Ձվի նման բանականությունը ամենևին էլ պարզ չէ: Ձվի մեջ պարունակվող տարբեր սպիտակուցների մեծ քանակի պատճառով դրանք դարձել են աշխարհի բոլոր հայտնի խոհարարների փորձերի սիրված առարկան. Այս թեմայով այստեղ կա մի գեղեցիկ ինֆոգրաֆիկա, որը հստակ ցույց է տալիս տարբեր ջերմաստիճաններում եփած ձվերի տարբերությունները:
Բայց կա ավելի հեշտ միջոց ՝ սեփական աչքերով ականատես լինելու ձվի կախարդանքին: Դա անելու համար վերցրեք ձվի դեղնուցները (օրինակ ՝ բեզեն կամ այլ ուտեստներ եփելուց հետո, որտեղ անհրաժեշտ են հարած սպիտակուցներ), զգուշորեն ծածկեք փայլաթիթեղով կամ դրեք տոպրակի մեջ, որպեսզի եղանակը չլինի, և սառեցրեք սովորական սառցարանում: Դրանից հետո սառեցրեք դեղնուցները սառնարանում և կգտնեք, որ պահպանելով իրենց գույնն ու տեսքը, դրանք ամբողջովին փոխել են իրենց հետևողականությունը. Նման դեղնուցները չեն տարածվում, այլ քսում են կարագի պես:
Իրականում, ես երկար ժամանակ կարդում էի այս հնարքի մասին, բայց վերջերս էի մոտենում այն գործնականում ստուգելու համար, ուստի կարող եմ հաստատել. Նրանք իսկապես քսվում են: Հ
ինչ անել այս հետաքրքրաշարժ տեղեկատվության հետ, ձեզնից է կախված: Դուք կարող եք այն պարզապես քսել հացի վրա (պարզապես ոչ այնքան ծանր կտորների պես, ինչպես այս լուսանկարում, այլ բարակ տոստ կամ նույնիսկ կոտրիչ նման բան), համեմել կոպիտ աղով և պղպեղով և խորովել այնպես, ինչպես կա կամ ինչ -որ հարմար ուտեստով:
Դուք կարող եք սառեցված դեղնուցները փոխարինել թարմ դեղնուցներով `թարմ տավարի թարթար մատուցելիս: Դուք կարող եք փորձել նման դեղնուցը մանրացնել այն սոուսների համար, որտեղ սովորաբար օգտագործում եք պինդ խաշած: Եվ եթե այլ բան եք մտածում, անպայման ասեք ինձ, ինձ ահավոր հետաքրքրում է, թե էլ որտե՞ղ կարող են այս կախարդական դեղնուցները օգտակար լինել:
Հ.Գ. Դե, եթե դուք կախարդություն չեք սիրում և հակառակը, ցանկանում եք, որ դեղնուցները պահպանեն իրենց հետևողականությունը, սառեցնելուց առաջ դրանք հարեք մի փոքր շաքարով կամ աղով: Սա կօգնի կայունացնել դեղնուցները, որպեսզի հալվելուց հետո նորից դառնան հեղուկ: Սպիտակուցների դեպքում նման հնարքները անիմաստ են. Նրանք հիանալի հանդուրժում են սառեցումը առանց օգնության: