Ի՞նչ գիտենք Ֆիկայի մասին։
Fika-ն շվեդական սուրճի ընդմիջման ավանդույթ է աշխատանքային բուռն օրվա մեջ: Յուրաքանչյուր շվեդ ամեն օր ֆիկա է անում՝ եփում է համեղ սուրճ, վերցնում բլիթ և վայելում 5-10 րոպե խաղաղություն և հանգստություն: Fika-ն շվեդերեն և՛ բայ է, և՛ գոյական: Ներկա պահին ինքդ քեզ տեղյակ լինել, շաքարավազի հետ դարչինի համը զգալ, աշխատանքի ընդմիջման ժամանակ ընկերոջ հետ սրտանց զրուցել, մոտակա սրճարանից գործընկերոջը սուրճ բերել և միասին նստել։ մի քանի րոպե. այս ամենը ֆանտաստիկ է: Նման ընդմիջում կարելի է անել ոչ միայն աշխատավայրում, այլ նաև ճանապարհորդելիս, տանը, փողոցում` ամենուր, որտեղ ցանկանում եք զգալ ձեզ շրջապատող աշխարհի մի մասնիկը:
Դանդաղեցում
Fica-ն դանդաղեցնելու մասին է: Մի բաժակ սուրճով սրճարանում նստելու և գործի համար դրա հետ թղթե բաժակով չվազելու մասին։ Fika-ն շատ է տարբերվում արևմտյան ավանդույթներից, ինչպես, իրոք, ամեն ինչ սկանդինավյան: Այստեղ ընդունված է չշտապել, քանի որ կյանքն այնքան հետաքրքիր է։ Կյանքն արժե ավելի մանրամասն դիտարկել: Շվեդիայում սուրճն ավելին է, քան պարզապես խմիչք, և fika-ի ընդմիջումներին անհամբեր սպասում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երիտասարդները: Սկանդինավիայում մեկ բաժակ սուրճով և համեղ խմորեղենով ժամանակը կանգ է առնում:
Շվեդական յուրաքանչյուր գրասենյակ ունի fika ընդմիջում: Սովորաբար դա տեղի է ունենում առավոտյան կամ կեսօրին: Ֆիկան ապրելակերպ է, որն այնքան էլ դժվար չէ սովորել։ Գլխավորն այն է, որ կարողանաս կանգ առնել և տեսնել գեղեցկությունը։
Ինչպես ամեն օր ֆիկա անել
Ժամանակը շատ արագ է վազում, բայց մենք դրա հետ վազելու կարիք չունենք: Դանդաղեցրեք, կանգ առեք՝ տեսնելու այս աշխարհի գեղեցկությունը. սա է մեր նպատակը անցնող տարվա մնացած օրերի համար:
Ձեր սիրելի բաժակն ու սուրճը բերեք աշխատանքի, եթե գրասենյակում սուրճի մեքենա չկա: Անուշահոտ թեյն, ի դեպ, նույնպես հարմար է։ Եթե ամբողջ օրը դուրս եք գալիս տնից, ապա ձեզ հետ բուրավետ ըմպելիք լցրեք թերմոսի մեջ։ Չկա ավելի լավ բան, քան սառը վիճակում տնական տաք սուրճ վայելելը։ Թխել թխվածքաբլիթներ, բերել գրասենյակ և բուժել գործընկերներին (առնվազն մի քանիսին): Տան և հարմարավետության մթնոլորտը կօգնի ձեզ վերագործարկել աշխատանքային օրվա խելահեղ ռիթմը: Ճաշի ընդմիջման ժամանակ հանդիպեք ընկերոջը, ում վաղուց չեք տեսել: Վերջապես կախեք ձեր ծաղկեպսակը և վայելեք կախարդական գալուստը:
Ամենահամեղ դարչինով ռուլետները
Դարչինով բուլկի ավանդական շվեդական ուտեստ է: Դա կատարյալ է fic-ի համար:
Խմորիչ 2,5 ճ
Նուշի կաթ 1 բաժակ
Կարագ ½ բաժակ
Ալյուր 400 գ
Դարչին 1,5 ճ
Շագանակագույն շաքարավազ 60 գ
1. Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 3 ճաշի գդալ կարագ եւ զանգվածը հալեցնել միջին ջերմության վրա։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել խմորիչը եւ թողնել 10 րոպե։
3. Ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և ավելացնել ամբողջ ալյուրը ½ բաժակ մեկ-մեկ, մանրակրկիտ խառնելով, մինչև խմորը դառնա մածուցիկ և կպչուն:
4. Խմորից գնդիկ ձեւավորել եւ մեկ ժամ թողնել տաք տեղում։ Խմորի չափը պետք է կրկնապատկվի։
5. Սեղանին ալյուր ցանել, որպեսզի խմորը չկպչի։ Երբ խմորը պատրաստ է, գլորում ենք ուղղանկյունի, քսում ենք 3 ճաշի գդալ կարագ և շաքարավազ ու դարչին քսում ամբողջ խմորին։
6. Այժմ զգուշորեն փաթաթեք խմորը երկար ամուր ռուլետի ձևով։ Կտրեք փոքր կտորներով և դրեք թխման ամանի մեջ։
7. Բուլկիները թխել 25-30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։