Բաղադրությունը ֆիլե սոուսով
| տավարի միս, 1 կատեգորիա | 216.0 (գրամ) |
| կենդանական ճարպ | 5.0 (գրամ) |
| խաշած և ապխտած խոզապուխտ | 20.0 (գրամ) |
| Wheորենի հաց croutons (1-ին տարբերակ) | 20.0 (գրամ) |
| Կարմիր սոուս գինով | 75.0 (գրամ) |
Պատրաստման եղանակը
Theովախեցգետինը կտրված է եւ տապակված, ինչպես կարմիրով: Թիվ 370. Երբ հեռանում եք, տաքացված ապխտած խաշած խոզապուխտի կամ խաշած լեզվի մի կտոր դրվում է տոստի վրա, տապակած ֆիլեը ՝ վերևում և լցվում սոուսով: Խավարտը մատուցվում է առանձին: Զարդարանք - տապակած կարտոֆիլ (խաշածից), տապակած կարտոֆիլ (հումքից); տապակած կարտոֆիլ, կարտոֆիլի կրոկետներ, բարդ զարդարանք: Կարմիր սոուս գինով
Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:
Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 288 կկալ | 1684 կկալ | 17.1% | 5.9% | 585 է |
| Սպիտակուցներ | 20.2 է | 76 է | 26.6% | 9.2% | 376 է |
| Ճարպեր | 19.9 է | 56 է | 35.5% | 12.3% | 281 է |
| Ածխաջրեր | 7.5 է | 219 է | 3.4% | 1.2% | 2920 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.2 է | 20 է | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Ջուր | 105.9 է | 2273 է | 4.7% | 1.6% | 2146 է |
| մոխիր | 1.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.7% | 450 է |
| Ռետինոլ | 0.2 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.6% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 3.9% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 60.4 մգ | 500 մգ | 12.1% | 4.2% | 828 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.4 մգ | 5 մգ | 8% | 2.8% | 1250 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 5.2% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 0.9% | 4040 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 23.2% | 150 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 3.1 մգ | 90 մգ | 3.4% | 1.2% | 2903 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.3 մգ | 15 մգ | 8.7% | 3% | 1154 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.8% | 1923 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 6.1532 մգ | 20 մգ | 30.8% | 10.7% | 325 է |
| niacin | 2.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 283.6 մգ | 2500 մգ | 11.3% | 3.9% | 882 է |
| Կալցիում, Ca | 14 մգ | 1000 մգ | 1.4% | 0.5% | 7143 է |
| Սիլիկոն, Սի | 0.3 մգ | 30 մգ | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 26.3 մգ | 400 մգ | 6.6% | 2.3% | 1521 է |
| Նատրիում, Na | 187.9 մգ | 1300 մգ | 14.5% | 5% | 692 է |
| Sծումբ, Ս | 178.4 մգ | 1000 մգ | 17.8% | 6.2% | 561 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 202.5 մգ | 800 մգ | 25.3% | 8.8% | 395 է |
| Քլոր, Cl | 126.3 մգ | 2300 մգ | 5.5% | 1.9% | 1821 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 25.4 μg | ~ | |||
| Բոր, Բ | 5.2 μg | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 3.1 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 3.1 մգ | 18 մգ | 17.2% | 6% | 581 է |
| Յոդ, ես | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 է |
| Կոբալտ, ընկ | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 19.1% | 182 է |
| Լիթիում, Լի | 0.1 μg | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.12 մգ | 2 մգ | 6% | 2.1% | 1667 է |
| Պղինձ, Cu | 151.8 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.3% | 659 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 10.4 μg | 70 μg | 14.9% | 5.2% | 673 է |
| Նիկել, Նի | 6.5 μg | ~ | |||
| Օլովո, Սն | 56.4 μg | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 3.1 μg | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 է |
| Տիտան, դու | 0.2 μg | ~ | |||
| Ֆտոր, Ֆ | 48.3 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8282 է |
| Քրոմ, քր | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 4.4% | 781 է |
| Ցինկ, զն | 2.5035 մգ | 12 մգ | 20.9% | 7.3% | 479 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 1.2 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.4 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 288 կկալ է:
Ֆիլե սոուսով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 22,2%, վիտամին B2 - 11,1%, խոլին - 12,1%, վիտամին B6 - 15%, վիտամին B12 - 66,7%, վիտամին PP - 30,8, 11,3, 25,3%, կալիում ՝ 17,2%, ֆոսֆոր ՝ 55%, երկաթ ՝ 15,2%, կոբալտ ՝ 14,9%, պղինձ ՝ 12,8%, մոլիբդեն ՝ 20,9%, քրոմ ՝ XNUMX , XNUMX%, ցինկ - XNUMX%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
- Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը ֆիլե սոուսով 100 գ
- 218 կկալ
- 899 կկալ
- 510 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս եփել, կալորիականության պարունակությունը 288 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Ֆիլե սոուսով, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութ