Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Հաջորդ աղյուսակում նշված են սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մասի:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 387 կկալ | 1684 կկալ | 23% | 5.9% | 435 է |
| Սպիտակուցներ | 22.39 է | 76 է | 29.5% | 7.6% | 339 է |
| Ճարպեր | 6.69 է | 56 է | 11.9% | 3.1% | 837 է |
| Ածխաջրեր | 47.02 է | 219 է | 21.5% | 5.6% | 466 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 10.8 է | 20 է | 54% | 14% | 185 է |
| Ջուր | 10.28 է | 2273 է | 0.5% | 0.1% | 22111 է |
| մոխիր | 2.82 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին a, RAE | 2 մկգ | 900 մկգ | 0.2% | 0.1% | 45000 է |
| բետա կարոտին | 0.025 մգ | 5 մգ | 0.5% | 0.1% | 20000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.486 մգ | 1.5 մգ | 32.4% | 8.4% | 309 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.106 մգ | 1.8 մգ | 5.9% | 1.5% | 1698 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.606 մգ | 5 մգ | 12.1% | 3.1% | 825 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.492 մգ | 2 մգ | 24.6% | 6.4% | 407 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 437 մկգ | 400 մկգ | 109.3% | 28.2% | 92 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.83 մգ | 15 մգ | 5.5% | 1.4% | 1807 |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 9.1 մկգ | 120 մկգ | 7.6% | 2% | 1319 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 1.762 մգ | 20 մգ | 8.8% | 2.3% | 1135 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 846 մգ | 2500 մգ | 33.8% | 8.7% | 296 է |
| Կալցիում, Ca | 45 մգ | 1000 մգ | 4.5% | 1.2% | 2222 է |
| Մագնեզիում, մգ | 166 մգ | 400 մգ | 41.5% | 10.7% | 241 է |
| Նատրիում, Na | 64 մգ | 1300 մգ | 4.9% | 1.3% | 2031 |
| Sծումբ, Ս | 223.9 մգ | 1000 մգ | 22.4% | 5.8% | 447 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 318 մգ | 800 մգ | 39.8% | 10.3% | 252 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.86 մգ | 18 մգ | 27% | 7% | 370 է |
| Մանգան, Մն | 1.6 մգ | 2 մգ | 80% | 20.7% | 125 է |
| Պղինձ, Cu | 912 մկգ | 1000 մկգ | 91.2% | 23.6% | 110 է |
| Սելեն, եթե | 8.3 մկգ | 55 մկգ | 15.1% | 3.9% | 663 է |
| Ցինկ, զն | 2.81 մգ | 12 մգ | 23.4% | 6% | 427 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 10.85 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Ստերոլ (ստերոլներ) | |||||
| Ֆիտոստերոլներ | 39 մգ | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.693 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.01 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.555 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.094 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.504 է | րոպե 16.8 գ | 9% | 2.3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.013 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 1.49 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.983 է | 11.2-20.6 գ-ից | 26.6% | 6.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.871 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.112 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.112 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 12.4% | 3.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.871 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 61.1% | 15.8% |
Էներգիայի արժեքը 387 կկալ է:
- բաժակ = 92 գրամ (356 կկալ)
Գրամ ալյուր հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին B1 - 32,4%, վիտամին B5 և 12.1%, վիտամին B6 - 24,6%, վիտամին B9 - 109,3%, կալիում ՝ 33,8%, մագնեզիում ՝ 41,5 %, ֆոսֆոր ՝ 39.8%, երկաթ ՝ 27%, մանգան ՝ 80%, պղինձ ՝ 91,2%, սելեն ՝ 15,1%, ցինկ ՝ 23,4%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության հիմնական ֆերմենտների մի մասն է ՝ մարմնին ապահովելով էներգիայով և պլաստմասե միացություններով, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակությամբ: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության և սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուների, ունի կայունացնող ազդեցություն թաղանթների համար, կարևոր է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի պակասությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, բարձրացնում է հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ ներառված է սպիտակուցների, այդ թվում ՝ ֆերմենտների տարբեր գործառույթների հետ: Էլեկտրոնների ՝ թթվածնի փոխադրման մեջ ներգրավված, թույլ է տալիս օքսիդափոխման ռեակցիաների հոսք և պերօքսիդացման ակտիվացում: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինեմիայի ատոնիայի, հոգնածության, կարդիոմիոպաթիայի, քրոնիկ ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկ հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմակի դեֆորմացիայով օստեոարթրիտ), Կեսանի հիվանդություն (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Tags: կալորիաներ ՝ 387 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, քան օգտակար գրամ ալյուրը, կալորիաները, սնուցիչները, գրամի ալյուրի օգտակար հատկությունները