Որքա՞ն ժամանակ եփել ոսկորի արգանակ

Խոզի ոսկորներից 2 ժամ եփել ոսկրային արգանակ, տավարի ոսկորներից `5 ժամ, գառան ոսկորներից` մինչև 4 ժամ, թռչնի ոսկորներից `1 ժամ:

Ինչպես պատրաստել ոսկրային արգանակ

Ապրանքներ

Խոզի ոսկորներ - 1 կիլոգրամ

Սոխ - 1 հատ (150 գրամ)

Գազար - 1 հատ (150 գրամ)

Սև պղպեղ - 15 ոլոռ

Դափնու տերեւ - 2 հատ

Պղպեղ - 15 ոլոռ

Աղ - ճաշի գդալ (30 գրամ)

Waterուր - 4 լիտր (կօգտագործվի 2 դեղաչափով)

Արտադրանքի պատրաստում

1. Մաքրել և լվանալ գազարն ու սոխը:

2. Կտրեք սոխը կիսով չափ:

3. Կտրեք գազարը կտորների:

4. Մանրակրկիտ լվացված խոզի ոսկորները մեկ կիլոգրամ դրեք կաթսայի մեջ:

Արգանակի պատրաստում

1. Ոսկորները լցնել երկու լիտր ջուր:

2. Եռացնել: Դադարեցնել ջեռուցումը:

3. potուրը լցնել կաթսայից: Հանեք ոսկորները և ողողեք դրանք:

4. Լվանալ տապակը ինքնին - մաքրել խաշած սպիտակուցի հատակը և պատերը:

5. Ոսկորները դնել կաթսայի մեջ, լցնել երկու լիտր ջուր, տաքացնել միջին կրակի վրա:

6. boilingուրը եռացնելուց հետո եփեք խոզի ոսկորները մեկուկես ժամ շատ թույլ կրակի վրա:

7. Դրեք սոխ ու գազար, եփեք 20 րոպե:

8. 2 դափնու տերև, 15 պղպեղի հատիկ, ոսկրային արգանակին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, եփել 10 րոպե:

9. Դադարեցնել տաքացումը, թող արգանակը մի փոքր սառչի կափարիչի տակ:

Rainտեք հովացված արգանակը:

Համեղ փաստեր

- Եթե ոսկրային արգանակ պատրաստելիս ավելի քիչ ջուր եք օգտագործում, ապա այն հարուստ և, հետևաբար, համեղ կլինի: Այնուամենայնիվ, ջուրը պետք է ծածկի ոսկորները:

- Ոսկորների կրկնակի լրացումը հնարավոր է բաց թողնել և սահմանափակվել միայն պատրաստման ընթացքում առաջացող փրփուրը հավաքելով: Բայց դա պետք է հաշվի առնել. Վնասակար նյութերը կուտակվում են կենդանու մարմնին մտնող ոսկորներում: Պատրաստման սկզբում դրա մեծ մասն ընկնում է առաջին ջրի մեջ և թափվում դրա հետ: Բացի այդ, երկու ջրերում պատրաստելը թույլ է տալիս լիովին ազատվել արգանակի մեջ մնացած սպիտակուցային փաթիլներից, նույնիսկ եթե փրփուրը մանրակրկիտ քսված է:

- Ոսկորները պատրաստելու ժամանակը կախված է կենդանու տեսակից ու տարիքից: Տավարի ոսկորները եփում են մինչև 5 ժամ, գառան ոսկորները ՝ մինչև 4 ժամ, թռչնամսի ոսկորներից ՝ 1 ժամ:

- Արժե արգանակը, որի վրա նախատեսվում է եփել առաջին կերակուրը, ուժեղ աղել: Արգանակի համը կարող է փոխվել, երբ այլ կերակուրներ են ավելացվում (դա հաճախ պատահում է կաղամբով ապուրով կամ բորշով եփելիս):