Կես հիմք - սա, ինչպես նաև անհրաժեշտ է այս ապրանքի համար ՝ տալով հալվային իր հատուկ շերտավորված թելքավոր հյուսվածք:
Բացի վերը նշված հիմքից, հալվային ավելացվում են բոլոր տեսակի համային տեսականի և համեմունքներ. Բավականին պարզ բաղադրատոմսով քաղցրավենիք պատրաստելու տեխնոլոգիան շատ կարևոր է: Բաղադրիչների մանրակրկիտ խառնուրդ, տաքացում և զանգվածի շարունակական ձգում - հալվա պատրաստման ամենակարևոր մասն է: Այս գործընթացն է, որը թույլ է տալիս լինել հալվա
1. Եթե շաքարավազը հալվայի մեջ ամբողջությամբ չի հալվել (դրա հատիկները հանդիպում են ատամի) և այն անհավասարաչափ բաշխվել է արտադրանքի զանգվածի վրա, ապա արտադրողները խնայել են սպիտակուցային բաղադրիչի վրա `ընկույզ և սերմեր, և կարիք չկա: նման հալվայից իսկական համ ակնկալել:
2. ԳՕՍՏ 6502-94-ի համաձայն, հալվայի համը, գույնը և հոտը պետք է համապատասխանեն հիմնական հումքին: Սովորաբար դա տեղի է ունենում. Համապատասխանաբար, գետնանուշի և քնջութի համար գույնը բանակցվում է սերուցքից մինչև դեղնավուն մոխրագույն, իսկ արևածաղկի համար `մոխրագույն:
3. Հալվայի հետեւողականությունը պետք է լինի թելքավոր կամ նուրբ թելքավոր. Դա իր որակի հիմնական նշաններից մեկն է: Գետնանուշի համար կարելի է բացառություն անել, այն ունի նման կառուցվածք `ամենաքիչը արտահայտված:
4. Եթե քաղցրեղենի արմատը հալվայի մի մասն է, ապա հալվան կարող է ունենալ քաղցրավենիքի թույլ, հազիվ նկատելի համ, ավելի մուգ գույն և ավելի խիտ հյուսվածք: Կեղտերը չեն թույլատրվում:
5. Արևածաղկի հալվա գնելիս խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դրա մեջ չպետք է լինի անուտելի, սև սերմեր:
6. Պետք չէ հալվա գնել, որի մակերեսի վրա բուսական յուղ է հայտնվել կամ խոնավության կաթիլներ են երեւում: Նման արտադրանքը արտադրվում է բաղադրատոմսի կամ տեխնոլոգիայի խախտմամբ: Լավ, բարձրորակ հալվայի մակերեսը պետք է լինի չոր, նույնիսկ, առանց վնասների և մոխրագույն տախտակների: