Այնուամենայնիվ, նույնիսկ փորձառու սունկ հավաքողները պաշտպանված չեն թունավորումից: Եվ խոսքը մասնագիտական հմայքի մասին չէ, որը հանկարծակի տապալեց իր տիրոջը: Ամենից հաճախ պրոֆեսիոնալ «սնկային մասնագետների» կողմից թունավորման պատճառ են հանդիսանում աղտոտված հողերը, որոնց վրա աճել են հավաքված սնկերը։
Անտառով թափառող սունկ հավաքողը կարող է նույնիսկ չկասկածել, որ անտառային հողի տակ ինչ-որ մեկը մտածել է գյուղատնտեսական պարարտանյութերի ինքնաբուխ գերեզմանոց կամ այնտեղ թաղել ռադիոակտիվ աղբը: Նման «իմաստունները» առաջնորդվում են առողջության համար վտանգավոր նյութերի ծախսատար ծախսերից խնայողություններ անելու ցանկությամբ։ Եվ քանի որ ոչ ոք չի զբաղվում անտառային հողերի ուսումնասիրությամբ ռադիոնուկլիդների, ծանր մետաղների և թունաքիմիկատների առկայության համար (իսկ դա իրատեսական չէ), բոլորովին անվնաս սնկերը, թիթեռները և բուլետուսը իրենց մեջ վնասակար նյութեր են կուտակում և դառնում թունավոր:
Ընդհանրապես, սնկերը հակված են «փրկել» ամեն ինչ, նույնիսկ դիակային թույնը, եթե մոտակայքում սատկած կենդանի կա։ Այդ իսկ պատճառով եվրոպական երկրների մեծ մասում վայրի սնկերի հավաքումը հղի է վարչական տուգանքով։ Եվ շատ: Այսպիսով, եվրոպացիները, եթե ցանկանում են սունկ ուտել, դրա համար օգտագործեք մշակովի տեսակներ: Դա կարող է լինել ոստրե սունկ, շամպինիոն, ավելի հազվադեպ՝ շիտակե կամ շանթերել: Աճեցվում են փակ տարածքներում, որտեղ անընդհատ հողի նմուշներ են վերցվում և արտադրանքի մանրակրկիտ սանիտարահամաճարակային հսկողություն է իրականացվում։