Ընկույզները սպիտակուցի, բջջանյութի, վիտամինների, հանքանյութերի, ճարպերի և այլ արժեքավոր բուսական նյութերի ամբողջական աղբյուր են, որոնք օգտակար են սրտանոթային համակարգի համար: Դրանք սննդակարգին ավելացնում են սննդային արժեք, իսկ դրանց կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է սրտային հիվանդությունների վտանգը։ Այնուամենայնիվ, քաշ կորցնելու մարդիկ փորձում են խուսափել ընկույզներ ուտելուց՝ դրանց կալորիականության պատճառով: Իրականում, սննդակարգում ընկույզների կանոնավոր ավելացումն օգնում է կառավարել քաշը և կանխել քաշի ավելացումը: Այս գործողությունը բնորոշ է ընկույզի գրեթե բոլոր սորտերին։
Ընկույզի և քաշի ավելացման վերաբերյալ հետազոտություն The Journal of Nutrition ամսագրի սեպտեմբերյան համարում հոդված է հրապարակվել, որ ընկույզի կանոնավոր օգտագործումը չի հանգեցնում քաշի ավելացման և օգնում է նվազեցնել մարմնի զանգվածի ինդեքսը։ Ամերիկյան Clinical Nutrition ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ այն կանայք, ովքեր շաբաթական երկու կամ ավելի անգամ ընկույզ են ուտում, ավելի քիչ են գիրանալու վտանգը և ավելի քիչ քաշ են հավաքում 8 տարվա ընթացքում՝ համեմատած այն կանանց հետ, ովքեր հազվադեպ են ընկույզ են ավելացնում: դիետայի մեջ: Սակայն պարզվեց, որ գետնանուշն այս առումով զիջում է այլ տեսակի ընկույզներին։ Ճիշտ է, ընկույզ օգտագործող մարդիկ նաև հակված էին ավելի շատ մրգեր և բանջարեղեն ուտել, և կարող էին ծխել, որոնք գործոններ են, որոնք կարող էին ազդել հետազոտության արդյունքների վրա: Ընկույզ ուտելու արդյունքները Անսպասելի եզրակացությունը, որին եկել են գիտնականները, այն է, որ բարձր կալորիականությամբ ընկույզները չեն հանգեցնում ակնկալվող քաշի ավելացմանը։ Այս փաստի հնարավոր բացատրություններից մեկն այն է, որ ընկույզում առկա սպիտակուցը, ճարպը և բջջանյութը ստիպում են ձեզ լիարժեք զգալ, ինչը վերահսկում է ձեր ախորժակը այն ուտելուց հետո: Բացի այդ, անհնար է ամբողջությամբ ծամել ընկույզը, ուստի ճարպի 10-ից 20 տոկոսն արտազատվում է օրգանիզմից։ Եվ վերջապես, որոշ հետազոտություններ պնդում են, որ ընկույզից ստացվող կալորիաներն այնպիսին են, որ օրգանիզմն այրում է հանգստի ժամանակ։ Սակայն այս փաստը դեռ լիովին ապացուցված չէ։