Բովանդակություն
Կարմիր սաղմոնի ամենահայտնի և սիրված խավիարը
Սաղմոնի ամենահայտնի ներկայացուցիչները, որոնց կարմիր խավիարը ավանդաբար զարդարում է մեր հայրենակիցների տոնական սեղանը, կաթվածը և Գորբուսա… Չաղ սաղմոնի ձվերը մեծ են ՝ մինչև 7 մմ (միայն չինուկի խավիարը ավելի մեծ է), համն ավանդական է, ծանոթ մանկությունից: Գույնը կարմրավուն-սաթագույն է ՝ կարմիր փայլով, ֆիլմը բարակ և առաձգական է:
Վարդագույն սաղմոնի ձկնկիթը գործնականում չի տարբերվում չաման սաղմոնից, միայն հացահատիկի չափը ավելի փոքր է `մինչև 5 մմ: Ավելի քիչ հաճախ գնորդներն ընտրում են խավիարը սոկեյ և կիժուչա… Նրանց վառ գույնը և համեղ համը թեթև ազնիվ դառնությամբ բոլորի համար պարզ չեն:
Վերջերս խավիարը դառնում է ժողովրդականություն իշխաններ… Իշխանը ձվադրում է ուշ աշնանը և ձմռանը, իսկ ձմռանը և գարնանը ՝ ներառյալ Շրովետիդը, խավիարը ամենաթարմն է սեղանին: Ձվերը փոքր են ՝ 1-3 մմ, գույնը ՝ նարնջագույնից մինչև մուգ կարմիր ՝ կախված բնակավայրից:
Որտեղ գնել խավիար
Կարմիր սաղմոնի խավիարի համը միշտ չէ, որ ուղղակիորեն կախված է դրա գնից: Կրեմլի մոտակայքում գտնվող մթերային խանութը վաճառում է կասկածելի որակի ձկնկիթ ՝ մեկ կիլոգրամը 10000 ռուբլի գնով: Դուք պետք է, ինչպես ասում են, տեղերը իմանալ: Ամենայն հավանականությամբ, ձկան փոքր խանութներում կարելի է գտնել բարձրորակ խավիար, որտեղ սեփականատերն ինքն է կատարում բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները. Նա թռչում է արտադրության վայր ձուկ որսալու վայր կամ հանդիպում մատակարարների հետ, անձամբ համտեսում խավիարը, ընտրում լավագույն խավիարը արտադրության ամսաթվով `պահպանողական և օրգանոլեպտիկ բնութագրերի առկայություն: Ամենայն հավանականությամբ, նման խավիարը կվաճառվի քաշով, որպեսզի գնորդը նախքան այն գնելը համտեսի այն:
Որ սաղմոնի խավիարը ընտրել
Իմ կարծիքը. Ավելի լավ է խավիար չվերցնել երկաթի և ապակե բանկաների մեջ կամ գնել միայն վստահելի արտադրողի ապրանքներ: Կարդացեք ձկների ինտերնետային փոխանակումների գովազդի առաջին տողերը: «Գնել պրոբլեմային խավիար». Նման ծրագրերը թվարկված են վերևում: Թվում է, թե ինչու: Boughtամկետանց կամ պարզապես փչացած ձկնկիթ ձեռք բերելով չնչին չափով, անազնիվ արտադրողը փոքր -ինչ կխաբի այն ՝ լուծելով խմորման հարցը քիմիական նյութերի օգնությամբ և գլորելով այն մետաղյա տարաների մեջ ՝ «արտադրված Կամչատկայում» մակագրությամբ, վաճառում է այն մթերային շուկաներում: , շահույթ ստանալով մինչև 500% Հղման համար. կարի պահածոների մեքենա, որը թույլ է տալիս օրական 4000 հատ արտադրել, արժե ընդամենը 25000 ռուբլի:
Կեղծ կարմիր սաղմոնի խավիար
Կեղծիքների մեկ այլ տեսակ է իրական խավիարի իմիտացված խավիարով լի կամ մասնակի փոխարինումը: Վերջինիս մեծ բազմազանություն կա (տարբեր կազմ, արտադրության տեխնոլոգիա, որակ): Նման խավիարի ավելի լավ նմուշներն ինչպես տեսքով, այնպես էլ համով գրեթե անհնար է տարբերել իրականից: Այս դեպքում պատճենվում են ոչ միայն չափը, գույնը, համը, այլ նաև ձվի ներսում գտնվող սաղմի մութ կետը: Արտադրողները իրենց առևտրային առաջարկներում պաշտոնապես հայտարարում են. «Կարելի է խառնվել իրականի հետ»: Եվ դրանք բացարձակ մաքուր են օրենքի առջև. Իրենք չեն խախտում այն… Բարձրորակ արհեստական կարմիր խավիարի կիլոգրամի արժեքը մոտ հազար ռուբլի է:
Մեկ այլ տարբերություն բարձրորակ բնական սաղմոնի խավիարի և իմիտացվածի միջև արտադրողն է: Խավիարի ծագման պատմությունը հսկայական և հաճախ կենսական նշանակություն ունի: Գործարան, կամ որսագողություն: Վերջինս հաճախ արտադրվում և պահվում է առանց տեխնոլոգիայի և ջերմաստիճանի պայմանների պահպանման: Որպեսզի չկորցնեն անտառային «պահոցներում» պահեստավորված խավիարի պատրաստած խմբաքանակը, ձկնորսները ավելացնում են չափազանց մեծ քանակությամբ կոնսերվանտ, որը հաճախ արգելվում է մեր երկրում, որը ուժեղ ալերգեն է, իսկ ոմանց համար `թույն: Եթե ցանկանում եք համոզվել, որ խանութի խավիարը գործարանային է, վաճառողից պահանջեք համապատասխանության հավաստագրեր: Չնայած, հաշվի առնելով սովորական պատճենահանման արդի տպագրական հնարավորությունները, դա որակի երաշխիք չի հանդիսանա:
Կարմիր խավիար տարեկանի հացի վրա
Ելքը միայն մեկ է. Փնտրեք ոչ թե խավիար, այլ վաճառող: Հենց նա, փայփայելով իր խանութի և իր սեփական հեղինակությունը, հյուրերին կառաջարկի միայն պաշտոնական արտադրողի բարձրորակ խավիար: Պարտադիր նախնական համտես!
Տեսեք սաղմոնի խավիարի լավագույն 10 ապրանքանիշերը այստեղ, իսկ կարմիր խավիարով արագ տոնական բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսերի համար փնտրեք այստեղ.