Տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը (հումից): Կալորիա, քիմիական բաղադրություն և սննդային արժեք:

Բաղադրությունը Տապակած կարտոֆիլ (հում)

կարտոֆիլ 1932.0 (գրամ)
կենդանական ճարպ 100.0 (գրամ)
Պատրաստման եղանակը

Կտրտած հում կարտոֆիլը լվանում են սառը ջրի մեջ, չորացնում, այնուհետև ցանում աղով, դնում 5 սմ-ից ոչ ավելի շերտով տապակի մեջ կամ տաքացվող ճարպով թխում և տապակում 15-20 րոպե, երբեմն-երբեմն խառնելով, մինչև փխրուն ընդերքի ձևեր:

Դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը ՝ հաշվի առնելով վիտամինների և հանքանյութերի կորուստը ՝ օգտագործելով բաղադրատոմսի հաշվիչը հավելվածում:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը203.3 կկալ1684 կկալ12.1%6%828 է
Սպիտակուցներ3.7 է76 է4.9%2.4%2054 է
Ճարպեր10.6 է56 է18.9%9.3%528 է
Ածխաջրեր24.8 է219 է11.3%5.6%883 է
օրգանական թթուներ0.3 է~
Ալիմենտային մանրաթել2.7 է20 է13.5%6.6%741 է
Ջուր151.4 է2273 է6.7%3.3%1501 է
մոխիր2.1 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE30 μg900 μg3.3%1.6%3000 է
Ռետինոլ0.03 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.2 մգ1.5 մգ13.3%6.5%750 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.1 մգ1.8 մգ5.6%2.8%1800 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.5 մգ5 մգ10%4.9%1000 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.5 մգ2 մգ25%12.3%400 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու13.4 μg400 μg3.4%1.7%2985 է
Վիտամին C, ասկորբին19.3 մգ90 մգ21.4%10.5%466 է
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.2 մգ15 մգ1.3%0.6%7500 է
Վիտամին H, բիոտին0.2 μg50 μg0.4%0.2%25000 է
Վիտամին PP, ՈՉ3.0142 մգ20 մգ15.1%7.4%664 է
niacin2.4 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ875.1 մգ2500 մգ35%17.2%286 է
Կալցիում, Ca16.4 մգ1000 մգ1.6%0.8%6098 է
Մագնեզիում, մգ35.4 մգ400 մգ8.9%4.4%1130 է
Նատրիում, Na7.7 մգ1300 մգ0.6%0.3%16883 է
Sծումբ, Ս49.8 մգ1000 մգ5%2.5%2008 է
Ֆոսֆոր, Պ94.9 մգ800 մգ11.9%5.9%843 է
Քլոր, Cl90.3 մգ2300 մգ3.9%1.9%2547 է
Հետք տարրեր
Ալյումին, Ալ1338.3 μg~
Բոր, Բ179 μg~
Վանադիում, Վ231.9 μg~
Երկաթ, Fe1.3 մգ18 մգ7.2%3.5%1385 է
Յոդ, ես7.8 μg150 μg5.2%2.6%1923 է
Կոբալտ, ընկ7.8 μg10 μg78%38.4%128 է
Լիթիում, Լի119.8 μg~
Մանգան, Մն0.2645 մգ2 մգ13.2%6.5%756 է
Պղինձ, Cu217.9 μg1000 μg21.8%10.7%459 է
Մոլիբդեն, մ.12.4 μg70 μg17.7%8.7%565 է
Նիկել, Նի7.8 μg~
Ռուբիդիում, Rb778.1 μg~
Ֆտոր, Ֆ46.7 μg4000 μg1.2%0.6%8565 է
Քրոմ, քր15.6 μg50 μg31.2%15.3%321 է
Ցինկ, զն0.5602 մգ12 մգ4.7%2.3%2142 է
Մարսվող ածխաջրեր
Օսլա և դեքստրիններ22.8 է~
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)2 էառավելագույնը 100 г

Էներգիայի արժեքը 203,3 կկալ է:

Տապակած կարտոֆիլ (հումից) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 13,3%, վիտամին B6 - 25%, վիտամին C - 21,4%, վիտամին PP - 15,1%, կալիում - 35%, ֆոսֆոր ՝ 11,9%, կոբալտ ՝ 78%, մանգան ՝ 13,2%, պղինձ ՝ 21,8%, մոլիբդեն ՝ 17,7%, քրոմ ՝ 31,2%
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
  • Chrome մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի ազդեցությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
 
Կալորիականության պարունակությունը և բաղադրատոմսերի քիմիական բաղադրությունը Տապակած կարտոֆիլ (հումից) 100 գ-ի համար
  • 77 կկալ
  • 899 կկալ
Tags: Ինչպե՞ս պատրաստել, կալորիականության պարունակությունը 203,3 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, ինչ վիտամիններ, հանքանյութեր, պատրաստման եղանակ Տապակած կարտոֆիլ (հումքից), բաղադրատոմս, կալորիա, սննդանյութեր

Թողնել գրառում