Վնուսնյաշկի-թունավորիչներ, կամ մահապատիժ սննդի միջոցով
«Ընդհանուր առմամբ ապրելը վնասակար է», - սա ասում են շատերը, երբ նրանց պատմում ես որոշ վնասակար ապրանքների մասին: Այժմ սննդի հարցը բոլորովին այլ է՝ սնունդը կարող է լինել ոչ միայն վնասակար, այլև մահացու։
Սննդի արդյունաբերության ողջ «առաջընթացը» մի բան է ասում՝ զգույշ եղեք ձեր առողջության մասին, քանի որ դա ձեզանից բացի ոչ մեկին պետք չէ։ Ցավոք սրտի, նույնիսկ հազարերորդ կրկնությունը մսի վտանգի մասին, սատկած կենդանիներ ուտելու ոչ էթիկական բնույթի մասին, անառակ միսակերները մնում են նույնը: Կան նաև ավելի խելամիտներ, ովքեր ուժ չգտնելով կտրուկ անցնելու բուսակերական ապրելակերպի, մտնում են միս ուտող-լայթ ռեժիմի մեջ՝ ձուկ են ուտում։
Բժիշկները ձկան մասին ինչ ուզում են թող ասեն, բայց սիրելի միսակերներ… այդպես էլ չես հասկանա։ Այն, ինչ սովորաբար կոչվում է ձուկ, քչերին է հասանելի: Իսկ մնացած բոլորը պետք է իմանան, որ տոնական սեղանի համար փող են ծախսել ոչ թե մի բանկա, այլ այդքան շատ. բենզոպիրեն, որը մեծ քաղաքում մարդն ամբողջ տարվա ընթացքում շնչում է արտանետվող գազերով։ Սաղմոնը «սրտից» պոմպեց ֆոսֆատներորպեսզի արտադրանքը երկար ժամանակ պահպանի խոնավությունը և ունենա լրացուցիչ քաշ։ Իսկ այն, որ ֆոսֆատները խախտում են կալցիումի և ֆոսֆորի հավասարակշռությունը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի և երիկամների քարերի առաջացման, պիտակի վրա գրված չէ։ Այո, դա տեղի է ունենում ֆոսֆատի չափից ավելի ընդունման դեպքում: Բայց որտե՞ղ է անվտանգ միջոցառման չափանիշը: Ո՞ւմ համար է այն երեխաներին, թե՞ մեծերին: Ոչ ոք պատասխան չի տա, բայց դա պետք չէ։
Ռեստորան այցելելիս մոռացեք առողջ սննդի մասին։ Նույնիսկ եթե դուք արևելյան սննդի սիրահար չեք, կարող եք ձեռք բերել չինական ռեստորանի համախտանիշ: «Ճաշակելով» խայթոցը, մարդը «ինչ-ինչ պատճառներով» սկսում է զգալ թուլություն և քնկոտություն, զգում է կրծքավանդակի ցավ, սրտխառնոց և օգտագործման այլ տհաճ ախտանիշներ: մոնոսոդի գլուտամատ. Այն անհրաժեշտ է, որպեսզի ցանկացած, նույնիսկ տհաճ սնունդ ձեզ շատ համեղ թվա։
Այո, նորարարության ջատագովները ճիշտ են ասում, որ գլյուտամատը առկա է մարդու օրգանիզմում, այն անհրաժեշտ է նորմալ սպիտակուցային նյութափոխանակության համար, իսկ երեխան այն ստանում է կրծքի կաթից։ Բայց, դարձյալ, սա չի նշանակում, որ այժմ անհրաժեշտ է այն օգտագործել ամենուր (մոնոսոդիումի գլուտամատը նույնիսկ համեմունքների մեջ է), դրա չարաշահումն այն է, որ այն սպառվում է։ Կարևոր է նաև ընդգծել, որ նույնիսկ բնական սննդային հավելումները դրանք օգտագործելու պատճառ չեն։
Առանձին-առանձին հարկ է նշել էթիկան. ի վերջո, մենք պետք է աճենք որպես անհատներ։ Ձեր ստամոքսի համար ապրելը տղամարդու լավագույն ընտրությունը չէ: Բնությունը չի կարող չարձագանքել այն փաստին, որ մարդիկ, ունենալով ավելի քան նորմալ սնունդ, սպանում են կենդանիներին։ Եվ ահա արդյունքը. «մսային» տոքսիններն իրավամբ կարելի է անվանել զանգվածային ոչնչացման զենք: Միսը վաղուց պետք է արգելված լիներ ՄԱԿ-ի կոնվենցիայով. Բայց, ըստ երևույթին, ինչ-որ մեկին իսկապես պետք է, որ մարդիկ ավելի քիչ իմանան։
Շաքարավազը հատուկ ուշադրության է արժանի։ Դեռևս մեկ դար առաջ մարդիկ չէին էլ մտածում, որ շաքարավազը սպիտակ կլինի։ Նրանք ուրախ էին նրան ունենալու համար: Նույնիսկ այսպիսի արտահայտություն կար՝ «մի հայացքով շաքար կեր»։ Քիչ անց շաքարը սկսեց մաքրվել… կենդանիների ոսկորներից ածուխով: Այժմ բնական շագանակագույն շաքարավազը դարձել է ավելի «էլիտար» և թանկ՝ չնայած ավելի էժան արտադրությանը։ Հրուշակեղենի և այլ ապրանքների մեջ սննդի արդյունաբերությունը սկսեց օգտագործել ավելի էժան անալոգային՝ տարատեսակ քաղցրացուցիչներ, որոնց վնասը դեռ նոր է սկսվում խորությամբ ուսումնասիրվել։ Բայց այն, որ քաղցրացուցիչները լուրջ վնաս են հասցնում առողջությանը, ապացուցված փաստ է:
Քննադատ ընթերցողների թերահավատությունը ցրելու համար նշում ենք, որ նույնիսկ եթե խոսքը օգտակար ապրանքների մասին է, մարդիկ գործնականում նույնպես չեն կողմնորոշվում այս թեմայում։ Օրինակ՝ թարմ քամած հյութերը։ Եվ մանրէները դեռ չեն նստել նրանց վրա, և ահա, նրանք սեղմվում են հենց ձեր առջև։ Կարո՞ղ է ինչ-որ վատ բան լինել: Հավանաբար, եթե հյութը մեզ այդքան անհրաժեշտ ու օգտակար լիներ, այն արդեն բնության մեջ կլիներ։ Մենք պետք է ուտենք բանջարեղեն և մրգեր՝ հնարավորության դեպքում առանց որևէ վերամշակման ենթարկելու։ Թարմ քամած հյութը շատ կտրուկ բարձրացնում է ինսուլինի մակարդակը, և չի կարելի անընդհատ այդպես ծաղրել օրգանիզմը։
Հիշեք, որ սնունդը պետք է ամրապնդի մեր առողջությունը, երկարացնի կյանքը, այլ ոչ թե պարզապես հաճեցնի համը: