Ինչպես մաքրել մոխրագույն և բարդիների շարքերը

Ryadovkovye ընտանիքը ներառում է մեծ քանակությամբ ագարային սունկ, որոնց մեծ մասը ուտելի է կամ պայմանականորեն ուտելի: Երիտասարդ շարքերը ունեն կիսագնդաձև կամ ուռուցիկ գլխարկ, որը հետո ուղղվում է: Ինչ վերաբերում է գլխարկների գույնին, ապա այստեղ դրանք բոլորովին այլ գույն ունեն՝ սպիտակից մինչև «առասպելական» մանուշակագույն, և նման ներկայացուցիչները հաճախ ուտելի են։ Ցավոք, շարքերը տարածված չեն սունկ հավաքողների շրջանում, բայց նրանք, ովքեր հանդիպել են դրանց, նշում են դրանց բարձր համը։

Բայց սնկի բերքը տուն բերելը գործի միայն կեսն է, քանի որ դեռ անհրաժեշտ է իրականացնել առաջնային մշակումը։ Ինչպե՞ս մաքրել թիավարման սունկը տարբեր ուտեստներ և պատրաստուկներ պատրաստելուց առաջ: Նախ պետք է ասել, որ սա հեշտ ու տքնաջան աշխատանք չէ, բայց արդյունքը սպասել չի տա։

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Արդյո՞ք պետք է մաքրել տողերը և ինչպես դա անել չոր:

Որոշ տնային տնտեսուհիների կարող է հետաքրքրվել, թե արդյոք անընդմեջ սնկերը պետք է մաքրել: Այնպես որ, սա շատ կարևոր գործընթաց է, քանի որ դրանից է կախված լինելու վերջնական արտադրանքի որակը։ Բացի այդ, բոլոր տեսակի շարքերը աճում են հողի վրա՝ նախընտրելով նստել ընկած տերևների և ասեղների, ինչպես նաև մամուռի վրա։ Այսպիսով, աղտոտվածությունը պարտադիր կլինի, ինչը նշանակում է, որ մաքրման կարիք կլինի։ Հետևյալ մեթոդները ձեզ ցույց կտան, թե ինչպես ճիշտ մաքրել շարքի սնկերը:

Երբեմն պտղատու մարմնի վրա շատ աղբ է հավաքվում, ապա կարելի է օգտագործել չոր մեթոդը։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են սառեցնել կամ չորացնել շարքերը, ուստի այս դեպքում ջրի հետ նրանց շփումը պետք է նվազագույնի հասցնել։ Այստեղ պարզապես ավելի լավ է դիմել քիմմաքրման։ Որպեսզի պատրաստի դելիկատեսի համը չնեղացնի սպառողին, անհրաժեշտ է հաշվի առնել նախապատրաստական ​​փուլի բոլոր առանձնահատկությունները։ Այսպիսով, ինչպե՞ս մաքրել շարքային սնկերը չոր եղանակով:

[ »»]Դրա համար պետք է վերցնել սովորական խոհանոցային դանակ, որը հարմար կլինի ձեռքում պահել, խոհանոցային սպունգ կամ ատամի խոզանակ, ինչպես նաև բուսական յուղ։ Դանակով հեռացնում ենք պտղատու մարմնի բոլոր խոշոր կեղտերը, ինչպես նաև ուշադրություն ենք դարձնում փչացած հատվածներին։ Նման վայրերը պետք է զգուշորեն կտրվեն՝ գրավելով բորբոսի «առողջ» մասը։

Հիշեք, որ պտղաբեր մարմինը թույլատրվում է հետագա օգտագործման համար միայն այն դեպքում, եթե տուժած տարածքը կազմում է բորբոսի ընդհանուր տարածքի 20% -ից ոչ ավելի:

Բացի այդ, դուք պետք է կտրեք ոտքի ստորին հատվածը, քանի որ այն սովորաբար շատ կոշտ է։ Երբեմն կարելի է տեսնել, որ գլխարկը վնասված է, իսկ ոտքը՝ ոչ, և հակառակը։ Այս դեպքում հանվում է պտղատու մարմնի միայն վնասված հատվածը, իսկ ամուրն ու ամբողջականը մնում է հետագա մշակման գործընթացներին։ Բացի այդ, մի մոռացեք նայել գլխարկի տակ, քանի որ ափսեների մեջ շատ մանրադիտակային բեկորներ են հավաքվում։

Ինչպե՞ս մաքրել տողերը՝ օգտագործելով նշված գույքագրումը: Դանակը կողքից հանում ենք, իսկ այդ ընթացքում խոհանոցային սպունգը կամ ատամի խոզանակը թրջում ենք բուսայուղի մեջ ու սրբում սնկի երեսը։ Մենք հատուկ ուշադրություն ենք դարձնում կպչուն տերևների, ասեղների և անտառի այլ բեկորների մնացորդներով տարածքներին: Անհրաժեշտության դեպքում սունկը ծորակի տակ թեթև ողողեք, այնուհետև անցեք հետագա մշակմանը` եռացնել (պարտադիր), սառեցնել, թթու դնել և այլն:

[»]

Ինչպես մաքրել տողերը՝ պարզ թրջող և եռացող բաղադրատոմսեր

Արդյո՞ք ես պետք է մաքրեմ շարքերը թրջման գործընթացից առաջ: Պետք է ասեմ, որ թրջելը մաքրման հիմնական մեթոդներից մեկն է։ Անհրաժեշտ է դանակով հեռացնել ոտքի ստորին հատվածը, ինչպես նաև վնասված և խիստ կեղտոտված հատվածները։ Այնուհետեւ սնկի բերքը պետք է ընկղմել աղաջրի մեջ (1 լիտր ջրի դիմաց վերցվում է 1 ճաշի գդալ աղ)։ Աղը թույլ կտա, որ բորբոսի ծակոտիները բացվեն, և բոլոր բեկորները դուրս կգան դրանցից: Բացի այդ, թրջելը կօգնի լավագույնս հեռացնել դառնությունը պտղատու մարմիններից։ Սունկը թողեք 1-3 օր, բայց մի մոռացեք մի քանի անգամ փոխել ջուրը, դա կկանխի մթերքի թթվայնությունը։ Թրջելը համարվում է ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես մաքրել տողերը:

Բացի այդ, այս գործընթացը իդեալական է սունկը սառը եղանակով աղելու համար։

Սնկերը մաքրելու մեկ այլ հետաքրքիր միջոց է ջերմային բուժումը: Շարքով սունկը մաքրու՞մ են եռացնելով։ Այո, և պետք է ասեմ, որ դա շատ հարմար է, քանի որ ժամանակ կորցնելու կարիք չկա, ինչպես դա քիմմաքրման դեպքում է։ Խիստ աղտոտվածությունից մաքրված շարքերը եփում են 4-5 անգամ 10 րոպե՝ ամեն անգամ ջուրը փոխելով։ Մնացած փոքր բեկորները կընկնեն սնկի հետևում, երբ այն եռում է: Բացի այդ, ջերմային մշակման ժամանակ հրամայական է հեռացնել ստացված փրփուրը մակերեսից։ Հիշեք, որ ստացված թուրմերը չեն կարող օգտագործվել այլ նպատակներով:

Արդյո՞ք ես պետք է մաքրեմ շարքերի գլխարկներն ու օղակները:

Սնկերի որոշ տեսակներ, օրինակ՝ կարագի սունկը, պետք է մաքրվեն։ Իսկ շարքերի մասին ի՞նչ կարելի է ասել՝ պե՞տք է արդյոք մաքրել այս ներկայացուցիչների գլխարկները։ Շատ փորձառու սնկով հավաքողներ նշում են, որ գլխարկից հանված մաշկը նվազեցնում է դառնությունը, որը բնորոշ է գրեթե բոլոր տեսակի շարքերին: Եթե ​​նախնական մշակման ժամանակ դուք չեք պատրաստվում օգտագործել թրջող, ապա ավելի լավ է հեռացնել ֆիլմը դանակով: Դժվար աշխատանք է, բայց արդյունքն արժե այն:

Բացի այդ, որոշ տեսակի շարքերի ոտքերի վրա կարելի է տեսնել կիսաշրջազգեստի օղակ: Սնկերի «թագավորության» որոշ ներկայացուցիչների մոտ այս հատկանիշը ուտելիության նշան է, իսկ մյուսների մոտ դա նշանակություն չունի: Բայց կարծիք կա, որ նման փեշը դառը է, ուստի այն պետք է հեռացնել: Արդյո՞ք ես պետք է մաքրեմ այդպիսի օղակը շարքում: Ոչ, դա ընդհանրապես պետք չէ անել, քանի որ դրա մեջ ընդհանրապես դառնություն չկա։ Տանտիրուհու համար նման աշխատանքը ժամանակի և ջանքերի կորուստ կլինի։

Առաջարկում ենք նաև դիտել տեսանյութ, թե ինչպես մաքրել անընդմեջ սնկերը.

Ինչպես մաքրել մոխրագույն և բարդիների շարքերը (տեսանյութով)

Ամենահայտնի շարքերը ամենից հաճախ կոչվում են մոխրագույն և բարդի շարքեր. ինչպե՞ս մաքրել այս տեսակի պտղատու մարմինները: Ինչպես արդեն նշվեց, արտադրանքի վերջնական արդյունքը կախված կլինի հենց սնկի ճիշտ նախնական պատրաստումից: Դուք կարող եք օգտագործել նշված մաքրման տարբերակներից որևէ մեկը: Այնուամենայնիվ, ընտրելիս հաշվի առեք, թե որ վերամշակման գործընթացն եք օգտագործելու ապագայում: Այսպիսով, չորացման և սառեցման համար ավելի լավ է չորացնել: Աղելու, տապակելու, թթու թթու դնելու, ինչպես նաև առաջին ուտեստների համար օգտագործեք թրջելը կամ եռացնելը։ Առաջարկում ենք ծանոթանալ ունիվերսալ մեթոդին, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես մաքրել մոխրագույն և բարդի շարքերը:

• Յուրաքանչյուր օրինակ դանակով մաքրում ենք տերևներից, մամուռից, ասեղներից և այլ բեկորներից, իսկ հետո կտրում ենք ոտքի ստորին հատվածը։ Հեռացնում ենք նաև փտած և միջատներից վնասված հատվածները։
• Մենք հեռացնում ենք ֆիլմը յուրաքանչյուր գլխարկից և լվանում պտղատու մարմինները շատ ջրի մեջ:
• Եթե ​​կա խիստ աղտոտվածություն, ապա կարելի է 6-8 ժամ թրմել շարքերը աղաջրում։
• Հետո նորից լվանում ենք սունկը, իսկ հետո եռացնում ենք 30 րոպե։
• Գցում ենք քամոցի մեջ, ողողում, թողնում ենք քամվի և անցնում ծրագրված մշակման գործընթացներին։

Ինչպես տեսնում եք, բարդի և մոխրագույն թիավարումը բավականին հեշտ է մաքրվում, եթե հետևեք ճիշտ ընթացակարգին: Այս կանոնների շնորհիվ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կհաղթահարի սնկի բերքահավաքի պատրաստումը:

Առաջարկում ենք դիտել նաև տեսողական տեսանյութ, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես մաքրել բարդիների և մոխրագույնների շարքերը։