Երկարատև վեճը, որն ավելի առողջարար է՝ միրգը կամ բանջարեղենը, կարծես թե վերջապես լուծվել է գիտնականների կողմից: Լոնդոնի համալսարանական քոլեջի վերջերս կատարած ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ թարմ բանջարեղենի յուրաքանչյուր բաժին 16%-ով նվազեցնում է բոլոր պատճառներով մահացության ռիսկը։
Թարմ մրգի մի մասի արդյունավետությունը մի քանի անգամ ցածր է, բայց նաև նշանակալի։ Օրական ավելի քան երեք չափաբաժին թարմ մրգերի և/կամ բանջարեղենի օգտագործումն ավելացնում է յուրաքանչյուրի օգուտը, ինչը հանգեցնում է մահացության գրեթե անհավատալի 42%-ով կրճատման, լայն հանրությանը հայտնել են բրիտանացի բժիշկները:
Վաղուց նկատվել և հաստատվել է հետազոտություններով, որ թարմ մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է քաղցկեղից, շաքարախտից, սրտի կաթվածից և մի շարք այլ պատճառներից մահացության վտանգը։ Համաձայն ամերիկյան «Journal of Epidemiology and Public Health» (բարձր հարգանք վայելող միջազգային գիտական հրատարակություն), շատ երկրների կառավարություններ արդեն պաշտոնապես՝ Առողջապահության նախարարության մակարդակով, իրենց քաղաքացիներին խորհուրդ են տալիս օգտագործել թարմ բանջարեղեն և մրգեր։ օրական. Օրինակ՝ Ավստրալիայում այժմ քարոզարշավ է իրականացվում 5+2 սխեմայի համար՝ օրական հինգ չափաբաժին թարմ բանջարեղեն և երկու չափաբաժին թարմ միրգ: Փաստորեն, սա վեգանիզմի և հում սննդի դիետայի անհերքելի առավելությունների պաշտոնական ճանաչումն է:
Սակայն այժմ ևս մեկ բեկում է տեղի ունեցել այս կարևոր գիտելիքի հանրահռչակման գործընթացում։ Բրիտանացի գիտնականները, օգտագործելով 65,226 մարդու (!) ընդարձակ վիճակագրական նյութ, համոզիչ կերպով ապացուցեցին, թե իրականում որքան առողջարար են թարմ մրգերը և առավել եւս թարմ բանջարեղենը:
Հետազոտությունը ցույց է տվել, որ սառեցված և պահածոյացված մրգերի օգտագործումը վնասակար է և մեծացնում է տարբեր գործոններից մահվան վտանգը։ Միևնույն ժամանակ, օրական յոթ և ավելի չափաբաժիններով թարմ բանջարեղենի և մրգերի օգտագործումը չափազանց օգտակար է և երկարացնում է կյանքը. մասնավորապես, այս քանակի թարմ բուսական մթերքների օգտագործումը 25%-ով նվազեցնում է քաղցկեղի, իսկ 31%-ով սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը։ Սրանք գրեթե անհավանական թվեր են լուրջ հիվանդությունների կանխարգելման հարցում։
Բրիտանացի բժիշկների իրական պատմական հետազոտությունը միանշանակ ապացուցեց, որ թարմ բանջարեղենն ավելի առողջարար է, քան թարմ մրգերը: Պարզվել է, որ թարմ բանջարեղենի յուրաքանչյուր բաժին նվազեցնում է տարբեր հիվանդություններից մահացության ռիսկը 16%-ով, հազարը՝ 13%-ով, մրգերը՝ 4%-ով։ Գիտնականներին հաջողվել է նաև պարզել թարմ մրգերի և բանջարեղենի յուրաքանչյուր չափաբաժնի առավելությունները՝ մինչև տոկոսային կետ:
Տարբեր հիվանդություններից մահացության ռիսկի նվազեցման աղյուսակ՝ օրվա ընթացքում տարբեր քանակությամբ թարմ բանջարեղեն և մրգեր ուտելիս (միջին տվյալներ՝ առանց հաշվի առնելու մրգերի և բանջարեղենի տոկոսը հաշվարկի հեշտության համար).
1. 14%-ով – ընդունելով 1-3 չափաբաժին; 2. 29% – 3-ից 5 չափաբաժին; 3. 36% – 5-ից 7 չափաբաժին; 4. 42% – 7-ից և ավելի:
Իհարկե, միայն այն պատճառով, որ մրգի մեկ բաժինը նվազեցնում է մահացության ռիսկը մոտ 5%-ով, չի նշանակում, որ դուք պետք է օրական 20 չափաբաժին միրգ օգտագործեք՝ փորձելով հասնել մահացության ռիսկի 100%-ով կրճատման: Այս ուսումնասիրությունը չի չեղարկում արտադրանքի առաջարկվող կալորիականության ընդհանուր ընդունված նորմերը:
Նաև զեկույցում չի նշվում, թե մրգի որ որակն է հաշվի առնվել։ Հնարավոր է, որ տեղական օրգանական բանջարեղենի և մրգերի օգտագործումը նույնիսկ ավելի արդյունավետ է, մինչդեռ «պլաստիկ» բանջարեղենն ու մրգերը, որոնք աճեցված են առանց բավարար սննդանյութերի հողում կամ անբնական պայմաններում, այնքան էլ օգտակար չեն: Բայց ամենակարևորն այն է, որ ժամանակակից գիտությունը հավաստիորեն ապացուցել է, որ այո, թարմ բանջարեղենի (և ավելի փոքր չափով մրգերի) ամենօրյա օգտագործումը շատ օգտակար է: