Տապակած խոզի սնկի բաղադրատոմսեր

Բոլորը, առանց բացառության, կարծես գիտեն, թե ինչպես պետք է տապակել խոզի սունկը սոխով և բուսական յուղով։ Այնուամենայնիվ, այս գործընթացում կան գաղտնիքներ. Օրինակ, միայն պրոֆեսիոնալ խոհարարները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ տապակել խոզի սունկը այնպես, որ պահպանվի դրանց ողջ սննդային արժեքը: Խոհանոցային պարագաներից օգտվողներից շատերը բավականին փչացնում են բնօրինակ արտադրանքը: Ընտրեք բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է տապակել խոզի սունկը այս էջում. կան այս անտառային նվերները պատրաստելու տարբեր եղանակներ: Փորձեք ամեն ինչ անել այնպես, ինչպես նկարագրված է քայլ առ քայլ հրահանգներում: Զգացեք ճաշակի տարբերությունը։ Բոլոր բաղադրատոմսերը, թե ինչպես կարելի է տապակել խոզի սունկը տանը, մանրակրկիտ ստուգված են և համապատասխանում են ժամանակակից խոհարարության չափանիշներին:

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ինչպես տապակել թարմ porcini սունկ

Բաղադրությունը:

• 450 գ թարմ խոզի սունկ
• 1 լամպ
• 100 գ ճարպ
• աղ

[»]

Որքան համեղ է սոխով սունկ տապակել

Բաղադրությունը:

• 1 գունդ կեղևավորված խոզի սունկ
• 1/2 բաժակ ալյուր
• 1 փ. մի գդալ կարագ կամ խոզի ճարպ
• 1/2 բաժակ թթվասեր
• Աղ
• 1 լամպ

[»»]Ավելի լավ է գլխարկները տապակել: Խոզապուխտ սունկը սոխով համեղ տապակելուց առաջ ողողեք կեղևավորված գլխարկները, կտրեք մեծ շերտերով (փոքր գլխարկներ մի կտրեք) և եփեք 5 րոպե: աղած ջրի մեջ։ Կափարիչները կտրատած գդալով հանում ենք և թողնում, որ ջուրը թափվի, այնուհետև դրանք գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում կարագի կամ ճարպի մեջ, մինչև կարմրեն: Այնուհետեւ ավելացնել կարագի մեջ տապակած սոխը, լցնել թթվասերի վրա եւ տաքացնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Եփած սնկի գլխարկները կարելի է հարած ձվով թրջել, փշրանքների մեջ փաթաթել, կարագի մեջ տապակել, ապա դնել ջեռոցն ու տապակել։ Մատուցելիս քսել հալած կարագով։ Մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով կամ տապակած կարտոֆիլով։ Մաքրած սունկը, որպեսզի չսևանա, պետք է թաթախել սառը աղած և թթվացված (քացախով) ջրի մեջ։ Չի կարելի թույլ տալ արագ եռալ սունկ եփելիս, որպեսզի չվատացնեն դրանց համը։

Ինչպես տապակել չոր խոզի սունկը

Կազմը:

• 40 գ չոր սպիտակ սունկ
• 1 բաժակ կաթ
• 2 Արվեստ. ճաշի գդալ կարագ
• 1 ճ.գ. մի գդալ թթվասեր
• 1 սոխ
• 1 թեյի գդալ լոլիկ կամ 1 ճ.գ. մի գդալ կծու տոմատի սոուս
• 1 թեյի գդալ ալյուր
• մաղադանոս կամ սամիթ
• աղ:

[»»]Չոր խոզի սունկը տապակելուց առաջ պետք է տեսակավորել, լավ լվանալ, թրջել տաք եռացրած կաթի մեջ, թողնել ուռչի, ապա կտրատել շերտերով, տապակել ձեթի մեջ, ցողել ալյուրով, նորից տապակել, ապա ավելացնել լոլիկը։ , նախապես տաքացրած ձեթով, թթվասերով և կարմրած մանր կտրատած սոխով, աղով, խառնել և տաքացնել։ Մատուցել մանր կտրատած մաղադանոսով կամ սամիթով շաղ տալով, տապակած կարտոֆիլով, թարմ բանջարեղենով աղցանով։

Ինչպես տապակել խոզի սունկը տանը

Կազմը:

• 1 բաժակ աղած խոզի սունկ
• 1-2 լամպ
• 1/2 բաժակ բուսական յուղ
• 1 կգ տաք խաշած կարտոֆիլ

Խոզի սունկը տանը տապակելուց առաջ աղած սունկը թրջեք ջրի մեջ, այնուհետև կտրատած գդալով հանեք դրանք և թողեք, որ ջուրը թափվի; ավելացնել սոխը և տապակել բուսայուղի մեջ տապակի մեջ։ Մատուցվում է տաք խաշած կարտոֆիլով։

Ինչպես համեղ տապակել սառեցված խոզի սունկը թավայի մեջ

Սառեցված խոզի սունկը տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել սննդի հետևյալ բաղադրությունը.

• Ռուկոլա – 200 գ
• Բալզամիկ քացախ - 70 մլ
• Ձիթապտղի յուղ - 80 մլ
• Չորացրած լոլիկ - 150 գ
• Սպիտակ սունկ թարմ սառեցված – 250 գ
• Ուրց – 1-2 ճյուղ
• Սխտոր - 6 մեխակ
• Shallot - 2 հատ:
• Կոնյակ – 100 մլ
• Կարագ - 70 գ
• Աղ պղպեղ

Խոզի սունկը տապակի մեջ համեղ տապակելուց առաջ ձիթապտղի յուղի մի մասը խառնեք բալզամիկ քացախի հետ։ Ռուկոլան ողողում ենք, չորացնում ու դնում խորը ափսեների մեջ, լցնում այս խառնուրդի վրա։ Արևի չորացրած լոլիկները շերտերով կտրատել։ Սառեցված խոզուկի սունկը համեղ տապակելուց առաջ լցնել եռման ջրով, եռացնել, քամել, կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Սառեցված խոզապուխտ սունկը տապակելու լավագույն միջոցը մնացած ձիթապտղի յուղի մեջ տապակելն է ուրցով, սխտորով և մանր կտրատած սնկերը: Կոնյակը լցնել սնկի վրա և կրակ դնել (ֆլամբե), աղ և պղպեղ։ Սունկը լցնել ափսեների մեջ համեմված ռուկոլայի շուրջ, վրան դնել արևի չորացրած լոլիկները։ Մատուցելիս ճաշատեսակը համեմում ենք կոպիտ աղացած սև պղպեղով։

Ինչպես տապակել թարմ խոզի սունկը թավայի մեջ

Բաղադրիչներ:

• 600 գ թարմ սնկի գլխարկներ
• 3-4 ճ.գդ. ճաշի գդալ բուսական յուղ կամ ճարպ
• 4–5 փ. գդալներ ալյուր
• Աղ
• Պղպեղ

Մաքրեք թարմ քաղած սունկը չոր: (Եթե սունկը պետք է լվանալ, ապա դրանք պետք է չորացնել անձեռոցիկով:) Կտրեք սնկերի ոտքերը և օգտագործեք այլ ուտեստ պատրաստելու համար: Թարմ խոզի սունկը թավայի մեջ տապակելուց առաջ ճարպը տաքացնում ենք, որ մի փոքր ծխի, մեջը թաթախում ենք սնկի ամբողջական գլխարկները՝ սկզբում մի կողմից, հետո մյուս կողմից թեթև շագանակագույն: (Եթե սունկը փշրվում է, գրտնակում ենք ալյուրի մեջ, մի քիչ չորանում է սնկերի երեսին։) Տապակած սունկը լցնում ենք ճաշատեսակի վրա, վրան աղ ցանում և լցնում տապակելուց հետո մնացած ճարպի վրա։ Մատուցել տապակած կամ խաշած կարտոֆիլի և հում բանջարեղենի աղցանի հետ։

Ինչպես տապակել չոր խոզի սունկը

Բաղադրիչներ:

• 9-10 խոշոր չորացրած սունկ
• 250 մլ կաթ
• 1 ձու
• 4–5 փ. ճաշի գդալ աղացած պաքսիմատ
• 3-4 ճ.գդ. ճարպի գդալներ
• Ջուր
• Աղ
• Պղպեղ

Չորացրած խոզի սունկը տապակելուց առաջ դրանք պետք է լավ լվանալ և 3-4 ժամ թրմել ջրի հետ խառնած կաթի մեջ։ Այնուհետեւ եռացրեք նույն հեղուկի մեջ։ (Թուրմն օգտագործում են ապուր կամ սոուս պատրաստելու համար:) Սունկը ցանել համեմունքներով, թաթախել հարած ձվի մեջ և աղացած փշրանքների մեջ աղ և պղպեղ գլորել: Տապակել սունկը երկու կողմից տաք ճարպի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ծառայել տապակած կարտոֆիլով (կամ կարտոֆիլի պյուրեով), ծովաբողկի սոուսով և վարունգով և լոլիկի (կամ կարմիր պղպեղով) աղցանով։

Ինչպես տապակել խոզի սունկը սոխով

Կազմը:

• 500 գ թարմ սունկ
• 3–4 դարի գդալ ալյուր
• 1 ձու
• 2–3 ճ.գ. ճաշի գդալ աղացած պաքսիմատ
• Ճարպ
• Աղ
• Պղպեղ

Կլպեք սնկի գլխարկները, ավելի մսոտները կտրատեք մեծ բարակ (1 սմ հաստությամբ ոչ ավելի) շերտերով, աղ և պղպեղ: Ինչպես ճիշտ տապակել խոզի սունկը սոխով. դրանց կտորները փաթաթել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել հարած ձվի մեջ և վերջում գլորել աղացած հացի փշրանքների մեջ: Լայն դանակով սեղմում են սնկերին։ Տապակել սունկը մեծ քանակությամբ ճարպի մեջ՝ երկու կողմից կարմրելով, մինչև փափկի, և անմիջապես մատուցել։ Եփած սունկը կարելի է եփել, բայց այս դեպքում տապակելուց հետո դրանք չորանալու են։ Հիմնական ճաշատեսակի համար առաջարկեք տապակած կամ խաշած կարտոֆիլ, շոգեխաշած գազար կամ ծաղկակաղամբ:

Ինչպես տապակել խաշած խոզի սունկը

Բաղադրությունը:

• 500 գ թարմ խոզի սունկ
• 80 գ ալյուր
• 1 ձու
• 125 մլ կաթ
• 1 ժ. Մի գդալ շաքարավազ
• բուսական յուղ
• աղի համտեսել

Կլպեք սունկը, կտրեք ոտքերը, լվացեք գլխարկները և եռացրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Հետո դրանք հանեք արգանակից և չորացրեք։ (Այլ ուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործեք թուրմը և սնկի ոտքերը:) Խաշած խոզապուխտ սունկը տապակելուց առաջ պետք է խմոր պատրաստել՝ ամանի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել ձուն, աղ, շաքարավազ, լցնել կաթի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել: Խորը տապակի մեջ (կամ խորոված տապակի մեջ) լցնել ձեթը և լավ տաքացնել բարձր ջերմության վրա։ Երբ այն տաքանա, կրակը նվազագույնի հասցրեք։ Եփած սնկի գլխարկները թաթախել խմորի մեջ և թաթախել եռման յուղի մեջ։ Տապակած սունկը լցնում ենք ափսեի մեջ և թողնում, որ ձեթը քամվի։ Սունկը տապակելուց առաջ ստուգեք՝ արդյոք ձեթը բավականաչափ տաք է։ Դա անելու համար կարելի է մի կտոր սունկ նետել յուղի մեջ, և եթե ուժեղ փրփուր չկա, ապա տապակը լավ տաքացվում է։

Որքա՞ն ժամանակ տապակել խոզի սունկը

Կազմը:

• 800 գ թարմ սունկ
• 3 լամպ
• 100 գ կարագ
• 1 -ին փող. գդալ ալյուր
• 1 փ. մի գդալ թակած խոտաբույսեր

Սունկը մաքրել, ողողել, աղել և տապակել մանր կտրատած սոխով։ Երբ պատրաստ լինեն, ավելացնել ալյուրը, ավելացնել ջուրը (կամ արգանակը) և մի փոքր եփ գալ կրակի վրա։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Թե որքան ժամանակ է պետք տապակել խոզուկի սունկը, կախված է նրանից, թե խաշած հումք է օգտագործվում, թե ոչ։ Եփած սունկը տապակել 20 րոպե, հումը՝ 40 րոպե։

Ինչպես տապակել խաշած խոզի սունկը

Կազմը:

• 500 գ թարմ սունկ
• 2 ձու
• ½ բաժակ կոտրիչ
• 2–3 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• Պղպեղ
• Աղ
• Կանաչի

Խաշած խոզուկի սունկը տապակելուց առաջ դրանք պետք է եռացնել եռման ջրով, կտրատել, աղ ու պղպեղ անել։ Թաթախել հարած հում ձվերի մեջ, գլորել հացի փշրանքների մեջ և տապակել կարագով տապակի մեջ մինչև փափկի (15-25 րոպե): Մատուցելիս ճաշատեսակը ցանել մաղադանոս կամ սամիթ։

Ինչպես տապակել սառեցված խոզի սունկը

Կազմը:

• 200 գրամ սունկ
• 1 լամպ
• 3 սխտորի մեխակ
• 1 փ. մի գդալ կարագ
• ½ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• կանաչապատում

Սառեցված խոզի սունկը տապակելուց առաջ սոխն ու սխտորը մանր կտրատել և կարագի մեջ տապակել։ Լցնել կտրատած թարմ սունկը, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, աղը՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել և տապակել ուժեղ կրակի վրա։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Մատուցել տաք սունկ։

Ինչպես տապակել չոր խոզի սունկը

• 250 գ չորացրած խոզի սունկ
• 20 մլ կիսաչոր գինի
• 25 մլ բուսական յուղ
• 60 գ թթվասեր
• 50 գ պանիր
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Չոր սունկը տապակել ձեթի մեջ 5 րոպե։ Չոր խոզի սունկը տապակելուց առաջ լցնել գինու մեջ և պահել բարձր կրակի վրա ևս 2 րոպե։ Այնուհետ կրակն իջեցնում ենք, սունկը աղ ու պղպեղ ենք անում, խառնում։ Ավելացնում ենք թթվասերն ու քերած պանիրը և հարում այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։

Ինչպես տապակել չոր խոզի սունկը

Բաղադրիչներ:

• 750 գ պրաս
• 250 գ թարմ (կամ 50 գ չոր) սունկ
• 20 մլ բուսական յուղ (կամ մարգարին)
• ½ թեյի գդալ չաման
• աղի համտեսել

Չոր խոզապուխտ սունկը տապակելուց առաջ պրասը կտրատել 2-3 սմ կտորներով և եռացնել թույլ աղած ջրի մեջ։ Պատրաստի թարմ սունկը կտրատել և տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել չաման, աղ և մի քիչ բանջարեղենի արգանակ։ Այս խառնուրդով լցնել խաշած պրասը։ Թարմի փոխարեն կարելի է վերցնել սառը ջրում 2 ժամ թրմած չորացրած սունկ։

Թթվասերի մեջ տապակած խոզի չորացրած սունկ.

Կազմը:

• 40 գ չորացրած խոզի սունկ
• 2 թեյի գդալ կարագ
• 1½ փ. թթվասերի գդալներ
• 125 մլ կաթ
• կանաչ սոխ
• աղի համտեսել

Տեսակավորել սունկը, լավ լվանալ, վրան լցնել տաք եռացրած կաթը, սպասել, մինչև այն ամբողջությամբ ներծծվի, և կտրատել խորանարդի։ Սունկը թեթեւակի տապակել սոխով, լցնել թթվասերը, եռացնել և շաղ տալ կանաչ սոխով։

Սոխով տապակած չորացրած սունկ.

Կազմը:

• 200 գ չորացրած խոզի սունկ
• 300 գ սոխ
• 1 -ին փող. մի գդալ բուսական յուղ
• 1 -ին փող. գդալ ալյուր
• 2 փող. ճաշի գդալ թթվասեր
• Աղ
• պղպեղ `ճաշակի

Չորացրած սունկը լվանալ, թրջել և եռացնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք հանեք արգանակից և կտրեք երկայնական շերտերով։ Տապակի մեջ սոխը տապակել ձեթի մեջ, ապա լցնել սունկը, վրան ալյուր ցանել ու տապակել։ Դրանց վրա ավելացրեք սնկի արգանակ, թթվասեր, աղ, պղպեղ և եփեք մինչև ամբողջովին եփվեն։ Ծառայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ տապակած կարտոֆիլով որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Հուշում. որպեսզի չորացրած սնկերը չկորցնեն իրենց համը, դրանք պետք է պահել փակ տարայի մեջ։

Տապակած սպիտակ սունկ թթվասերի մեջ։

Կազմը:

• 600 գ թարմ խոզի սունկ
• 400 գ կարտոֆիլ
• 2 լամպ
• 40 գ կարագ
• 1 -ին փող. գդալ ալյուր
• 500 գ թթվասեր
• Աղ
• Պղպեղ
• Կանաչի

Կեղևավորված խոզի սունկը կտրատված է, կարտոֆիլը` խորանարդի: Կարտոֆիլը տապակել ձեթի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, ապա ավելացնել սունկն ու սոխը և կրակի վրա պահել մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը, համեմունքները, լցնել թթվասերը և ամեն ինչ միասին եռացնել։ Ճաշատեսակը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Զարդարի համար առաջարկեք շոգեխաշած գազար և խաշած ծաղկակաղամբ։

Պաքսիների մեջ տապակած սունկ (հունգարերեն).

Կազմը:

• 200 գ սպիտակ սունկ
• 1 ձու
• 2 Արվեստ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 2 ճ.գ. մանրացված հացի փշրանքների գդալներ
• աղի համտեսել

Պատրաստի սունկը 10 րոպե եփել աղաջրի մեջ և քամել։ Այնուհետև աղ, սունկը թաթախեք նախ հարած ձվի մեջ, այնուհետև թխեք մանրացրած փշրանքների մեջ և տապակեք ձեթի մեջ։

Ինչպես տապակել խոզի սունկը ձմռանը

Դուք պետք:

• թարմ սունկ – 3 կգ
• սոխ - 2 հատ:
• միջին չափի գազար – 3 հատ:
• բուսական յուղ - 3-5 ճ.գ. լ.
• թթվասեր – 1-1,5 ճ.գ.
• աղի համտեսել

Խոզի սունկը ձմռան համար տապակելուց առաջ լվանալ, չորացնել, խառնել աղով և 20 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ՝ հաճախակի խառնելով։ Այնուհետև հանում ենք կրակից, հովացնում, դնում մաքուր ապակյա տարայի կամ արծնապատ փոքր կաթսայի մեջ և դնում սառցախցիկում։ Հալեցրած տապակած սունկը կարելի է մատուցել սոուսով։ Դրա համար մաքրեք սոխը և մանր կտրատեք։ Մաքրած գազարը շերտերով կտրատել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, տապակել սոխն ու գազարը։ Երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, ավելացրեք թթվասերը, աղը և եփեք արմատները 10 րոպե փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։ Հալեցրած սունկը լցնել պատրաստի սոուսով։ Մատուցել զարդարի հետ։

Սունկ կարտոֆիլով լեհերեն.

Բաղադրությունը:

• 700 գ կարտոֆիլ
• 500 գ սպիտակ սունկ
• 1 ձու
• 2 լամպ
• 200 գ թթվասեր
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• սամիթ
• հիմք սեւ պղպեղ
• աղ

Կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել, կտրատել շերտերով, թաթախել եռացող աղաջրի մեջ և եփել 7-10 րոպե, ապա հանել կտրատած գդալով։ Սունկը մանրակրկիտ ողողում ենք, մանր կտրատում և թեթևակի տապակում տաք բուսայուղի մեջ, այնուհետև ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը և միջին ջերմության վրա հասցնում պատրաստի։ Ձուն հարել մի պտղունց աղով, լցնել թթվասերի մեջ և լավ խառնել։ Կարտոֆիլի կեսը դնել խորը թխման թերթիկի հատակին, վրան քսել սունկը, շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով, ծածկել մնացած կարտոֆիլով, աղով, պղպեղով, լցնել թթվասերի սոուսը և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25–30 րոպե։ .

Տապակած սունկ.

Դուք պետք:

• 500 գ թարմ խոզի սունկ
• 3–4 դարի գդալ ալյուր
• 2–3 փ. կարագի գդալներ
• մաղադանոս և սամիթ աղ

Կլպեք սունկը, լվացեք, եռացրեք տաք ջրով և չորացրեք սրբիչի վրա։ Կտրել դրանք մեծ շերտերով, աղով և տապակել երկու կողմից նախապես տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Դրանից հետո ալյուր ցանել ու նորից ամեն ինչ միասին տապակել։ Մատուցել նույն թավայի մեջ տաք վիճակում՝ ցողված մանր կտրատած մաղադանոսով և սամիթով։

Սոխով տապակած սունկ.

Կազմը:

• 500 գ թարմ խոզի սունկ
• 1 լամպ
• 3 Արվեստ. ճաշի գդալ կարագ
• մաղադանոս կամ սամիթ
• աղ

Կեղևավորված սունկը ողողում ենք, այրում, բարակ կտրատում, աղ, տապակում ձեթի մեջ և խառնում առանձին տապակած սոխի հետ։ Մատուցելիս սունկը ցանել մաղադանոս կամ սամիթ։ Տապակած կարտոֆիլը ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել պատրաստի սունկին։

Տապակած սունկ սոխի սոուսով.

Կազմը:

• 1 կգ սպիտակ սունկ
• 2 լամպ
• 1 բաժակ թթվասեր
• 100 գ կարագ
• աղ

Լվացեք սունկը, չորացրեք գլխարկները, աղով և տապակեք 15 րոպե շատ տաք յուղով տապակի մեջ՝ հաճախ խառնելով։ Այնուհետեւ հանել եւ դնել տաք տեղ։ Մանրացրած սոխը լցնում ենք տաքացրած ձեթի մեջ, աղում և եփում մինչև փափկի, ապա ավելացնում ենք թթվասերը, եռացնում և ստացված սուսի հետ լցնում սունկը։

Տապակած սունկը թթվասերի մեջ պանրով:

Կազմը:

• 500 գ թարմ խոզի սունկ
• 1/2 բաժակ թթվասեր
• 25 գ պանիր
• 1 թեյի գդալ ալյուր
• 2 Արվեստ. ճաշի գդալ կարագ
• կանաչապատում

Սունկը մաքրել, լվանալ և եռացնել տաք ջրով: Նետում ենք մաղի վրա, թողնում ենք, որ ջուրը քամվի, կտրատել շերտերով, աղով տապակել ձեթի մեջ։ Մինչ տապակման ավարտը սնկի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ ալյուր և խառնել։ Հետո թթվասեր դնել, եռացնել, ցանել քերած պանիրը և թխել։ Մատուցելիս սունկը ցանել մաղադանոս կամ սամիթ։

Տապակած սունկ լյարդով.

Բաղադրությունը:

• 25 գ չորացրած խոզի սունկ
• 15 գ կարագ
• 45 գ տավարի կամ հորթի լյարդ
• 5 գ ցորենի ալյուր
• 25 գ սոխ
• 40 գ թթվասեր
• 5 գ պանիր աղ

Մանրակրկիտ դասավորել սունկը, լվանալ հոսող ջրի մեջ, եռացնել, նորից լավ լվանալ և կտրատել շերտերով։ Ազատեք լյարդը ֆիլմից, լվացեք ջրի մեջ և կտրեք բարակ շերտերով: Կարագի մեջ տապակել կտրատած սոխը, ապա լյարդն ու սունկը լցնել այնտեղ, վրան ալյուր ցանել, նորից տապակել, ապա թթվասեր, աղ դնել։ Բաժանել կոկոտի ամանների մեջ, վրան շաղ տալ քերած պանիրը և դնել ջեռոցը։ Պահպանեք այնտեղ, մինչև գագաթին ոսկե ընդերք ձևավորվի:

Ինչպես տապակել խոզի սունկը դիտեք տեսանյութում, որտեղ ներկայացված են բոլոր քայլերը։