Որքա՞ն երկար պատրաստել տալիատել:

Տալյատելը (մակարոնի բույնը) դրեք եռացրած աղած ջրի մեջ, սպասեք, մինչև այն նորից եռա և եփեք 5 րոպե: Այնուհետև տալիաթելը դրեք քամոցով և թողեք, որ ջուրը թափվի: Որպեսզի տալիաթելները չկպչեն իրար, ավելացրեք մի գդալ յուղ և խառնեք: Մակարոնեղենը եփում է:

Տալիատել սնկով

Ապրանքներ

Տալիատել - 250 գրամ

Թարմ անտառային սունկ (կամ շամպինիոն) `կես կիլոգրամ

Կրեմ, 20% յուղ - 330 միլիլիտր

Սոխ - 2 գլուխ

Սխտոր - 2 ատամ

Պարմեզան - 200 գրամ

Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ

Կարագ - 3 ճաշի գդալ

Չորացրած ռեհան, մաղադանոս, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի

Պատրաստում

1. Մաքրել սնկերը, լվանալ, մանր կտրատել և տապակել սոխով բուսական յուղի մեջ:

2. Աղ սնկով, պղպեղով, ավելացնել կեղևավորված և աղացած սխտոր, աղ և համեմունքներ:

3. Սնկով սերուցք լցնել, թույլ կրակի վրա հասցնել եռման ՝ երբեմն խառնելով: Կրեմը պետք է մի փոքր թանձրանա:

4. Եփել տալիաթելը, դնել քամոցով, մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ:

5. Սերուցքային սոուսում սնկերը դնելու վերևում կամ կողքին:

 

Համտեսելու համար սնկի թավայի մեջ կարող եք ավելացնել կեղևավորված, սառեցված ծովախեցգետին (եփման ավարտից 10 րոպե առաջ) կամ խաշած հավ (եփման ավարտից 10 րոպե առաջ):

Tagliatelle ծովախեցգետիններով

Ապրանքներ

Տալիատել - 250 գրամ

Shովախեցգետին - 500 գրամ

Պարմեզան պանիր `50 գրամ

Լոլիկ - 1 մեծ

Կրեմ 20% - կես բաժակ

Սխտոր - 3 ատամ

Թարմ ռեհան - մի քանի ճյուղ

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ

Աղ եւ պղպեղ համտեսել

Պատրաստում

1. Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, հասցնել եռման աստիճանի:

2. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք 1 թեյի գդալ յուղ:

3. Տալիաթելները դնել ջրի մեջ, եփել 5 րոպե, չորացնել քամոցով:

4. Boովախեցգետինները եռացրեք, մի փոքր սառեցրեք և կեղևը հանեք:

5. Կլպեք սխտորը ֆիլմից, կտրեք թերթիկների մեջ:

6. Տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա, ավելացնել 2,5 ճաշի գդալ, ավելացնել սխտորը և տապակել 2 րոպե:

7. Հեռացրեք սխտորը թավայից, ավելացրեք ծովախեցգետինները:

8. Լոլիկը լվացեք, լցրեք եռացրած ջրի վրա, մաքրեք և մանր կտրատեք:

9. Տապակի մեջ ավելացնել ռեհան, սեւ պղպեղ եւ աղ, տապակել 2 րոպե:

10. Լոլիկը լցնել տապակի մեջ եւ տապակել 1 րոպե:

11. Կրեմը լցնել տապակի մեջ, դնել մակարոնը և խառնել, անջատել կրակը և պնդել ծովախեցգետիններով տալիաթելը 2 րոպե կափարիչի տակ:

12. Պարմեզան պանիրը քերել:

Մատուցեք ծովախեցգետնի տագիատելլը ՝ շաղ տված քերած պարմեզան պանրով:

Թողնել գրառում