Բաղադրությունը բլիթ
| ցորենի ալյուր, առաջին դասարան | 2650.0 (գրամ) |
| շաքար | 300.0 (գրամ) |
| մարգարին | 150.0 (գրամ) |
| մելանժի | 100.0 (գրամ) |
| սեղանի աղ | 25.0 (գրամ) |
| թթխմոր | 80.0 (գրամ) |
| ջուր | 1550.0 (գրամ) |
| փոշի շաքար | 300.0 (գրամ) |
| արեւածաղկի ձեթ | 525.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Դոնաթի խմորը պատրաստվում է թույլ ձևի անվտանգ եղանակով (խոնավության պարունակությունը 43%): Խմորը կտրելիս գույքագրումը և սարքավորումները յուղվում են բուսական յուղով: Խմորը կտրում են այնպես, ինչպես տապակած կարկանդակները ՝ պոնչիկներին օղակների կամ գնդիկների տեսք տալով: 20-30 րոպե սրբելուց հետո բլիթները տապակվում են ճարպի մեջ (էջ 383, 384): Ավարտված բլիթները ցրվում են զտված փոշիով:
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդարար նյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի համար:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 328.7 կկալ | 1684 կկալ | 19.5% | 5.9% | 512 է |
| Սպիտակուցներ | 6.7 է | 76 է | 8.8% | 2.7% | 1134 է |
| Ճարպեր | 14.7 է | 56 է | 26.3% | 8% | 381 է |
| Ածխաջրեր | 45.1 է | 219 է | 20.6% | 6.3% | 486 է |
| օրգանական թթուներ | 22.5 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.7 է | 20 է | 3.5% | 1.1% | 2857 է |
| Ջուր | 48 է | 2273 է | 2.1% | 0.6% | 4735 է |
| մոխիր | 11.3 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.7% | 4500 է |
| Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.3 մգ | 1.5 մգ | 20% | 6.1% | 500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 5.1% | 600 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 39.9 մգ | 500 մգ | 8% | 2.4% | 1253 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 1.8% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.5% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 28.1 μg | 400 μg | 7% | 2.1% | 1423 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 6.6 մգ | 15 մգ | 44% | 13.4% | 227 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.3% | 2381 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.5122 մգ | 20 մգ | 12.6% | 3.8% | 796 է |
| niacin | 1.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 91.3 մգ | 2500 մգ | 3.7% | 1.1% | 2738 է |
| Կալցիում, Ca | 23.1 մգ | 1000 մգ | 2.3% | 0.7% | 4329 է |
| Սիլիկոն, Սի | 1.5 մգ | 30 մգ | 5% | 1.5% | 2000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21.9 մգ | 400 մգ | 5.5% | 1.7% | 1826 է |
| Նատրիում, Na | 17.6 մգ | 1300 մգ | 1.4% | 0.4% | 7386 է |
| Sծումբ, Ս | 44.6 մգ | 1000 մգ | 4.5% | 1.4% | 2242 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 68.3 մգ | 800 մգ | 8.5% | 2.6% | 1171 է |
| Քլոր, Cl | 354.7 մգ | 2300 մգ | 15.4% | 4.7% | 648 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 597.7 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 36.3 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 49 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.2 մգ | 18 մգ | 6.7% | 2% | 1500 է |
| Յոդ, ես | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 է | |
| Կոբալտ, ընկ | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.3% | 714 է |
| Մանգան, Մն | 0.6297 մգ | 2 մգ | 31.5% | 9.6% | 318 է |
| Պղինձ, Cu | 99.8 μg | 1000 μg | 10% | 3% | 1002 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 3.8% | 795 է |
| Նիկել, Նի | 4.8 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 5.5 μg | ~ | |||
| Տիտան, դու | 8.9 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 1.5 μg | 4000 μg | 266667 է | ||
| Քրոմ, քր | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1% | 2941 է |
| Ցինկ, զն | 0.5901 մգ | 12 մգ | 4.9% | 1.5% | 2034 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 28.8 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.9 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 17.3 մգ | առավելագույնը 300 մգ |
Էներգիայի արժեքը 328,7 կկալ է:
ԴՈՆԱԹՍ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 20%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին E - 44%, վիտամին PP - 12,6%, քլոր - 15,4%, կոբալտ - 14%, մանգան - 31,5%, մոլիբդեն `12,6%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը բլիթ 100 գ-ի համար
- 329 կկալ
- 399 կկալ
- 743 կկալ
- 157 կկալ
- 0 կկալ
- 109 կկալ
- 0 կկալ
- 399 կկալ
- 899 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս եփել, կալորիականությամբ պարունակությունը ՝ 328,7 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ ՝ բլիթ, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր