ օգտագործել, քանի որ այն օգնում է թուլացնել մյուս բաղադրիչների քաղցրությունը:
Կանաչ թեյ. Այն հակաօքսիդանտ հատկություններով հիանալի բաղադրիչ է։ Դուք կարող եք գնել կանաչ թեյի տերևի փոշի ձեր տեղական սուպերմարկետից: Փոշին ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ մոտ 4-5 րոպե, քամեք և թողեք սառչի՝ նախքան սմուզիների մեջ օգտագործելը:
Համեմունքներ
Կան բազմաթիվ բնական բուրմունքներ, որոնք կարող եք ավելացնել ձեր սմուզիին, որպեսզի այն լրացուցիչ հարված տա:
Երբ հիմնական բաղադրիչները բանջարեղենն են, կարող եք մի քիչ քաղցրացնել դրանք, որպեսզի սմուզին ավելի համեղ լինի: Օգտագործեք բնական քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են խուրմա, չամիչ, մրգահյութի խտանյութ, մեղր, թխկու օշարակ, մելաս և այլն:
Թարմ կոճապղպեղի հյութը (օգտագործեք միայն 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր մատուցման համար) ձեր սմուզիին տալիս է լրացուցիչ համեմունք և հզոր հակաօքսիդանտներ:
Որպես հավելյալ համեր՝ սմուզիներին կարող եք ավելացնել աղացած դարչին, կակաոյի փոշի, քերած կոկոս, սուրճի փոշի, կես կիտրոն կամ լայմ, անանուխի օշարակ, աղացած մշկընկույզ, վանիլի էքստրակտ և այլն։ Եղեք ստեղծագործ: Այլ բաղադրիչները
Պարտադիր չէ, որ սմութները պատրաստվեն միայն մրգերից, բանջարեղենից և հյութերից։ Կարող եք նաև ավելացնել այլ առողջարար բաղադրիչներ։ Դրանցով կարելի է պատրաստել առատ սմուզիներ, որոնք հարուստ են բջջանյութով, բարդ ածխաջրերով, միանհագեցած ճարպերով և ճարպային լուծվող վիտամիններով: Եվ ամենակարևորը, սմուզիները համեղ են:
Որոշ բաղադրիչներ, որոնք կարող եք փորձել ավելացնել ձեր սմուզիի միջուկը պատրաստելու համար, հետևյալն են.
Եփած շագանակագույն բրինձ կամ շագանակագույն բրինձ: Դուք կարող եք ձեռք բերել շագանակագույն կամ շագանակագույն բրինձ ձեր տեղական առողջապահական սննդի խանութից: Օգտագործելուց առաջ այն պետք է եփել և թողնել, որ սառչի։
Վարսակ. Վարսակը պարունակում է լուծվող մանրաթել և նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը: Վարսակի փաթիլները կարելի է լցնել տաք եռացրած ջրով և օգտագործելուց առաջ թողնել սառչի:
Գետնանուշ կարագ. Գետնանուշի կարագի մեջ հայտնաբերված մոնոչհագեցած ճարպերի բարձր մակարդակը պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից: Գետնանուշի կարագ գնելիս համոզվեք, որ բաղադրիչները չեն ներառում հիդրոգենացված բուսական յուղեր, որոնք հարուստ են տրանս ճարպաթթուներով: Երեխաների համար նախատեսված սմուզիներին ավելացրեք գետնանուշի կարագ, նրանք այն դուր կգան:
Տոֆու. Տոֆուն սպիտակուցի լավ աղբյուր է։ Այն անհամ է, բայց ձեր սմուզիներին սերուցքային հյուսվածք կհաղորդի:
Քնջութի սերմեր. Քունջութի մեջ պարունակվող սննդանյութերն ավելի լավ են ներծծվում մանրացնելուց հետո։ Այնուամենայնիվ, դրանք կարելի է նաև ամբողջությամբ ուտել։ Ավելացրեք քնջութի սերմեր ձեր սմուզիներին զարմանալի հակաօքսիդանտ հատկությունների համար:
Ցանկացած տեսակի ընկույզ: Ցանկացած ընկույզ (նուշ, հնդկական ընկույզ, պնդուկ, գետնանուշ, պեկան և այլն) մանր կտրատել, ավելացնել սմուզիներին, դրանք շատ առողջարար են և յուրահատուկ համ են հաղորդում ցանկացած ուտեստի։ լրացումները
Դուք կարող եք տրորել հաբերը (վիտամինային հավելումներ) հավանգով և մուրճով և ավելացնել փոշին սմուզիի կամ հյութի մեջ: Սա ստիպում է հավելումները հեշտությամբ ներծծվել մարմնի կողմից: Եթե ցանկանում եք դա անել, մի մանրացրեք հավելումները բլենդերի մեջ, այլ լցրեք դրանք ձեր բաժակի մեջ՝ խմելուց անմիջապես առաջ։ Խառնել և խմել։
Ահա հավելումների ցանկը, որոնք կարող եք խառնել սմուզիի այլ բաղադրիչների հետ:
- Մեղվի ծաղկափոշի
- Գարեջրի խմորիչ
- կալցիումի փոշի
- Քլորոֆիլ - հեղուկ կամ փոշի
- Լեցիտին - փոշի կամ հատիկներ
- Սպիտակուցի փոշի
- Սպիրուլինա - փոշի
- Վիտամին C
- Ցորենի թեփ
Smoothie-ի օգտագործումը
Կերեք կամ խմեք սմուզին պատրաստելուց հետո 10 րոպեի ընթացքում, որպեսզի կարողանաք լիարժեք օգտվել ճաշատեսակի սնուցիչներից, նախքան դրանք օքսիդանալը և սմուզին շագանակագույն դարձնելը:
Սմուզին բլենդերի միջով անցնելուց հետո պահելը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ մրգերն ու բանջարեղենը բլենդերի մեջ մանրացնելուց հետո դրանց սնուցիչները և կենդանի ֆերմենտները արագ քայքայվում են: