Կանաչ բուլետուս (Boletus subtomentosus) լուսանկար և նկարագրություն

Թռիչք կանաչ (Boletus subtomentosus)

Չնայած դասական «մամուռ ճանճին» տեսքին, այսպես ասած, այս տեսակը ներկայումս դասակարգվում է որպես Borovik (Boletus) սեռ:

Հավաքածուի վայրեր.

Կանաչ ճանճը հանդիպում է սաղարթավոր, փշատերև անտառներում և թփուտներում, սովորաբար լավ լուսավորված վայրերում (արահետների կողքերում, խրամատներում, եզրերին), երբեմն աճում է փտած փայտի, մրջնանոցների վրա։ Բնակվում է ավելի հաճախ առանձին, երբեմն՝ խմբերով։

Նկարագրություն:

Գլխարկը մինչև 15 սմ տրամագծով, ուռուցիկ, մսոտ, թավշյա, չոր, երբեմն ճաքճքված, ձիթապտղի շագանակագույն կամ դեղնավուն ձիթապտղի։ Խողովակային շերտը ադնատ է կամ փոքր-ինչ իջնում ​​է դեպի ցողունը։ Գույնը վառ դեղին է, հետագայում կանաչադեղնավուն՝ մեծ անկյունային անհարթ ծակոտիներով, սեղմելիս դառնում են կապտականաչավուն։ Պտղամիսը ազատ է, սպիտակավուն կամ բաց դեղնավուն, կտրվածքին մի փոքր կապտավուն։ Չորացրած մրգի հոտ է գալիս:

Ոտքը մինչև 12 սմ, հաստությունը՝ մինչև 2 սմ, վերևում հաստացած, դեպի ներքև նեղացած, հաճախ կորացած, պինդ: Գույնը դեղնավուն շագանակագույն կամ կարմրավուն շագանակագույն:

Տարբերությունները.

Կանաչ ճանճը նման է դեղնադարչնագույն ճանճին և լեհական սնկով, սակայն տարբերվում է նրանցից խողովակավոր շերտի մեծ ծակոտիներով։ Կանաչ ճանճը չպետք է շփոթել պայմանականորեն ուտելի պղպեղի սնկի հետ, որն ունի խողովակային շերտի դեղնավուն կարմիր գույն և միջուկի կաուստիկ դառնություն:

Օգտվելու Կարգը:

Կանաչ ճանճը համարվում է 2-րդ կարգի ուտելի սունկ։ Խոհարարության համար օգտագործվում է սնկի ամբողջ մարմինը՝ բաղկացած գլխարկից և ոտքից։ Դրանից տաք ուտեստներ պատրաստվում են առանց նախնական եռման, բայց պարտադիր կեղևով։ Բացի այդ, սունկը աղում և մարինացվում է ավելի երկար պահպանման համար:

Հին սունկ ուտելը, որը սկսել է քայքայվել սպիտակուցը, սպառնում է ծանր սննդային թունավորմամբ։ Հետեւաբար, սպառման համար հավաքվում են միայն երիտասարդ սունկ:

Սունկը քաջ հայտնի է ինչպես փորձառու սունկ հավաքողներին, այնպես էլ սկսնակ սնկով որսորդներին: Ճաշակի առումով այն բարձր է գնահատվում։