Բովանդակություն
Սալորը պատկանում է բալի ընտանիքին և մեր երկիր է եկել հեռավոր Կովկասից: Այս թուփը տարածվել է սկզբում Արևելքում, այնուհետև հայտնվել է մեր լայնության վրա: Ենթադրվում է, որ սալորը ծիրանի և բալի հիբրիդ է, սակայն որոշ գիտնականներ դեռ հավատում են, որ առանձին անկախ բույս է:
Իհարկե, սալորի համը նման չէ սալորի կամ դեղձի, ոչ թե ծիրանի, և դժվար է պատկերացնել վրացական տկեմալի սոուսն առանց հյութալի բալի սալորի հյութի:
Կովկասյան ջեմ տկլապին նույնպես պատրաստում էր այս սալորի հիման վրա `հիմնվելով ապուրներ և շոգեխաշած նյութեր պատրաստելու կամ ցանկացած ուտեստի համ ու թթվայնություն ավելացնելու վրա: Վրացական խարչո ապուրը եփում են տկեմալի տկլապիով, ներծծված հարուստ արգանակով:
Բալի սալորի մեկ այլ անզուգական ուտեստ է ընկույզով ջեմը: Պատրաստված է բալի սալորի և ալկոհոլային խմիչքների, թթու բորշի և Սոլյանկայի հիման վրա: Որոշ սննդամթերքի բաղադրատոմսեր կարող են հանդիպել սալորի փոխարեն այնպիսի բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են կիտրոնը կամ կապերը:
Որքան օգտակար է սալորը
Սալորը պարունակում է ավելի քիչ շաքար, մինչդեռ հարուստ է կիտրոնաթթուով և խնձորաթթուներով, A, B, C, PP, E վիտամիններով, ասկորբինաթթուով, պեկտինով, կալցիումով, կալիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, նատրիումով և երկաթով:
Սալորը կդառնա օգնական վիտամինների պակասության, աղիքների հետ կապված խնդիրների բուժման մեջ. հնարավոր է օգտագործել ոչ միայն ուրախ սալորի պտուղը, այլ նաև կարող եք օգտագործել ծաղիկները. դրանք թուրմերի հիմք կարող են հանդիսանալ:
Բալի-սալորի հյութը արդյունավետ է մրսածության բուժման մեջ, հատկապես շնչառական համակարգի բարդությունների հետ: Դրա հյութը նույնպես տոնում և թարմացնում է ամռանը, հագեցնում է ծարավը և խթանում ռադիոնուկլիդների հեռացումը մարմնից:
Սալորը օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի, սրտամկանի և նյարդային համակարգի հիվանդությունների բուժման համար: Այն հանգստացնում և թեթեւացնում է ուժեղ գլխացավերը և բարձր ճնշումը:
A և C վիտամինների շնորհիվ բալի սալորը հզոր հակաօքսիդիչ է `կանխելու ծերացումը և պաշտպանելու մարմինը արտաքին միջավայրի կոպիտ միջամտությունից:
Սալորի ոսկորները վերամշակվում են ձեթի, որն իր որակով նման է նուշին: Այն լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայում և բժշկության մեջ՝ արտաքին մաշկի խնամքի միջոցների արտադրության համար։
Բալի սալորը օգտակար է լյարդի և լեղուղիների հիվանդությունների բուժման համար, իսկ նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում `շաքարային դիաբետ և գիրություն:
Բալի սալորի վնասը
Բալի սալորի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է զարգացնել թունավորման, այրոցի, որովայնի ցավի, լուծի ախտանիշներ: Այս սալորի բաղադրության մեջ պարունակվող թթուները բարձրացնում են թթվայնությունը և հարուցում գաստրիտի և խոցերի նոպաներ: Սալորի փոսերը մարդու մարմնի համար վտանգավոր թթու են պարունակում, ուստի օգտագործելուց առաջ դրանք նախապես հանեք:
Բալի սալորի առողջության օգուտների և վնասների մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք մեր մեծ հոդվածը.