Բովանդակություն
Ձկնորսությունը միշտ համարվել է տղամարդկանց հոբբի: Սա էներգետիկ թերապիայի հատուկ տեսակ է `իր սեփական մթնոլորտով, որտեղ նրանք հասկանում են ծեսերն ու փոքր հաճույքները: Եվ եթե դուք շատ բախտավոր եք, ապա ընթրիքի համար նույնպես առատաձեռն որս կստանաք: Մենք առաջարկում ենք ձեզ թարմ հայացքով նայել ձկնորսությանը և հասկանալ, թե ինչու են տղամարդիկ այդքան սիրում այն: Հետաքրքիր փաստերն ու օգտակար առաջարկությունները կիսվում են TM «Համտեսների կապիտան» ապրանքանիշի փորձագետների կողմից:
Թիակով ձկնորսություն
Ամառային սեզոնին ձկնորսությունը կարող է հոբբի լինել ամբողջ ընտանիքի համար: Թող ձեր ընտանիքի հիմնական ձկնորսը հոգա ձկնորսական ձողերի և հանդերձանքի մասին: Դուք կարող եք զարմացնել նրան և ցույց տալ այն գիտելիքը, թե որ խայծն է ամենալավը: Փորձառու փորձագետները վստահեցնում են, որ ձկնորսության համար լավագույնն է գոլորշու եգիպտացորենի, ոլոռի կամ մարգարտյա գարի հատիկներ քաղել: Պարզապես հարկավոր է մեկ գիշեր թրջել անհրաժեշտ քանակությամբ լոբի կամ հացահատիկ, իսկ առավոտյան 20 րոպե եռացնել առանց աղի ջրի մեջ և ամեն ինչ լցնել թերմոսի մեջ:
Ոչ ոք չի զբաղվում ձկնորսությամբ ՝ առանց զվարճալի պատմությունների. Փորձեք այն և դուք: Գիտե՞ք, որ կարող եք ձուկ որսալ առանց ձկնորսական գավազանի և հատուկ սարքավորումների: Օրինակ, աֆրիկյան երկրներում այդ նպատակով օգտագործվում է թիակ: Երաշտի պայմաններում իր օգնությամբ ամենահեշտն է փորել նախատիպային ձուկը, որը թաղված է տիղմի խորքում: Fishապոնիայում ժամանակին կիրառվել է ձուկ որսելու յուրօրինակ եղանակ: Չնայած դա ավելի շուտ որսի է նման: Հատուկ վարժեցրած լորենիները հմուտ ձուկ են դուրս հանում ջրի սյունից, որից հետո ձկնորսն այն արդյունահանում է կոկորդից: Որպես համագործակցության համար պարգև ՝ թռչունները ստանում են իրենց համեստ բաժինը:
Բռնեք պահը կարթին
Ե՞րբ է տաք եղանակին ձուկ որսալու լավագույն ժամանակը: Ըստ ժողովրդական նշանների, առատաձեռն խայթոցը սկսվում է, երբ խնձորը և յասամանը ծաղկում են: Փաստն այն է, որ որոշ ձկների ցեղատեսակներ դեռ ունեն գարնան ձվադրումը կամ պարզապես մոտենում են իրենց ավարտին, ուստի նրանք մնում են ակտիվ: Այսպիսով, հունիսին, մինոուն, խաչասեր կարփ, լոքո, տենդ և կարմիր ձվադրում:
Հուլիսը ձկնորսության համար ամենաբարենպաստ ժամանակը չէ: Ուժեղ շոգը, լճակներում և լճերում ջուրը ծաղկելը, ամառային հորդառատ անձրևներն ընդհանրապես չեն նպաստում լավ որսալուն: Կարեւոր է այստեղ գտնել ճիշտ ժամանակահատվածը: Երկրորդ ամառային ամսվա ընթացքում մինոուն, պերճ, ռոուչ, իդե և ռուֆը լավ կծում են:
Օգոստոսի առաջին կեսին ամառվա շոգը դեռ պահպանվում է: Միեւնույն ժամանակ, ամսվա երկրորդ կեսին աստիճանաբար զգացվում է աշնան շունչը: Այս ժամանակահատվածում ամենից լավն է լոքո և մռայլ կծում: Իշխանը և մոխրագույնը բավականին ակտիվ են: Բայց ամռան վերջին կարպ բռնելը խնդրահարույց է:
Սառը ջուր, տաք ջուր
Օգտակար կլիներ պարզել, թե ինչպիսի ձուկ է ապրում տաք և սառը ծովերում: Միգուցե մի օր ստիպված կլինեք մեծ ձուկ որսալ: Ենթադրվում է, որ առավել արժեքավոր ձուկը օգուտների տեսանկյունից հիմնականում հանդիպում է սառը ծովերում և օվկիանոսներում: Այն պարունակում է օրգանիզմի համար ամենաանհրաժեշտ օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուները: Այս առումով ամենաշատը գնահատվում են սաղմոնը, թունոսը, ծովային հալիբուտը, սկումբրիան, ծովատառեխը և ոզնին:
Այնուամենայնիվ, տաք ծովերի բնակիչներն օժտված են նաև օգտակար հատկություններով: Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով, էական ամինաթթուներով, յոդով, ֆոսֆորով, երկաթով և ցինկով: Մշտական ֆավորիտների շարքում են դորադոն, ծովային լեզուն, սպիտակուցը, սարդինան, բեկը, դեղին թյունոսը, ծիածանի իշխանը, սպիտակուցը: Մի մոռացեք ծովամթերքների հարուստ առատության մասին: Shովախեցգետինները, միդիաները, կաղամարը, ոստրեները, խեցգետինները բարձրակարգ դելիկատեսներ են և օգտակար հատկությունների պահեստ:
Ձկների աշխարհագրություն
TM «astաշակի կապիտանը» կօգնի մեզ առավել մանրամասն ուսումնասիրել ամենահամեղ և օգտակար ձկների բնակավայրերը: Ապրանքանիշի շարքը ներառում է պահածոյացված և սառեցված ապրանքներ `յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Ռուսաստանում արդյունահանվում են կաղամար, սարի և խաղաղօվկիանոսյան սարդին, դրանք նաև հայտնի ivasi են: Սա պահածոյացված ձուկ է, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է ծառայել որպես ինքնուրույն խորտիկ կամ պատրաստել համեղ աղցաններ: Շատերի սիրած թյուննոսը մեզ մոտ գալիս է Թաիլանդից և Վիետնամից: Այն սպիտակեցված է ձիթապտղի յուղով և պատրաստում է համեղ բնական պահածոներ: Այս ձևով թունան կարող է օգտագործվել համեղ կարկանդակներ կամ ձկան բուտերբրոդներ պատրաստելու համար: Եվ կարող եք նաև փորձել թունա մեդալիոններ: Տապակել դրանք խորոված թավայի մեջ ՝ քնջութի սերմերով և պրովանսական խոտաբույսերով և մատուցել պեստո սոուսով: Համեղ, պարզ ու առողջարար:
Հյութեղ սաղմոնն ու միդիան տաք երկիր չիլիից առաքվում են մեր երկիր: Կարմիր ձկն ինքնին լավն է: Այն կարելի է թխել, տապակել, շոգեխաշել: Հիմնական բանը `չխանգարել նուրբ համը համեմունքների բարդ փունջով: Բայց պահածոների մեջ ապխտած միդիայի միսը արդեն ամբողջովին պատրաստ է օգտագործման համար: Այն իդեալական է աղցանների կամ խորտիկների մեջ տարտետներում:
Արգենտինայից ՝ մեդալիոններ ՝ բազեի և լոքոների շնորհավորանքներ: Ձկան սթեյքերը կարելի է թխել ջեռոցում բանջարեղենով, քերած պանիրով և կծու սոուսով: Եվ եթե դրա ժամանակը չկա, սթեյքերը քսել աղով և սեւ պղպեղով, գլորել ալյուրով և տապակել երկու կողմերից:
Պատրաստել կատարյալ սթեյք
Ձկնորսության հաջող ճանապարհորդությունից հետո միշտ հաճելի է ընտանեկան խնջույք կազմակերպելը: Ձկները լավագույնս տապակել գրիլի վրա: Սա պարզ, բայց միևնույն ժամանակ քմահաճ ուտեստ է: Հիմնական բանը նրա համար ներդաշնակ մարինադ պատրաստելն է:
Բաղադրությունը:
- թունա ֆիլե (մեդալիոններ) TM «Համտեսների կապիտան» - 475 գ
- ձիթապտղի յուղ -75 մլ
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
- ռեհան չորացրած - 2 թեյի գդալ:
- սխտոր - 1 մեխակ
- մաղադանոս - 4-5 ճյուղ
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել
Նյութի մանր կտրտեք մաղադանոսը, սխտորը անցեք մամուլով: Դրանց ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ, լավ խառնեք: «Համեմունքների կապիտան» թունա մեդալիոնները լվանում են ջրի մեջ, չորացնում թղթե սրբիչներով: Քսել դրանք աղով, սեւ պղպեղով և ռեհանով, դնել դրանք ապակե ձևի մեջ, հավասարաչափ լցնել մարինադը: Ձգեք պլաստմասե ծածկոցով ձևը և դրեք սառնարանում մեկ ժամ: Այժմ դուք կարող եք խորովել մեդալիոնները գրիլի վրա: Համընդհանուր մարինադի շնորհիվ դրանք հյութեղ կդառնան և լիովին կբացահայտեն համը:
Սկսնակ ձկնորսական ապուր
Որսին սպասելիս կարող եք հաճեցնել ձեր հարազատներին պարզ, բայց չափազանց համեղ ձկան ապուրով: Դրա հիմնական գաղտնիքը Խաղաղ օվկիանոսի «Համի կապիտան» բնական սաուրին է: Այն լավ է համակցվում ցանկացած բանջարեղենի հետ և արգանակին տալիս է հաճելի հարուստ համ:
Բաղադրությունը:
- saury TM »Tաշակների կապիտան - - 185 գ
- կարտոֆիլ-3-4 հատ:
- գազար - 1 հատ:
- սոխ - 1 հատ:
- ջուր - 2 լիտր
- բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
- մաղադանոս - մի փոքրիկ փունջ
- աղ, սեւ պղպեղ, դափնու տերև `ըստ ճաշակի
- մատուցելու համար կանաչ սոխ
Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ և լցրեք եռացող ջրով կաթսայի մեջ: Մինչ այն եփվում է, մենք գազարով և սոխով ոսկե տապակ ենք պատրաստում տապակի մեջ յուղով: Այնուհետև հեղուկը բանկայից հանում ենք սաուրիով և պատառաքաղով զգուշորեն հունցում միջուկը ՝ թողնելով մի քանի կտոր սպասարկելու համար: Երբ կարտոֆիլը եփվի, բանջարեղենի տապակածը և սոուսը դրեք կաթսայի մեջ, ապուրը եռացրեք: Այժմ մենք աղ ու պղպեղ ենք դնում ըստ ճաշակի, պահում ենք ցածր ջերմության վրա ևս 5 րոպե: Վերջում ավելացնել թակած կանաչին և դափնու տերևը, ապուրով կաթսան ծածկել կափարիչով, թողնել եփվի 10 րոպե: Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսե զարդարեք մեծ կտորներով սաուրիով և թակած կանաչ սոխով:
Երբեք ուշ չէ ուժերը ձկնորսության մեջ փորձելու համար: Ով գիտի, գուցե դուք բացահայտեք նոր հետաքրքիր հոբբի: Եվ եթե բախտ չունեք ինքներդ հավաքելու որսը, ապա այն միշտ կարող եք գտնել TM «astաշակի կապիտան» ֆիրմային շարքում: Այստեղ ներկայացված են ձուկ և ծովամթերք աշխարհի տարբեր ծայրերից: Սրանք ամենաբարձր որակի բնական արտադրանք են, որոնք ձեզ կուրախացնեն համերի հարուստ ներկապնակով և անսահմանափակ առավելություններով: