Խոհարարական կյանքի հակերները ամեն օրվա համար, որոնք մենք լրտեսում էինք խոհարարներին

Հաճախ զարմանալի է. Ինչու, ըստ նույն բաղադրատոմսի, ինչ-որ մեկը գլուխգործոց է դառնում, իսկ ինչ-որ մեկն ունի անհասկանալի փոքրիկ ախորժելի ուտեստ: Մենք որոշեցինք դիտել լավագույններին ՝ խոհարարներին:

Հարկ է նշել, որ խոհարարները չեն թաքցնում իրենց գաղտնիքները և ուրախ են կիսել իրենց կյանքի հաքերը: Այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ շատ ավելի վստահ զգալ խոհանոցում:

Առաջին դասընթացների համար

• Արգանակը պարզ դարձնելու համար դրան սառույց ավելացրեք և եռացրեք:
• Աղի արգանակը փրկելու համար հացահատիկը թաթախեք շղարշի մեջ, այն կներծծի ավելորդ աղը, և երկրորդ ճաշատեսակի համար պատրաստի կողմնակի ճաշատեսակ կունենաք։
• Ապուրին ավելի հարուստ համ տալու համար, անջատելուց առաջ ավելացնել թարմ քամած բանջարեղենի հյութ՝ կաղամբ, ճակնդեղ, գազար կամ լոլիկ, և մի փոքր եռացնել։

Մսային ուտեստների համար

• Հյութալի և բուրավետ ֆարշի համար բաղադրության համար օգտագործեք կես տապակած և կես հում սոխ և քերած հում կարտոֆիլ:
• Եթե ​​միսը շատ է եփվել և ռետինի պես պինդ է դառնում, կտրատել բարակ շերտերով, դնել տարաների մեջ և ծածկել մանր կտրատած սոխով, լոլիկով, վրան լցնել բուսայուղով, կիտրոնի հյութով և աղով։ Այսպիսով, միսը կլինի հյութալի և փափուկ:
• Միսը համեղ խրթխրթան ընդերք ստանալու համար նախքան այն ջեռոց ուղարկելը քսեք այն լավ մարինադով` նռան հյութ, մեղր, գինի, կոնյակ:
• Որպեսզի շոգեխաշած լյարդը կոշտ դուրս չգա, աղացրեք այն ամենավերջում կամ նույնիսկ ափսեի վրա։
• Փոխանակեք հացի փշրանքները աղացած ընկույզների կամ խոտաբույսերի համար, որպեսզի ձեր սովորական կերակուրը թարմ պտտվի:

Աղանդերի համար

• Շարլոտում խնձորը տորթի վրա հավասարաչափ բաշխելու համար դրանք գլորում ենք ալյուրի մեջ, այնուհետև դրանք չեն խորտակվի հատակին:
• Թեթև և օդային թթվասեր պատրաստելու համար վրան ավելացրեք ձվի սպիտակուցը, այն զգալիորեն կբարձրացնի կրեմի շքեղությունը։

8 գործնական խորհուրդ ամեն օրվա համար

1. Սպիտակ բրինձը եփելու համար ջրի մեջ պետք է մի քիչ քացախ ավելացնել, դա կփրկի նրա գույնը: Պարզապես մի չափազանցեք այն, որպեսզի այն չազդի կողմնակի ճաշատեսակի համի վրա։

2. Խոհարարության ընթացքում լոբի մթնելը կամ կնճռոտումը կանխելու համար տապակը կափարիչով մի ծածկեք:

3. Ցանկացած բանջարեղենային աղցանի մեջ ավելացրեք մի քիչ վանիլին, և դուք կզարմանաք նոր համեղ համից։

4. Փորձեք՝ ձեր սուրճի մեջ մի պտղունց աղ ավելացնելով: Անսովոր համը դուր կգա սուրճի սիրահարներին:

5. Ձվի կտորների ժամանակ դեղնուցի փխրունությունը կանխելու համար դանակը սառը ջրի մեջ թաթախեք:

6. Կիտրոնից ավելի շատ հյութ քամելու համար այն մի քանի րոպե գլորեք սեղանի վրա ՝ սեղմելով այն ձեր ափով:

7. Խոհարարության մեջ ավելի հաճախ օգտագործեք կիտրոնի հյութ - այն կարող է հեշտությամբ փոխարինել, օրինակ, աղը:

8. Որպեսզի պանիրը սառնարանում չթուլանա, դրա շերտերը քսել կարագով։ 

• facebook 
• Pinterest,
• Telegram
• Կապի մեջ է