Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 327 կկալ | 1684 կկալ | 19.4% | 5.9% | 515 է |
| Սպիտակուցներ | 52.2 է | 76 է | 68.7% | 21% | 146 է |
| Ճարպեր | 0.55 է | 56 է | 1% | 0.3% | 10182 է |
| Ածխաջրեր | 18.9 է | 219 է | 8.6% | 2.6% | 1159 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 15.8 է | 20 է | 79% | 24.2% | 127 է |
| Ջուր | 7.8 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 29141 է |
| մոխիր | 4.75 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.7 մգ | 1.5 մգ | 46.7% | 14.3% | 214 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.48 մգ | 1.8 մգ | 26.7% | 8.2% | 375 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 108.7 մգ | 500 մգ | 21.7% | 6.6% | 460 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 2.744 մգ | 5 մգ | 54.9% | 16.8% | 182 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.504 մգ | 2 մգ | 25.2% | 7.7% | 397 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 248 մկգ | 400 մկգ | 62% | 19% | 161 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.05 մգ | 15 մգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 27 մգ | 20 մգ | 135% | 41.3% | 74 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 1290 մգ | 2500 մգ | 51.6% | 15.8% | 194 է |
| Կալցիում, Ca | 140 մգ | 1000 մգ | 14% | 4.3% | 714 է |
| Մագնեզիում, մգ | 370 մգ | 400 մգ | 92.5% | 28.3% | 108 է |
| Նատրիում, Na | 180 մգ | 1300 մգ | 13.8% | 4.2% | 722 է |
| Sծումբ, Ս | 522 մգ | 1000 մգ | 52.2% | 16% | 192 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 760 մգ | 800 մգ | 95% | 29.1% | 105 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.1 մգ | 18 մգ | 11.7% | 3.6% | 857 է |
| Մանգան, Մն | 4.9 մգ | 2 մգ | 245% | 74.9% | 41 է |
| Պղինձ, Cu | 1800 մկգ | 1000 մկգ | 180% | 55% | 56 է |
| Սելեն, եթե | 7.1 մկգ | 55 մկգ | 12.9% | 3.9% | 775 է |
| Ցինկ, զն | 5.1 մգ | 12 մգ | 42.5% | 13% | 235 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 8.22 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 6.243 է | ~ | |||
| Valine | 2.189 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 1.319 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.836 է | ~ | |||
| Leucine | 3.384 է | ~ | |||
| Lysine | 1.874 է | ~ | |||
| Methionine | 0.641 է | ~ | |||
| Threonine | 1.788 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.507 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 2.705 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 2.075 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 6.367 է | ~ | |||
| Glycine | 3.145 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 10.908 է | ~ | |||
| Proline | 2.304 է | ~ | |||
| Սերինե | 2.572 է | ~ | |||
| Tyrosine | 2.122 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.669 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.063 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.048 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.225 է | րոպե 16.8 գ | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 0.219 է | ~ | |||
| 20: 1 Գադոլինիա (օմեգա -9) | 0.006 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.143 է | 11.2-20.6 գ-ից | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.143 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.143 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 3% | 0.9% |
Էներգիայի արժեքը 327 կկալ է:
- բաժակ = 60 գրամ (196.2 կկալ)
- oz = 28.35 գ (92.7 կկալ)
Atարպակալած գետնանուշի ալյուր հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսին է B1 վիտամինը `46.7%, վիտամին B2` 26.7%, խոլին` 21,7%, վիտամին B5` 54,9%, վիտամին B6` 25,2%, վիտամին B9 և 62%, վիտամին PP - 135%, կալիում ՝ 51,6%, կալցիում ՝ 14%, մագնեզիում ՝ 92,5%, ֆոսֆոր ՝ 95%, երկաթ ՝ 11,7%, մանգան ՝ 245%, պղինձ ՝ 180%, սելեն ՝ 12,9 , 42,5%, ցինկ `XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության հիմնական ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիայով և պլաստմասե միացություններով, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությամբ: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 ներգրավված է օքսիդափոխման ռեակցիաների մեջ, նպաստում է տեսողական անալիզատորի գույների զգայունությանը և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության առողջության խախտմամբ:
- Choline լեցիտինի մի մասն է, որը դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլ խմբերի աղբյուր է, հանդես է գալիս որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաների և էներգիայի նյութափոխանակության մեջ: Վիտամինի անբավարար ընդունում, որը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի պակասությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների ՝ թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, թույլ է տալիս օքսիդափոխման ռեակցիաների հոսք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինեմիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմակի դեֆորմացիայով օստեոարթրիտ), Կեսանի հիվանդություն (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիա 327 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, քան օգտակար ճարպազերծված գետնանուշի ալյուրը, կալորիաները, սնուցիչները, ճարպազերծված գետնանուշի ալյուրի օգտակար հատկությունները