Երբեմն ամենափոքր անփութությունը, օրինակ ՝ չլվացված պտուղը, կարող է հանգեցնել տհաճ հետեւանքների ՝ մարսողության խանգարում կամ ալերգիկ ռեակցիաներ: Եվ սա դեռ ամենավատ դեպքը չէ: Ինչպե՞ս խուսափել հնացած, չլվացված կամ պոտենցիալ վնասակար սննդային թունավորման վտանգից:
Ինչ է սննդային թունավորումը
Երբ թույն, տոքսին, մանրէ ներթափանցում է մարմնին, տեղի է ունենում դրա խանգարում, որն արտահայտվում է որպես մարսողական խանգարում: Ստամոքսում թունավոր նյութերը արագ բազմանում են և առաջացնում բորբոքում: Deրազրկում է տեղի ունենում, հեղուկի զտումը և արյան անոթների թափանցելիությունը խանգարում են. Մենք ունենք թունավորման բնորոշ պատկեր. Ազատ աթոռներ, փսխում, աղիների ցավ: Բացի այդ, տոքսինները թափանցում են արյան մեջ և առաջացնում ծանր թունավորում, որը բնութագրվում է ջերմաստիճանի բարձրացմամբ, ճնշման անկմամբ և գիտակցության կորստով:
Թունավորումների մեծ մասը վերանում է առանց բարդությունների, բայց որոշ դեպքերում անհրաժեշտ է թերապիա ՝ ուղղված թունավոր նյութերի հեռացմանը և կորցրած հեղուկը մարմնում լրացնելուն: Եվ հետո `ստամոքս-աղիքային տրակտի միկրոֆլորայի վերականգնում:
Ինչ պետք է անեք թունավորումից խուսափելու համար
Որոշ մթերքներ պոտենցիալ վտանգավոր են, օրինակ՝ ձուկը կամ թթվասերը ամռանը: Եվ որոշ ապրանքներ բավականին անվնաս են թվում, բայց դրանք իսկապես կարող են վնասել ձեզ: Ցանկացած ապրանք, որը պատշաճ կերպով պահվում և տեղափոխվում է առանց խախտումների, վտանգավոր չէ, ինչպես նաև ցանկացած ապրանք վտանգավոր է արտադրողի կամ սպառողի նվազագույն թերությունների դեպքում:
Պարզապես պահպանելով ապրանքների ընտրության, մշակման և հիգիենայի կանոնները՝ դուք զրոյի կհասցնեք սննդային թունավորման վտանգը։
Այսպիսով, կարդացեք փաթեթների վրա դրված պիտակները՝ պիտանելիության ժամկետով, պահպանման պայմաններով և տեւողությամբ։ Վակուումային փաթեթավորումը պետք է լինի անձեռնմխելի, բոլոր ապրանքները կնճռոտ և ամբողջական չեն: Բանջարեղեն և մրգեր – առանց փորվածքների, գույնի բնորոշ փոփոխության, հոսող հյութի:
Խոհարարությունից կամ ուտելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք ապրանքները, իսկ բանջարեղենն ու մրգերը կարելի է լցնել եռացող ջրով: Եփելիս ես լվանում եմ ձեռքերս, հատկապես, եթե դուք փոխում եք սննդի կատեգորիաները, օրինակ՝ միսը կտրելուց հետո, նախքան բանջարեղենը մաքրելը:
Բացօթյա պատրաստելիս մի օգտագործեք լճակներից կամ կասկածելի աղբյուրներից ջուր: Եփած կերակուրը դնել տարաների մեջ կամ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Լվացեք ձեռքերը կամ սրբեք թաց անձեռոցիկներով ՝ հակաբակտերիալ ներծծմամբ:
Ամենավտանգավոր ապրանքները
Ապրանքներ, որոնք առավել հաճախ ծանր թունավորման և ընդհանրապես թունավորման պատճառ են հանդիսանում.
– Սունկ – նույնիսկ ուտելի և սովորական, նրանք կլանում են շրջակա միջավայրից տոքսինները: Շատ կարևոր է, թե որտեղ են հավաքվում սնկերը: Որքան հեռու է անտառի մեջ, այնքան ավելի ապահով կլինի սունկը: Սունկ մի գնեք պատահական սնկով հավաքողներից կամ ինքնաբուխ շուկաներից, հատկապես թթու դրած, համեմունքներով «քողարկված», ավելի դժվար է որոշել, թե դրանք ի սկզբանե ինչ են եղել և ինչպես են մշակվել:
- Պահածոներ - վտանգավոր բոտուլիզմի և այլ մանրէների վերարտադրության պոտենցիալ «կրողներ»: Cannանկացած պահածո, որը կասկած է հարուցում ձեր մեջ, ավելի լավ է նետեք այն, մի գայթակղեք ճակատագրին:
– Ալկոհոլը առաջատարն է այն ապրանքների շարքում, որոնք հեշտ է կեղծել: Մեթիլ սպիրտը, որն օգտագործվում է դրա համար, կարող է մահացու լինել։ Եվ նույնիսկ վստահելի խանութը որակյալ ալկոհոլի երաշխիք չէ։
Ինչ անել թունավորման առաջին կասկածի ժամանակ
Սկզբից հրաժարվեք սնունդ ուտելուց. Սնունդը թույլ կտա մանրէները բազմապատկվել և կշարունակեն գրգռել ստամոքսի պատերը:
Խմեք որքան հնարավոր է շատ ջուր փսխում առաջացնելու համար, ապա խմեք ակտիվացված փայտածուխ ՝ 10 կգ հաբ: Այս ընթացքում զանգահարեք շտապօգնության թիմ, սա առաջին օգնության ավարտն է: