Մանիտոլը (E421) հեքսատոմային սպիրտ է, որը հայտնաբերված է շատ բույսերում:
Մանիտոլը և նրա ածանցյալները օգտագործվում են մակերեսային ակտիվ նյութերի, չորացման յուղերի, խեժերի, լաքերի, պայթուցիկ նյութերի, ինչպես նաև սննդի արդյունաբերության, օծանելիքի արտադրության համար։