Վերջերս ես ծանոթացա մի հետաքրքիր «Ատլաս» ընկերության հետ, որը Ռուսաստանում գենետիկ հետազոտության ծառայություններ է մատուցում և խթանում է անհատականացված բժշկության սկզբունքները: Առաջիկա օրերին ես ձեզ շատ հետաքրքիր բաներ կպատմեմ այն մասին, թե ինչ է գենետիկական թեստը, ինչպես է այն օգնում մեզ ավելի երկար ապրել և առողջ ու առույգ մնալ, և մասնավորապես այն մասին, թե ինչ է անում Atlas- ը: Ի դեպ, ես անցել եմ դրանց վերլուծությունը և անհամբեր սպասում եմ արդյունքներին: Միևնույն ժամանակ, ես դրանք համեմատելու եմ այն բանի հետ, ինչ երեք տարի առաջ ինձ ասաց ամերիկյան անալոգ 23-ը: Այդ ընթացքում ես որոշեցի կիսվել որոշ տվյալներով, որոնք ես գտել եմ Atlas կայքի հոդվածներում: Կան շատ հետաքրքիր բաներ:
Հոդվածներից մեկը վերաբերում է հետազոտություններին, որոնք նյութափոխանակության համախտանիշը և կոլիտը կապում են սննդային էմուլգատորների օգտագործման հետ: Գիտնականները ենթադրում են, որ հենց սննդի էմուլգատորներն են դեր խաղում աղիքային բորբոքային հիվանդության աճի մեջ XNUMX դարի կեսերից:
Հիշեցնեմ, որ էմուլգատորները նյութեր են, որոնք թույլ են տալիս խառնել չխառնվող հեղուկները։ Սննդամթերքում էմուլգատորները օգտագործվում են ցանկալի հետևողականության հասնելու համար: Առավել հաճախ դրանք օգտագործվում են շոկոլադի, պաղպաղակի, մայոնեզի և սոուսների, կարագի և մարգարինի արտադրության մեջ։ Ժամանակակից սննդի արդյունաբերությունն օգտագործում է հիմնականում սինթետիկ էմուլգատորներ, առավել տարածված են ճարպաթթուների մոնո- և դիգլիցերիդները (E471), գլիցերինի էսթերները, ճարպային և օրգանական թթուները (E472): Ամենից հաճախ նման էմուլգատորները փաթեթավորման վրա նշված են որպես EE322-442, EE470-495:
ԱՄՆ-ից և Իսրայելից մի խումբ հետազոտողներ ապացուցել են, որ սննդային էմուլգատորները ազդում են մկների աղիքային միկրոբիոտայի կազմի վրա `առաջացնելով կոլիտ և նյութափոխանակության համախտանիշ (նյութափոխանակության, հորմոնալ և կլինիկական խանգարումների համալիր, կապված ինսուլինի դիմադրության, գիրության, զարկերակային հիպերտոնիայի և այլ գործոններ):
Ընդհանուր առմամբ, մարդու աղիքի միկրոբիոտան (միկրոֆլորան) բաղկացած է հարյուրավոր միկրոօրգանիզմներից, դրանք գտնվում են միմյանց հետ դինամիկ հավասարակշռության վիճակում: Միկրոբիոտայի զանգվածը կարող է հավասար լինել 2,5-3 կիլոգրամի, միկրոօրգանիզմների մեծ մասը ՝ 35-50%, գտնվում են խոշոր աղիքի մեջ: Բակտերիաների ընդհանուր գենոմը ՝ «միկրոբիոմը», ունի 400 հազար գեն, ինչը 12 անգամ ավելին է, քան մարդու գենոմը:
Աղիքի միկրոբիոտան կարելի է համեմատել հսկայական կենսաքիմիական լաբորատորիայի հետ, որում շատ գործընթացներ են տեղի ունենում: Դա կարևոր նյութափոխանակության համակարգ է, որտեղ սինթեզվում և ոչնչացվում են ներքին և օտարերկրյա նյութերը:
Նորմալ միկրոֆլորան կարևոր դեր ունի մարդու առողջության պահպանման գործում. Այն պաշտպանում է պաթոգեն միկրոֆլորայից և դրա տոքսիններից, թունազերծում է, մասնակցում է ամինաթթուների, մի շարք վիտամինների, հորմոնների, հակաբիոտիկների և այլ նյութերի սինթեզին, մասնակցում է մարսմանը, նորմալացնում է արյան ճնշումը, ճնշում է աղիքային աղիքի քաղցկեղի զարգացումը, ազդում նյութափոխանակության և անձեռնմխելիության ձևավորման վրա և կատարում է մի շարք այլ գործառույթներ:
Այնուամենայնիվ, երբ միկրոբիոտայի և հյուրընկալողի միջև կապը խզվում է, տեղի են ունենում բազմաթիվ քրոնիկ բորբոքային հիվանդություններ, մասնավորապես աղիքային հիվանդություններ և ճարպակալման (մետաբոլիկ համախտանիշ) հետ կապված հիվանդություններ:
Աղիքի հիմնական պաշտպանությունը աղիքային միկրոբիոտայից ապահովում են բազմաշերտ լորձային կառույցները: Դրանք ծածկում են աղիների մակերեսը, դրանում բնակվող մանրէների մեծ մասը պահում են աղիների պաստառում գտնվող էպիթելային բջիջներից անվտանգ հեռավորության վրա: Հետեւաբար, լորձաթաղանթի և բակտերիաների փոխազդեցությունը խաթարող նյութերը կարող են աղիքային բորբոքային հիվանդություն առաջացնել:
Ատլասի ուսումնասիրության հեղինակները ենթադրեցին և ցույց տվեցին, որ երկու ընդհանուր սննդային էմուլգատորների (կարբոքսիմեթիլցելյուլոզ և պոլիսորբատ -80) համեմատաբար ցածր կոնցենտրացիան վայրի տիպի մկների մոտ առաջացնում է ոչ սպեցիֆիկ բորբոքում և ճարպակալում / նյութափոխանակության համախտանիշ, ինչպես նաև մկների կայուն կոլիտ: հակված է այս հիվանդությանը:
Ուսումնասիրության արդյունքները ցույց են տալիս, որ սննդի էմուլգատորների համատարած օգտագործումը կարող է կապված լինել գիրություն / նյութափոխանակության համախտանիշի և այլ քրոնիկ բորբոքային հիվանդությունների տարածվածության աճի հետ: