Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել միդիաները:

Եփած սառեցված միդիան եռում է 2-3 րոպե եռացրած ջուրից հետո:

Սառեցված միդիաները եփում են 5-7 րոպե:

Թարմ միդիաները պատյանների մեջ եփեք 12 րոպե: Ամբողջ հզորությամբ միկրոալիքային վառարանում խաշած և սառեցված միդիաները կարող են եփվել մի փոքր ջրով (կես կիլոգրամ միդիա, կես բաժակ ջուր) 7 րոպե 800 վտ հզորությամբ:

Խաշած միդիների բաղադրատոմսը

Ապրանքներ

Սառեցված միդիաներ - 300 գրամ

Waterուր - 1 բաժակ

Աղ - 1 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել միդիաներ

1. 1 բաժակ ջուր լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ:

2. altուրը աղ անել:

3. Միդերը ջրի մեջ դնել առանց հալեցման: եփել 7 րոպե:

4. rainուրը քամեք, աղցանների և հիմնական ուտեստների մեջ օգտագործեք եռացրած միդիաներ:

Ինչպես պատրաստել միդիաներ հարմարանքներում

Կրկնակի կաթսայում գոլորշու վրա - 10 րոպե, այնպես որ եփած միդիան ամենաօգտակարն է:

Բազմարժեքում կամ բաց տարածքում ճնշման կաթսա - եռացող ջրից 5 րոպե անց:

Միկրոալիքային վառարանում ավելի լավ է եփել միդիաները, փոքր-ինչ հալեցնելով `բառացիորեն 2-3 րոպե ամբողջ հզորությամբ, առանց ջուր ավելացնելու:

Համեղ փաստեր

- Միդիան եռացնելիս պետք է հաշվի առնել, որ չափազանց եփած միդիաներ կդառնա ռետինե և անճաշակ: Հետեւաբար, դուք չպետք է շատ երկար պատրաստեք միդիաներ:

- Կալորիականությունը միդիայի միս - 70 կկալ / 100 գրամ:

- Արժենալ սառեցված միդիաներ -500-600 ռուբլի / 1 կիլոգրամ եռացրած-սառեցված միդիաներ (2016-ի մայիսի դրությամբ):

- Միդիան խաշած է փոքր քանակությամբ աղած ջուր - հակառակ դեպքում, միդիայի ամբողջ հյութը կմտնի արգանակի մեջ, որը գործնականում օգտագործվում է շատ հազվադեպ:

- Միդիա պատրաստելուց առաջ մի հալեքքանի որ դրանց չափը շատ փոքր է սառեցված միդեր պատրաստելու համար `ապրանքը փչացնելու համար, միդիան անմիջապես հալվելու է եռացող ջրի մեջ:

- Երբ ընտրելով միդիաներ Հակադարձեք միդիայի կշիռն առանց սառույցի ջնարակի (միշտ նշված է փաթեթում և կարող է հասնել մինչև 1/5 քաշի միդուսի քաշի) և սառցաբեկորի ամբողջականության վրա: Թարմ բարձրորակ միդիաները չունեն սուր հոտ, առավել եւս ձուկ: Պետք է լինի միայն մի փոքր թարմ ծովամթերքի բույր:

- Ինչպե՞ս մաքրել միդիաները:

Եփած-սառեցված (ամենատարածված) միդիաները մշակման կարիք չունեն, քանի որ դրանք առանց կեղևի են: Երբեմն միդիան պետք է մաքրվի ջրիմուռներից `թելիկավոր կոշտ բույսերից: Եթե ​​միդիան էժան է, ապա ավելի լավ է դրանք դասավորեք և ուսումնասիրեք դրանք կեղևի բեկորների համար:

Պճեղով ծածկված սառեցված և թարմ միդիաները պետք է մաքրվեն. Խոզանակ օգտագործելով, մաքրեք միդերը անուտելի ջրիմուռներից և այլ աղտոտիչներից, ապա լվացեք մի քանի ջրերում: Խոհարարությունը կօգնի միդիաները բացվել, կեղևները բացելուց հետո հանել միդերը և հեռացնել մնացած ջրիմուռները:

- Եթե ենթադրվում է միդիա տապակել, ապա դրանք կարող եք տապակել առանց եփելու ՝ 5-7 րոպե յուղով:

- Եփելիս միդիաները կարող են չբացել - այս դեպքում դրանք հանվում են ուտելիքից:

- Ինչ եփել խաշած միդից:

1. Եփել ապուրը:

2. Serառայել սպագետտիով կամ այլ մակարոնեղենով:

3. Պատրաստեք միլով փլավ:

4. Պատրաստել աղցան կամ ծովամթերք նախուտեստ: