Ինչպե՞ս, ո՞ր թավայի մեջ կարող եք տապակել առանց յուղի

Խոհանոցը, որը կարելի է տապակել առանց յուղի, պետք է ունենա հաստ հատակ և կողմեր ​​կամ չկպչող ծածկույթ:

Եթե ​​թավան ունի հաստ հատակ և պատեր, ինչպես նաև ամուր կափարիչ, ապա կարևոր չէ, թե ինչ մետաղից է այն պատրաստված: Նման ուտեստի մեջ առանց յուղի պատրաստված բանջարեղենը հյութալի և համեղ կլինի, քանի որ խոնավությունը գործընթացում չի գոլորշիանում:

Ոչ կպչուն տապակ գնելիս չպետք է խնայել

Գների մակարդակը արտացոլում է ծածկույթի որակը: Սա նշանակում է, որ որքան թանկ են ուտեստները, այնքան երկար են դրանք մատուցվելու: Ոչ կպչուն ծածկույթը կանխում է կաթսայի գերտաքացումը, ուստի սնունդը դրա վրա չի այրվի:

Coatingանկացած ծածկույթ Teflon անվանելը սխալ է: Յուրաքանչյուր արտադրող ունի իր ծածկույթի կազմը, և դա անպայմանորեն Teflon չէ:

Այն կարող է լինել ջրի վրա հիմնված հիդրոլոն, որը տարածված է ամերիկյան արտադրողների մոտ:

Նպատակ դնելով տապակի մեջ առանց յուղի ուտեստներ եփել, պետք է պատկերացնել, որ այն ճաշակով կկորցնի դասական եղանակով տապակած ուտեստներից: Բայց դրա դիմաց ստացվում է դիետիկ արտադրանք, որի կալորիականությունն ավելի ցածր է, իսկ առավելությունները ՝ ավելի բարձր:

Յուղը չօգտագործելու համար արտադրանքը կարելի է թխել փայլաթիթեղի մեջ, թևի մեջ, շոգեխաշել կավե կաթսայի մեջ և խորովել։ Բանջարեղենով շոգեխաշածը կարելի է եփել լավ տաքացրած տապակի մեջ՝ փոքր մասերում անընդհատ ավելացնելով արգանակ։ Բայց եթե ցանկանում եք տապակել ձու կամ միս, ապա կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդը.

Բավական է չկպչող տապակի մակերեսը յուղել բամբակով կամ անձեռոցիկով, որը փոքր-ինչ խոնավացել է յուղով և տապակել միջին կրակի վրա:

Հիմնական պայմանը `սպունգը պետք է գրեթե չորանա, հակառակ դեպքում այս մեթոդի բոլոր օգուտները կվերանան:

Առանց յուղի պատրաստելը դժվար չէ, անհրաժեշտ է համալրել համապատասխան պարագաներով: Նույնիսկ եթե այս եղանակով պատրաստված արտադրանքը տարբերվում է յուղի մեջ տապակածից, ապա դրա առավելությունները շատ ավելի բարձր են: