Բովանդակություն
Տեղացիների համար «փողկապ Գուան Յինը» էկզոտիկ է, իսկ չինացիների համար `ավանդական և սիրված թեյ: Այս թեյը պատրաստելու համար հարկավոր է հաշվի առնել բազմաթիվ նրբություններ: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել այս ըմպելիքը:
Թայ «Guan Yin» թեյը ամենահայտնի Oolong թեյն է Չինաստանում և այս երկրից դուրս: Խմիչքը կոչվում է հին աստվածուհու անունով, ով մարդկանց պատմեց այս «գանձի» մասին: Գուան Յինը կամ Երկաթի ողորմության աստվածուհին հարգված սուրբ ժողովուրդ է: Հետևաբար, զարմանալի չէ, որ մարդիկ չէին ամաչում այս թեյը նվիրել կայսրին:
Բնօրինակ Oolong- ի համը, գույնը և բույրը
Tie Guan Yin- ը պատկանում է Oolong- ի `մասնակի խմորված թեյերի կատեգորիային: Օքսիդացման աստիճանը որոշում է եփած թեյի համն ու գույնը: Բնօրինակ «Ողորմության երկաթե աստվածուհին» մեծ տերևներով ուլոնգ թեյ է. տերևները պտտվում են ամուր գնդիկների մեջ: Ապուրի չոր գույնը մուգ կանաչ է `փիրուզագույն երանգով:
Պատրաստի թուրմը բաց դեղին է, ունի մեղրի, ծաղիկների, խոլորձի կամ յասամանի հոտ: Դժվար է հավատալ, բայց օրիգինալ ըմպելիքը բուրմունք չունի:
Այս Oolong- ի համը քաղցր է, մրգի և մեղրի նոտաներով: Հիմնական բաղադրիչները խմիչքին տալիս են բնորոշ քսայուղ:
Պատրաստման եղանակը ՝ ջուր և սպասք
Թեյի փողկապ Գուան Յինը խմորվում է բաքում, որը լավ է պահում ջերմությունը: Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել ավանդական ուտեստներ. Գայվան չինական թեյնիկ ՝ կափարիչով: Հարմար է ինչպես կավե թեյնիկ: Ապակյա արտադրանք. Փոխզիջում. Չի բարձրացնում համը, բայց մենք կարող ենք տեսնել, թե ինչպես է թողնում ծաղկող թեյը:
Չինացիները օգտագործում են ավելի շատ «Արդարության գավաթ» ՝ հատուկ անոթ, որը խմում է բաժակները լցնելուց առաջ թեյը լցնելու համար: Դուք պետք է թեյ խմեք ճենապակյա մանրանկարչության բաժակից 20-40 մլ ծավալով. Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, երբ կարծում եք, որ խմիչքը եփում են մինչև 10 անգամ
Թեյը մաքուր ջրի կարիք ունի, իդեալականորեն աղբյուր է, բայց կարող եք նաև շշալցված խմել: Անհնար է եփել ջերմաստիճանը `առավելագույնը 95 ° C. Երբ ջուրը չի եռում և բարձրանում փոքր օդային փուչիկների մակերես:
Համտեսում. Եփման կարգը
Կողքից թեյի արարողությունը կարծես ծես լինի ՝ շատ նրբություններով, անհասկանալի է անգրագետի համար: Բայց ավանդույթի արտաքին շքեղությունը թաքցնում է գործողությունների հստակ հաջորդականությունը, որոնք մշակվել են տասնամյակներ. Սա չինական թեյի գարեջրագործության տեխնոլոգիա է:
Ինչպե՞ս պատրաստել «փողկապ Գուան Յին».
- Լցնել թեյի կաթսայի մեջ `7-8 գ 120-150 մլ:
- Լցնել տաքացրած ջուրը:
- 30-40 վայրկյանից հետո այն քամելու համար:
- Թեյնիկի մեջ լցնել նոր ջուր:
- Թույլ տվեք, որ թեյը 1-2 րոպե թեքվի:
- Ըմպելիք լցնել ամանի մեջ և ապա լցնել բաժակների մեջ:
- Վայելեք չինական թեյերի «մարգարիտների» համն ու բույրը:
- 5-10 րոպե հետո կրկնել կարգը: «Tie Guan Yin» ը պատրաստում է 8-10 անգամ:
«Գուան Յինի» հետ լավ է հանգստանալ համախոհների շրջապատում: Այս ուլոնգի այս թեյն օգնում է հանգստանալ և համակերպվել դրականի հետ: Ըմպելիքը ճիշտ եփեք, և թեյը կբացահայտի իր հմայքը: