Համեղ լցոն սնկով պիցցայի համար

Պիցցան առաջատար դիրք է զբաղեցնում հայտնի և սիրված ուտեստների ժամանակակից վարկանիշում։ Նման արժանի ուշադրության շատ պատճառներ կան.

Եթե ​​երիտասարդ տնային տնտեսուհիներն այդքան շատ հարցեր չունեն խմոր պատրաստելու հետ կապված, ապա իրավիճակն ավելի բարդ է տնական պիցցայի միջուկի հարցում՝ սնկերի, լոլիկի, երշիկների և այլ բաղադրիչների ավելացումով։

Ինչ ապրանքներ ավելի լավ է համատեղել, ինչ համամասնությամբ, ինչպես պատրաստել. այս բոլոր նրբությունները ավելի պարզ կդառնան առաջարկվող բաղադրատոմսերը կարդալուց հետո:

• բարակ խմորը, փխրուն ընդերքը, օրիգինալ միջուկները յուրաքանչյուր ճաշակի համար չեն կարող անտարբեր թողնել ոչ երեխաներին, ոչ մեծահասակներին.
• այս ուտեստի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում և առանձնանում է իր պարզությամբ.
• Այսօր խոհարարական մասնագետներն առաջարկել են բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը թույլ է տալիս ստեղծել իսկական գլուխգործոց՝ տարբերվող ինքնատիպությամբ և նուրբ համով:

Սնկով և լոլիկով պատրաստված տնական պիցցա

Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս առաջին քայլերն անել կատարյալ սնկով պիցցայի համար հավելումներ պատրաստելիս՝ օգտագործելով բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնված են ծանոթ բաղադրիչների վրա և չեն պահանջում բարդ քայլեր:

Համեղ և ոչ բարդ հավելումներ ստեղծելու հեշտ եղանակներին է պատկանում հետևյալ բաղադրատոմսը.

1. Պատրաստի խմորիչ խմորը գրտնակել բարակ շերտով և զգուշորեն դնել յուղած թխման թերթիկի վրա։
2. Առատորեն քսել տորթի մակերեսին 2-3 ճաշի գդալ տոմատի սոուսով։
3. Լոլիկի շերտի վրա դնել մանր կտրատած 5-6 ճյուղ սամիթ, մաղադանոս, ռեհան։
4. Մեկ մեծ լոլիկ մանրացրեք օղակների տեսքով և դրեք աշխատանքային մասի մակերեսին։ Այնուհետև ցանել 5 գ չոր սուսամբար, որն առանձնահատուկ համ ու համ կհաղորդի ուտեստին։
5. 100 գ սունկը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրատել բարակ շերտերով։ Դրանք հավասարաչափ տարածեք լոլիկի գնդիկի վրա՝ ձեռքի ափով թեթև սեղմելով։
6. Սնկով շերտը քսում ենք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով և մանր քերիչով քերիչով անցկացնում 50 գ պարմեզանը։ Այլընտրանք կարող է լինել սովորական կոշտ պանիրը, բայց շատ ավելի մեծ քանակությամբ՝ 200-250 գ։
7. Թխել ջեռոցում 20 րոպեից ոչ ավել 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Նման պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ և կծու միջուկը տնական պիցցայի համար սնկով և թարմ լոլիկով կարող է պատրաստել ցանկացած, նույնիսկ խոհարարական արվեստի ամենաանփորձ վարպետը: Բացի այս առավելությունից, նման ճաշատեսակը դուր կգա ինչպես բուսակերներին, այնպես էլ միս ուտողներին:

Աղած սնկով բարակ պիցցայի համար լցնել

Բաղադրիչների բուսական համադրության մեկ այլ տարբերակ թույլ կտա ձեզ ստեղծել հիանալի միջուկ բարակ պիցցայի համար աղած սնկով.

Բուրավետ ուտեստը պատրաստ է և կարելի է մատուցել սեղանին՝ ամբողջ տունը լցնելով «հարմարավետ» բույրով և ստեղծելով ընկերական մթնոլորտ:

Պիցցայի լցոն սնկով և ապխտած նրբերշիկով

Սնկի բաղադրամասերի համեղությունը հիանալի համադրվում է բոլոր տեսակի մսի բաղադրիչների հետ՝ միաժամանակ ճաշատեսակը դարձնելով առատ և զարմանալիորեն համեղ։

Ամենահայտնի համակցություններից մեկը տնական պիցցայի համար սնկով և ապխտած երշիկով լցոնումն է.

1. Խմորիչ խմորը բարակ շերտով գրտնակում ենք ցանկալի ձևին համապատասխան և դնում բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։
2. Խմորի վրա մի գունդ լոլիկի սոուս քսել: Դրա համար կարող է հարմար լինել նաև 2-3 ճաշի գդալ կետչուպ։
3. Մանրացված 300 գ շամպինիոնը կտրատած մեկ սոխի հետ միասին տապակել կարագի մեջ 10-15 րոպեից ոչ ավելի։ Ստացված խառնուրդը խնամքով դրվում է սառեցված ձևով աշխատանքային մասի վրա։
4. Հաջորդ շերտը 300 գ նրբերշիկ է՝ կտրատված շրջանագծերի, վրան դնում ենք 2 լոլիկի շերտ։
5. Բոլոր բաղադրիչները շաղ տալ 10-20 գ մանրացրած սամիթով և 300 գ քերած պինդ պանիրով։
6. Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Նման խմորեղենի նուրբ հոտը մի քանի րոպեում սեղանի շուրջ կհավաքի ողջ տնային տնտեսությունը և կզարմացնի իր հարուստ և անթերի համով:

Պիցցայի լիցքավորում թարմ սնկով և խոզապուխտով

Հատուկ տոնակատարության համար հարմար է թարմ սնկով և խոզապուխտով տոնական պիցցայի սրտանց միջուկը: Դրա պատրաստման հաջորդականությունը բավականին պարզ է և ոչ բարդ, սակայն ստացված արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։

Բավական է կատարել հետևյալ խոհարարական ընթացակարգերը.

1. Խմորիչ խմորը գրտնակում ենք 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ և դնում ենք յուղ քսած թխման թերթիկի վրա՝ թեթևակի ալյուրով ցրված։
2. Պիցցայի առաջին գնդակը 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ է, որն ավելի հյութեղություն և հարուստ համ կտա նրան։
3. Նման ճաշատեսակի համար տոմատի սոուսը ավելի լավ է պատրաստել ինքներդ: Դրա համար մանր կտրատած մեխակ սխտոր, 300 գ կեղևավորված լոլիկ, տապակել կարագի մեջ՝ ավելացնելով 10 գ ռեհան: Ջերմային բուժման տեւողությունը մոտ 10-15 րոպե է։
4. Խմորի մակերեսը քսել սառեցված սոուսով և շարել 400 գ բարակ կտրատած խոզապուխտ։
5. 300 գ թարմ շամպինիոնները մանրացրեք և մի քամած պճեղ սխտորի հետ կարագի մեջ տապակեք 10-15 րոպեից ոչ ավել։ Ըստ իտալացի վարպետների՝ սունկը տապակելիս խորհուրդ է տրվում ավելացնել 150-200 մլ չոր սպիտակ գինի։
6. Ստացված սնկով խառնուրդը դնել խոզապուխտի վրա և ամեն ինչ ցանել 150-200 գ քերած պինդ պանիրով։
7. Թխել կիսաֆաբրիկատը ջեռոցում 20 րոպեից ոչ ավել 200 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմով։

Տոնական հյուրասիրությունը պատրաստ է և կարող է զարմացնել հյուրերի և սիրելիների ամենանուրբ գաստրոնոմիկ ճաշակները:

Հավով և սնկով պիցցայի համար նուրբ միջուկ

Այլընտրանքային և միևնույն ժամանակ բավականին քնքուշ տարբերակ է տնական պիցցայի միջուկը հավի մսով և թարմ սնկով։

Նման ճաշատեսակի պատրաստումը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

1. Նախապես եռացնել 300-400 գ հավի ֆիլե, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
2. Խմորիչ խմորը բարակ շերտով գրտնակել և քսել 4 ճաշի գդալ մայոնեզով։ Սոուսի վրա լցնում ենք 200 գ շրջանաձեւ կտրատած լոլիկ։
3. 400 գ թարմ շամպինիոնները մանրացնել և կտրատած սոխի հետ միասին տապակել կարագի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի՝ 10-15 րոպե։ Ստացված զանգվածը հավասարաչափ բաշխվում է տորթի վրա։
4. Հաջորդ գնդակը հավի ֆիլե է կտրատված և 200 գ քերած կոշտ պանիր։
5. Ջեռոցում թխելու տեւողությունը 20 աստիճան ջերմաստիճանում 200 րոպեից ոչ ավել է։

Բարի ախորժակ, և թող այս համեղ, պայծառ և գոհացուցիչ հյուրասիրությունը հավաքի բոլոր հյուրերին` պահպանելով անկաշկանդ ընկերական մթնոլորտ: