Հունական սկումբրիայի ֆիլեի բաղադրատոմսը: Կալորիականություն, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը Հունական սկումբրիա ֆիլե

սկումբրիա 500.0 (գրամ)
կիտրոն 0.5 (կտոր)
արեւածաղկի ձեթ 2.0 (սեղանի գդալ)
սոխ 1.0 (կտոր)
սխտոր սոխ 0.2 (կտոր)
վարունգ 2.0 (կտոր)
լոլիկներ 3.0 (կտոր)
քաղցր կանաչ պղպեղ 2.0 (կտոր)
սեղանի աղ 1.0 (թեյի գդալ)
հիմք սեւ պղպեղ 0.2 (թեյի գդալ)
կանաչ սոխ 1.0 (սեղանի գդալ)
մաղադանոս 1.0 (սեղանի գդալ)
սամիթ 1.0 (սեղանի գդալ)
կարտոֆիլ 12.0 (կտոր)
Պատրաստման եղանակը

Ձկան ֆիլեը ցրվում է կիտրոնից քամած հյութով և աղով ցրված: Տապակի մեջ դնել 1 tbsp. յուղի գդալ և ջերմություն, այնուհետև դնել նուրբ թակած սոխ և սխտոր և տապակել, դնել ձկան բաժնով մասեր, լցնել գինու հետ, շաղ տալ խոտաբույսերով և շոգեխաշել 10-15 րոպե ՝ ծածկելով տապակը կափարիչով: Քաղցր պղպեղի պատիճները կտրեք օղակների մեջ և տապակել մնացած յուղի մեջ: 5-10 րոպե հետո ավելացրեք վարունգ և լոլիկ կեղևազերծված և կտրատած կտորներով, շաղ տալ աղով և պղպեղով: Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, դրեք դրանք ձկների վրա և շարունակեք եփ գալ եւս 5 րոպե կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա: Hotառայել տաք վիճակում եփած կարտոֆիլով: Օգտագործեք թարմ սառեցված սկումբրիա ֆիլե: Կիտրոնն օգտագործվում է միայն հյութի համար: Սխտորը պետք է օգտագործվի 1-2 մեխակ: Դուք նույնպես պետք է օգտագործեք 2 tbsp. ցանկացած չոր սպիտակ գինու գդալներ:

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը78.4 կկալ1684 կկալ4.7%6%2148 է
Սպիտակուցներ4.6 է76 է6.1%7.8%1652 է
Ճարպեր4.2 է56 է7.5%9.6%1333 է
Ածխաջրեր5.9 է219 է2.7%3.4%3712 է
օրգանական թթուներ22.5 է~
Ալիմենտային մանրաթել1.6 է20 է8%10.2%1250 է
Ջուր78.1 է2273 է3.4%4.3%2910 է
մոխիր1.1 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE200 μg900 μg22.2%28.3%450 է
Ռետինոլ0.2 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.08 մգ1.5 մգ5.3%6.8%1875 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.1 մգ1.8 մգ5.6%7.1%1800 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.3 մգ5 մգ6%7.7%1667 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.3 մգ2 մգ15%19.1%667 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու7.4 μg400 μg1.9%2.4%5405 է
Վիտամին B12, կոբալամին2.1 μg3 μg70%89.3%143 է
Վիտամին C, ասկորբին12.3 մգ90 մգ13.7%17.5%732 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE1.1 մգ15 մգ7.3%9.3%1364 է
Վիտամին H, բիոտին0.3 μg50 μg0.6%0.8%16667 է
Վիտամին PP, ՈՉ2.8636 մգ20 մգ14.3%18.2%698 է
niacin2.1 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ315.8 մգ2500 մգ12.6%16.1%792 է
Կալցիում, Ca21.6 մգ1000 մգ2.2%2.8%4630 է
Մագնեզիում, մգ20.5 մգ400 մգ5.1%6.5%1951 է
Նատրիում, Na22.7 մգ1300 մգ1.7%2.2%5727 է
Sծումբ, Ս44.2 մգ1000 մգ4.4%5.6%2262 է
Ֆոսֆոր, Պ80.5 մգ800 մգ10.1%12.9%994 է
Քլոր, Cl400.1 մգ2300 մգ17.4%22.2%575 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ349.2 μg~
Բոր, Բ58.8 μg~
Վանադիում, Վ53.7 μg~
Երկաթ, Fe0.9 մգ18 մգ5%6.4%2000 է
Յոդ, ես9.5 μg150 μg6.3%8%1579 է
Կոբալտ, ընկ5.9 μg10 μg59%75.3%169 է
Լիթիում, Լի27.7 μg~
Մանգան, Մն0.1124 մգ2 մգ5.6%7.1%1779 է
Պղինձ, Cu108.2 μg1000 μg10.8%13.8%924 է
Մոլիբդեն, մ.5 μg70 μg7.1%9.1%1400 է
Նիկել, Նի4 μg~
Ռուբիդիում, Rb204.9 μg~
Ֆտոր, Ֆ238.3 μg4000 μg6%7.7%1679 է
Քրոմ, քր13.3 μg50 μg26.6%33.9%376 է
Ցինկ, զն0.3025 մգ12 մգ2.5%3.2%3967 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ4.6 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)1.2 էառավելագույնը 100 г
Ստերոլներ
Խոլեստերին11.8 մգառավելագույնը 300 մգ

Էներգիայի արժեքը 78,4 կկալ է:

Սկումբրիայի ֆիլե հունարենով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 22,2%, վիտամին B6 - 15%, վիտամին B12 - 70%, վիտամին C - 13,7%, վիտամին PP - 14,3%, կալիում - 12,6% , քլոր `17,4%, կոբալտ` 59%, քրոմ `26,6%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
  • Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
 
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը հունական սկումբրիա ֆիլե 100 գ
  • 191 կկալ
  • 34 կկալ
  • 899 կկալ
  • 41 կկալ
  • 149 կկալ
  • 14 կկալ
  • 24 կկալ
  • 26 կկալ
  • 0 կկալ
  • 255 կկալ
  • 20 կկալ
  • 49 կկալ
  • 40 կկալ
  • 77 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 78,4 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Հունական սկումբրիա ֆիլե, բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութ

Թողնել գրառում