Բովանդակություն
Տալյատելը (մակարոնի բույնը) դրեք եռացրած աղած ջրի մեջ, սպասեք, մինչև այն նորից եռա և եփեք 5 րոպե: Այնուհետև տալիաթելը դրեք քամոցով և թողեք, որ ջուրը թափվի: Որպեսզի տալիաթելները չկպչեն իրար, ավելացրեք մի գդալ յուղ և խառնեք: Մակարոնեղենը եփում է:
Տալիատել սնկով
Ապրանքներ
Տալիատել - 250 գրամ
Թարմ անտառային սունկ (կամ շամպինիոն) `կես կիլոգրամ
Կրեմ, 20% յուղ - 330 միլիլիտր
Սոխ - 2 գլուխ
Սխտոր - 2 ատամ
Պարմեզան - 200 գրամ
Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Կարագ - 3 ճաշի գդալ
Չորացրած ռեհան, մաղադանոս, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
Պատրաստում
1. Մաքրել սնկերը, լվանալ, մանր կտրատել և տապակել սոխով բուսական յուղի մեջ:
2. Աղ սնկով, պղպեղով, ավելացնել կեղևավորված և աղացած սխտոր, աղ և համեմունքներ:
3. Սնկով սերուցք լցնել, թույլ կրակի վրա հասցնել եռման ՝ երբեմն խառնելով: Կրեմը պետք է մի փոքր թանձրանա:
4. Եփել տալիաթելը, դնել քամոցով, մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ:
5. Սերուցքային սոուսում սնկերը դնելու վերևում կամ կողքին:
Համտեսելու համար սնկի թավայի մեջ կարող եք ավելացնել կեղևավորված, սառեցված ծովախեցգետին (եփման ավարտից 10 րոպե առաջ) կամ խաշած հավ (եփման ավարտից 10 րոպե առաջ):
Tagliatelle ծովախեցգետիններով
Ապրանքներ
Տալիատել - 250 գրամ
Shովախեցգետին - 500 գրամ
Պարմեզան պանիր `50 գրամ
Լոլիկ - 1 մեծ
Կրեմ 20% - կես բաժակ
Սխտոր - 3 ատամ
Թարմ ռեհան - մի քանի ճյուղ
Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
Աղ եւ պղպեղ համտեսել
Պատրաստում
1. Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, հասցնել եռման աստիճանի:
2. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք 1 թեյի գդալ յուղ:
3. Տալիաթելները դնել ջրի մեջ, եփել 5 րոպե, չորացնել քամոցով:
4. Boովախեցգետինները եռացրեք, մի փոքր սառեցրեք և կեղևը հանեք:
5. Կլպեք սխտորը ֆիլմից, կտրեք թերթիկների մեջ:
6. Տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա, ավելացնել 2,5 ճաշի գդալ, ավելացնել սխտորը և տապակել 2 րոպե:
7. Հեռացրեք սխտորը թավայից, ավելացրեք ծովախեցգետինները:
8. Լոլիկը լվացեք, լցրեք եռացրած ջրի վրա, մաքրեք և մանր կտրատեք:
9. Տապակի մեջ ավելացնել ռեհան, սեւ պղպեղ եւ աղ, տապակել 2 րոպե:
10. Լոլիկը լցնել տապակի մեջ եւ տապակել 1 րոպե:
11. Կրեմը լցնել տապակի մեջ, դնել մակարոնը և խառնել, անջատել կրակը և պնդել ծովախեցգետիններով տալիաթելը 2 րոպե կափարիչի տակ:
12. Պարմեզան պանիրը քերել:
Մատուցեք ծովախեցգետնի տագիատելլը ՝ շաղ տված քերած պարմեզան պանրով: