Որքան ժամանակ է պատրաստել շանկոնաբե

1 լ շանկոնաբե ապուր պատրաստելու համար պահանջվում է 1,5 ժամ:

Ինչպես պատրաստել շանկոնաբե ապուր

Ապրանքներ

Արգանակ (հավի) - 1,5 լիտր

Հավի ֆիլե - 200 գրամ

Wheորենի արիշտա - 50 գրամ

Ձու - 1 հատ

Shiitake սունկ - 100 գրամ

Չինական կաղամբ - 50 գրամ

Կանաչ սոխ - 10 գրամ

Սխտոր - 1 սեպ

Կարտոֆիլի օսլա - 0,5 ճաշի գդալ

Miso (մածուկ) - 40 գրամ (2 ճաշի գդալ)

Սոյայի սոուս - 7 ճաշի գդալ

Միրին - 5 ճաշի գդալ

Քնջութ - համտեսել

Շաքար - 0,5 ճաշի գդալ

Սև պղպեղ - դանակի վերջում

Ինչպես պատրաստել շանկոնաբե

1. Հավի արգանակը կրակի վրա դնել, լցնել միրին, սոյայի սոուս, ավելացնել միսո մածուկ և շաքարավազ: Պղպեղ, ավելացնել քնջութի սերմեր:

2. Արգանակը եփել, ավելացնել 100 գրամ շիտակե սունկ: Կրկին եռացնելուց հետո գդալով հանեք փրփուրը, կրճատեք կրակը, եփեք 15 րոպե:

3. 200 գրամ հավի ֆիլե մանրացնել մսաղացի (կամ բլենդերի մեջ) մեջ:

4. Հավի ֆիլեը միացրեք միսո մակարոնեղենի, ձվի, մանրացված սխտորի և մանր կանաչ սոխի երկրորդ կեսի հետ:

5. Ավելացրեք օսլան և խառնեք գնդիկի խառնուրդը:

6. Խառնուրդը գդալով գդալ հանեք և 3-4 սանտիմետր շառավղով ձուլեք գնդիկներ:

7. Արգանակը եփել, հավի գնդիկները դնել, կրակը նվազեցնել, եփել 10 րոպե:

5. Ավելացրեք 50 գրամ արիշտա և եփեք շանկոնաբեն եւս 5 րոպե:

6. Ապուրի մեջ դրեք թակած չինական կաղամբը և շանկոնաբեն եփեք ևս 5 րոպե:

Համեղ փաստեր

- Tyankonabe- ն սննդարար ապուր է սումո ըմբիշների սննդակարգից: «Տիան» նշանակում է «հայրիկ» (կենսաթոշակառու սումոիստ, որը նույնպես խոհարար է), «չիդե» նշանակում է «գնդակի գլխարկ»:

- “անկացած «կաթսայի մեջ ապուրի» (նաբեմոնո) հիմքը, որին պատկանում է չանկոնաբեն, հավի արգանակն է կամ դաշին (ձկան արգանակ) սակեով (խմորված բրնձից պատրաստված ալկոհոլային խմիչք) կամ մահինը (քաղցր բրնձի գինի):

«Chiankonabe- ը պատրաստված է ցանկացած մատչելի սնունդից, ուստի այս ապուրի խիստ բաղադրատոմս չկա: Սումոյի տարբեր դպրոցներ ունեն նաև chankonabe- ի իրենց հատուկ բաղադրատոմսերը: Լրացուցիչ բաղադրիչները, որոնք կարելի է ավելացնել chankonabe ապուրին ՝ առանց հասկացությունը խախտելու, հավի, տավարի կամ ձկների, արիշտա, տոֆու (լոբու կաթնաշոռ), միսո (ֆերմենտացված լոբու կամ հացահատիկի մածուկ), շիտակեի սնկով, բանջարեղենով:

- Միրինը բաղադրատոմսում կարելի է փոխարինել մրգային գինով:

Տեսեք ավելի շատ բաղադրատոմսեր բոլոր ապուրների և դրանց պատրաստման ժամանակների համար: