Եթե սիրում եք ոչ միայն ծովն ու արևը, այլև հնագիտությունը, պատմությունն ու ճարտարապետությունը, և բացի այդ անտարբեր չեք սննդի նկատմամբ, շտապ պետք է մեկնել Աթենք: Իսկ տեղի գեղեցկությունը վայելելու համար ընտրեք ճիշտը ճաշի կամ ընթրիքի համար, լսեք Ալեքսանդր Տարասովի խորհուրդը:
Greekամանակակից հունական խոհանոցում շատ քիչ հունական է մնացել, և թուրքական խոհանոցի ազդեցությունը շատ ուժեղ է, ինչը, սակայն, չի նվազեցնում այստեղ մատուցվող ուտեստների արժանիքները: Հունաստանի լավ խոհանոցն այն է, որ դրանում միատարրություն չկա, և յուրաքանչյուր տարածաշրջանում կարելի է ինչ-որ այլ բան փորձել, ուստի ընդունված է տարբերակել Հյուսիսային Հունականը, Հարավային Հունականը (Պելոպոնեսյան), ինչպես նաև կղզիների խոհանոցը:
Եթե մենք խոսում ենք Աթենքի խոհանոցի մասին, ապա սա մի տեսակ միջին հունական խոհանոց է, և հենց այստեղ են պատրաստվում այն ուտեստները, որոնք հռչակել են հունական խոհանոցը ամբողջ աշխարհում: Դրանցից թերեւս ամենահայտնին է գառնուկը լյարդ Աթենքում, և բացի ավանդական բաղադրատոմսից, կան դրա տարբեր տատանումներ, օրինակ ՝ գառան լյարդը պանրով: Ոչ պակաս հայտնի աթենական աղցան է. Իհարկե, այժմ այն պատրաստվում է ամբողջ աշխարհում. Դա հայտնի ռեստորանային ուտեստ է, բայց միայն Աթենքում կարող եք գտնել այս աղցանի բազմաթիվ տարբերակներ. Գրեթե յուրաքանչյուր սրճարան և ռեստորան ունի իր սեփականը. ոչ; ինչ -որ տեղ նրանք համեմում են միայն ձիթապտղի յուղով, իսկ ինչ -որ տեղ `կաթի սոուսով; ինչ -որ տեղ ռեհան են դնում, իսկ ինչ -որ տեղ ՝ առանց դրա: Հիշեք. Ճիշտ աթենական աղցանի համար օգտագործվում են միայն կանաչավուն լոլիկ: Եվ այն չպետք է պարունակի հնդկահավի կտորներ. Սա զուտ զբոսաշրջային տարբերակ է, որը պատրաստված է հատուկ Միացյալ Նահանգներից այցելուների համար: .Ովամթերքի սիրահարները տոնելու են orzo ծովախեցգետիններով աթենական լեզվովոճ Այս ուտեստը պատրաստվում է և ռեհանով, և առանց դրա ՝ համեմատության համար կարող եք փորձել երկու տարբերակները:
Եվ, իհարկե, հասնելով Աթենք, բացարձակապես անհնար է անտեսել տեղի քաղցրավենիքները: Ընդհանրապես, կարծում են, որ Հունաստանում լավագույն քաղցրավենիքները պատրաստվում են երկրի հյուսիսում, բայց Աթենքն ունի իր առանձնահատկությունները. Ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, բայց համոզվեք, որ փորձեք պրոֆիտերոլներներծծված լիկյորով և օշարակով դրանք զգալիորեն տարբերվում են բուն ֆրանսիականից: Ձեզ կմատուցեն մեկ բաժակ սառցե ջուր ՝ պրոֆիտերոլներով. Մի մերժեք. Հույները գիտեն, թե ինչ են անում:
Եվ վերջապես, սուրճ: Հունաստանում նրանք խմում են hellenikos սրճարան (այսինքն ՝ հունական սուրճ), ըստ էության, սա թուրքական հայտնի սուրճ է, բայց պակաս թունդ: Carefulգուշացեք. Գրեթե ամենուր էլլինիկոս սրճարանները պատրաստվում են էսպրեսսո սարքի միջոցով: Այնուամենայնիվ, իրական հելլենիկոսը պետք է եփվի ձեր աչքերի առաջ բաց կրակի վրա ՝ հատուկ նյութի մեջ աղյուսե գավաթ!