Բովանդակություն
Աճող շիտակե
Սնկերի համառոտ նկարագրությունը, նրա աճի առանձնահատկությունները
Եվրոպայում շիտակե սունկն ավելի հայտնի է Lentinus edodes անունով: Այն չփտած սնկերի մեծ ընտանիքի ներկայացուցիչ է, որն ունի մոտ մեկուկես հազար տեսակի սնկեր, որոնք կարող են աճել ոչ միայն քայքայվող և մեռնող փայտի վրա, այլև բուսական ենթաշերտի մեջ։ Բավականին տարածված է տեսնել, որ շիտակեն աճում է շագանակի կոճղերի վրա: Ճապոնիայում շագանակը կոչվում է «shii», այստեղից էլ այս սնկի անվանումը: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է գտնել նաև այլ տեսակի սաղարթավոր ծառերի վրա, ներառյալ. բոխի, բարդի, կեչու, կաղնու, հաճարենի վրա։
Վայրի բնության մեջ սնկերի այս տեսակը հաճախ հանդիպում է Ասիայի հարավ-արևելքում և արևելքում, ներառյալ. Չինաստանի, Կորեայի և Ճապոնիայի լեռնային շրջաններում։ Եվրոպայում, Ամերիկայում, Աֆրիկայում և Ավստրալիայում վայրի շիտակե չի հանդիպում։ Մեր երկրում այս սունկը կարելի է գտնել Հեռավոր Արևելքում:
Շիիտակեն սապրոֆիտ սունկ է, ուստի նրա սնուցումը հիմնված է քայքայվող փայտի օրգանական նյութերի վրա: Այդ իսկ պատճառով բավականին հաճախ այս սունկը հանդիպում է հին կոճղերի և չորացող ծառերի վրա։
Ասիացիները վաղուց բարձր են գնահատել շիտակեի բուժիչ հատկությունները, այդ իսկ պատճառով այն հազարավոր տարիներ մշակվել է նրանց կողմից ծառերի կոճղերի վրա։
Արտաքին տեսքով այս սունկը գլխարկի սունկ է կարճ հաստ ցողունով։ Գլխարկը կարող է ունենալ մինչև 20 սանտիմետր տրամագիծ, սակայն շատ դեպքերում այն գտնվում է 5-10 սանտիմետրի սահմաններում։ Սնկերի այս տեսակն աճում է առանց հոդային պտղատու մարմինների առաջացման։ Սնկի գլխարկի գույնը աճի սկզբնական փուլում մուգ շագանակագույն է, ձևը՝ գնդաձև։ Բայց հասունացման ընթացքում գլխարկը դառնում է ավելի հարթ և ձեռք է բերում բաց երանգ։
Սունկը ունի թեթև միս, որն առանձնանում է նուրբ համով, որը մի փոքր հիշեցնում է խոզուկի սնկերի համը։
Կայքի ընտրություն և պատրաստում
Շիիտակեի մշակումը կարող է իրականացվել մի քանի եղանակով՝ ընդարձակ և ինտենսիվ։ Առաջին դեպքում աճի պայմանները հնարավորինս մոտ են բնականին, իսկ երկրորդ դեպքում սնկերի համար առանձին ընտրվում են բուսական կամ փայտի հումք՝ տարբեր սննդարար լուծույթների ավելացումով։ Շիտակեի աճեցումն ունի բարձր եկամտաբերություն, սակայն, այնուամենայնիվ, ասիական սնկային ֆերմաների մեծամասնությունը նախընտրում է այդ սնկերի մշակման լայն տեսակը: Միևնույն ժամանակ ասիացիները դրա համար հատուկ պատրաստում են անտառի որոշակի տարածքներ, որտեղ ծառերի ստվերը կստեղծի առավել բարենպաստ պայմաններ շիտակեի աճի համար։
Կլիման, որը բնութագրվում է տաք ամառներով և ցուրտ ձմեռներով, չի կարող բարենպաստ կոչվել նման սնկերի աճեցման համար, հետևաբար, անհրաժեշտ է ստեղծել հատուկ տարածքներ, որոնցում հնարավոր կլինի հասնել խոնավության և ջերմաստիճանի մակարդակի վերահսկման: Ընդարձակ մեթոդը ներառում է սնկերի աճեցում սաղարթավոր ծառերի կոճղերի վրա, որոնք հատուկ հավաքվում են դրա համար: Այս բիզնեսում ամենատարածվածը շագանակն է, և դրա համար հարմար են նաև գաճաճ շագանակները, բոխին, հաճարենին և կաղնին: Որպեսզի սնկերը սննդարար և առողջ աճեն, դրանց աճեցման համար կոճղերը պետք է հավաքել այն ժամանակ, երբ ծառերի հյութի հոսքը դադարում է, այսինքն՝ վաղ գարուն կամ ուշ աշուն: Այս պահին փայտը պարունակում է հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր: Նախքան շիտակե աճեցնելու համար փայտ ընտրելը, դուք պետք է ուշադիր ստուգեք այն և դեն նետեք վնասված կոճղերը:
Կոճղեր ստանալու համար առավել հարմար կլինեն 10-20 սանտիմետր տրամագծով սղոցված գերանները: Յուրաքանչյուր կոճղի երկարությունը պետք է լինի մոտ 1-1,5 մետր: Պահանջվող քանակի կոճղերը ստանալուց հետո դրանք ծալում են փայտակույտի մեջ և ծածկում փորվածքով, որը պետք է փրկի դրանք չորանալուց։ Եթե փայտը չորացել է, ապա միկելիումը ցանելուց 4-5 օր առաջ գերանները պետք է խոնավացնել ջրով։
Շիիթակեն կարելի է աճեցնել նաև չոր գերանների մեջ, բայց միայն այն դեպքում, եթե դրանք չեն սկսել փտել։ Նման փայտը պետք է առատորեն խոնավացվի միկելիում տնկելուց մեկ շաբաթ առաջ: Սնկերի աճեցումը կարող է իրականացվել ինչպես դրսում, այնպես էլ հատուկ սենյակում, որտեղ դուք կարող եք պահպանել շիտակեի զարգացման համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանը:
Առաջին դեպքում սնկերի պտղաբերությունը տեղի կունենա միայն տաք սեզոնին, իսկ երկրորդ դեպքում, թվում է, թե հնարավոր է շիտակե աճեցնել ամբողջ տարվա ընթացքում։ Կարևոր է հիշել, որ բաց տարածքներում սունկ աճեցնելիս դրանք պետք է պաշտպանված լինեն քամուց և արևի ուղիղ ճառագայթներից:
Նաև մի մոռացեք, որ շիտակեն պտուղ կտա միայն այն դեպքում, եթե շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը պահպանվի 13-16 աստիճան, իսկ փայտի խոնավությունը՝ 35-60%: Բացի այդ, լուսավորությունը նույնպես կարևոր է. այն պետք է լինի առնվազն 100 լյումեն:
Ցանել միցելիում
Նախքան ցանքի գործընթացը սկսելը, կոճղերի վրա պետք է անցքեր բացել միկելիումի համար։ Դրանց խորությունը պետք է լինի 3-5 սանտիմետր, իսկ տրամագիծը՝ 12 մմ։ Այս դեպքում քայլը պետք է դիտարկվի 20-25 սմ մակարդակի վրա, իսկ շարքերի միջև պետք է լինի առնվազն 5-10 սմ:
Միցելիումը խիտ լցոնված է ստացված անցքերի մեջ։ Այնուհետեւ անցքը փակվում է խցանով, որի տրամագիծը 1-2 մմ-ով փոքր է անցքի տրամագծից։ Խցանափայտը մուրճով խրվում է, իսկ մնացած բացերը կնքվում են մոմով։ Այնուհետև այս կոճղերը կրկին բաշխվում են փայտակույտի մեջ կամ հատուկ սենյակում։ Միկելիումի զարգացման վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ՝ միկելիումի որակից մինչև ստեղծված պայմանները: Հետեւաբար, այն կարող է զարգանալ 6-18 ամսվա ընթացքում: Առավել օպտիմալ ջերմաստիճանը կլինի 20-25 աստիճան, իսկ փայտը պետք է ունենա 35%-ից բարձր խոնավություն:
Որպեսզի փայտակույտը չչորանա, այն պետք է ծածկել վերեւից, իսկ չորանալուն պես կարելի է թրջել։ Սունկ հավաքողը կարելի է զարգացած համարել, եթե գերանների հատվածներում սկսում են հայտնվել հիֆերից սպիտակ բծեր, և գերանն այլևս զանգի ձայն չի արձակում, երբ դիպչում են: Երբ այս պահը գա, գերանները պետք է ներծծվեն ջրի մեջ: Եթե դրսում տաք սեզոն է, ապա դա պետք է անել 12-20 ժամ, եթե ցուրտ սեզոն է՝ 2-3 օր։ Սա կբարձրացնի փայտի խոնավության պարունակությունը մինչև 75%:
Աճում և բերքահավաք
Երբ միկելիումը սկսեց բազմանալ, գերանները պետք է տեղադրվեն նախապես պատրաստված վայրերում: Վերևից դրանք ծածկված են կիսաթափանցիկ կտորով, ինչի արդյունքում տեղի է ունենում խոնավության և ջերմաստիճանի հավասարեցում։
Երբ գերանների մակերեսը պտղաբեր մարմիններով է կետավոր, պաշտպանիչ գործվածքը պետք է հեռացվի, սենյակում խոնավությունը նվազեցվի մինչև 60%:
Պտղաբերությունը կարող է շարունակվել 1-2 շաբաթ։
Եթե պահպանվել է աճեցման տեխնոլոգիան, ապա հինգ տարի շարունակ կարելի է մեկ ցանված կոճղից սունկ աճեցնել։ Միեւնույն ժամանակ, նման կոճղը տարեկան 2-3 անգամ պտուղ կտա: Երբ բերքահավաքն ավարտվում է, կոճղերը կրկին տեղադրվում են փայտակույտի մեջ, իսկ վերևում ծածկում են լույս հաղորդող կտորով։
Համոզվեք, որ կանխեք փայտի խոնավության նվազումը 40% -ից ցածր մակարդակի վրա, ինչպես նաև պահպանեք օդի ջերմաստիճանը 16-20 աստիճանի վրա:
Երբ փայտը մի փոքր չորանա, այն նորից պետք է թրջել ջրի մեջ։